回想起刚刚结束的国庆假期,在所有网络平台中最为火爆的人物,毫无疑问就是景德镇鸡排哥。
他原本是街边经营炸鸡排的摊贩,凭借周到亲切的服务态度和物美价廉的食品广受好评,从而在互联网上声名鹊起,近期更被任命为景德镇旅游宣传大使。
这位新任的景德镇文化旅游宣传负责人表现出色,不仅成功应对了突如其来的大量游客,还促进了当地旅游产业的迅猛发展。
国庆假期期间,为了款待各地游客,鸡排哥每天都非常忙碌:清晨六点多就要开始准备,一直持续到深夜两三点才能歇息。
十月份的第八天,“鸡排哥”上传了影像资料,表示由于国庆休假期间任务繁重,九日需要停工一天,他希望通过这种方式,以更加充沛的精力投入接下来的工作。
同一天,央视东方时空播放了关于“鸡排哥”的节目,相关话题“鸡排哥登上央视”很快成为网络热门搜索。
次日,“鸡排哥”上传了经过修饰的影像内容,就登上国家电视台一事表明立场:自己确实遇到了麻烦,碰到了非常棘手的情况,当看到相关新闻播出时,内心涌起的并非喜悦,而是感激之情,认为这并非个人成就,而是得益于大家长期不懈地扶持这个摊位。
小小的鸡排炸出了大大的能量。
鸡排哥没有急于把生意做大,也没有急着赚钱,他始终把服务顾客放在心上,还向所有人宣布了自己的妻子,他坦言说,自己这辈子最值得骄傲的事,就是找到了这么个好太太,她为人正直,性格开朗,待人总是很和气,很真诚。
“爱妻者风生水起”这句话,在鸡排哥身上具象化了。
01
鸡排哥夫妇同甘共苦
这位名叫李俊永的鸡排师傅,是南昌幽兰人氏,六岁那年随家人迁居景德镇。
1992年,李俊永进入技工学校研习陶器制作技艺,完成学业后,他被指派至陶器制造单位任职。
1996年正值陶瓷行业改革之际,许多陶瓷制造单位停办,李俊永因此失去了工作。
他是家中排行第一的,为了不让家里承担更多压力,又去学习了烹饪技艺,学有所成之后就在餐馆担任主厨之职。他独自一人负责切配食材、烹制菜肴,即便身边没有任何人协助,也能顺利备妥一整桌丰盛的宴席。
李俊永经由亲友牵线搭桥,结识了后来的配偶。彼时,女方身在深圳,相隔遥远的两人只能依靠书信沟通。随着彼此情感的加深,他们最终克服了距离障碍,完成婚姻登记,选择在景德镇安家落户。
孩子呱呱坠地,随之而来的是诸多挑战。为了给孩子打造一个舒适的家庭氛围,李俊永深思熟虑,最终决定离开收入一般的厨艺岗位,另寻发展机会。
因为有厨师的手艺傍身,他选择了摆摊卖小吃。
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因为用心做美食,他卖过的每种小吃都很受欢迎。
那个时期,鸡排嫂留在家中专心照看孩子,鸡排哥则每日天不亮就出门,直到天黑才收摊,以此来维持家庭生计。
为了多赚些钱,鸡排哥每天卖到很晚才结束营业,回到家之后,紧接着就要开始准备第二天的食材了。鸡排嫂很体谅丈夫,每天都会主动帮忙提前采购物资,这样就能让鸡排哥有更多时间休息。
夫妻俩相互支撑,相互扶持,日复一日年复一年。
鸡排嫂把家里打理得井井有条,使丈夫能安心工作;鸡排哥为了家人的幸福,每天奔波十几个小时,无论季节如何,无论天气怎样,都从不间断。
努力终于有了回报,鸡排哥的生意越做越好。
孩子上学了,鸡排嫂为了减轻丈夫的负担,也参与其中,和他一起经营卖鸡排的摊位。
依照鸡排哥所言,他走红之后,成为镁光灯聚焦的中心,然而家中真正操劳不堪的,反而是鸡排嫂。
鸡排嫂的工作量很大,她需要和鸡排哥一起经营摊位,同时每天还要负责孩子的学习辅导,处理家务劳动,并且承担起整个家庭的照料责任。
但她从来不叫苦叫累。因为她的辛苦,鸡排哥都看在眼里。
他非常爱惜妻子,一直默默记着她的辛劳,因此当走红之后,他在公开场合表示:“荣誉中包含着我的努力,也包含着她的付出。”
鸡排哥也体会到了妻子的辛劳,婆婆同样对儿媳关怀备至,经常过去分担家务、照料孩子,以免她过于劳累。
婆媳俩的关系连鸡排哥都羡慕不已。
现在鸡排哥的两个孩子都已成材,老大刚迈入职场,老二也升入高中就读。
随着鸡排哥越来越火,一家人正向着更好的日子奔去。
02
6元鸡排卖出60元的情绪价值
鸡排哥的铺子客流量极大,但他本人却头脑很冷静。就算队伍一直排到两百米开外,他也始终恪守自己的本分:
每天下午4:30之后,优先给放学的学生炸鸡排;
一般顾客买鸡排是6元,学生买鸡排是5元,优惠1元。
这类坚守原则的小摊贩十分罕见,许多人都被鸡排哥的友善态度所打动。
除此之外,鸡排哥另有一条规矩:为了让顾客品尝到香酥的鸡排,必须要求顾客事先准备好袋子。
未曾料到,鸡排哥的那条准则,反倒引得众人纷纷效仿,并借此生发出许多戏谑的段子来。
有网民在视频下方发表评论:我不敢前往,担心自己会过度焦虑而无法顺利解开我的包裹。
有些人特别想吃那家鸡排,不过一想到用塑料袋装不好看,担心会遭到摊主的不满,就决定自己带好盘子,然后到鸡排摊位前面排队等候。
看来鸡排哥的“撑袋子”原则深入人心啊。
可能因为过于火爆,鸡排哥实在应接不暇——总是说先完成你的,先完成你的
不久前,他特意制作了一段关于自家鸡排的腌制过程教学录像,这等于把炸鸡排的诀窍公之于众。
某些人的生意火爆后担心被他人窃取核心配方。鸡排哥却采取了截然不同的做法。因此网友们打趣说,老板现在手忙脚乱,通知大家回去自行摸索制作方法。
还有网友夸赞:要说自信还得是鸡排哥,根本不怕别人偷秘方。
那些无法品尝到他炸鸡排的异乡网友表示:如今众多民众排队导致当地交通受阻,出行变得十分不便,盼望他能迁移至邻近的浙江省开设分店。
大家一看他的用户名——浙江,就忍不住笑了出来,仿佛隔着遥远距离,都能听见他拨动算盘的声音。
看得出来,全国人民都很喜欢鸡排哥。
03
爆火后依然坚持原则,
被赞“有人情味儿”
爆火后的鸡排哥没有飘,始终坚持着人性化的服务。
有回,一位顾客去了两次排队,打算买三块鸡排,等轮到他时,却被鸡排哥说明:一个人最多只能买两块。他有点不高兴地询问:前天还能买三块,怎么今天就限制到两块了?
鸡排哥亲切地劝解他:所有来店的客人都是一家人,我只想让各位稍候片刻,我们把更多的热情留给需要的人,可以吗?
顾客听他这样说,心悦诚服地只买了两份鸡排。
有回,一位听障学妹来到他的售卖台选购鸡排,由于她等候了很久,鸡排哥考虑到她可能非常饥饿,便为她优先服务,同时向周围排队的人说明情况。
这位年轻女性等候时间过于漫长,她仅仅点了一份,我们不妨展现同理心,让她加到队伍前面。
最后,将这位小女孩送走之后,他又感谢了全场的顾客。
他的销售能力确实令人惊叹,面对各种容易让顾客不快的状况,他总能用简短的话语妥善处理。这样既照顾到了不同人群的期望,又让每一位顾客都体会到了人与人之间的关怀。
假如必须提及鸡排哥的吸引力,他身上彰显着极为突出的人性光辉。
他的准则非但没有令顾客却步,反而吸引更多人驻足他的摊位,逐渐成为他的忠实顾客。
从这里观察,假如你感觉鸡排哥是因为“树立形象”而走红,那么你便理解有误。
他多年以来始终恪守着那些商业信条,从未有过更改。街坊邻里们也用实际表现肯定了这位充满善意的商贩。
假如说鸡排哥自身的吸引力,为他赢得了众多关注,那么他的鸡排就是他最出色的“广告招牌”。
鸡肉都是当天采购的新鲜货,腌制后立刻油炸,因此做出来的鸡排外皮香脆,里面却鲜嫩多汁,水分充足。鸡排哥家的甜辣口味,是用他们自己研发的独特调料调配的,在景德镇的小吃摊里非常出名,算是独树一帜。
尤为可贵的是,鸡排的价位多年来一直保持稳定,每份售价六元,供应的量十分充足,在食客之间享有极高的赞誉,不少孩子从小学阶段持续食用到中学时期。
这个摊位的鸡排物美价廉,因此吸引众多顾客愿意花上两三个小时,专程来到他的售卖点购买。
04
鸡排哥带领全家致富,“鸡排家族”迎接国庆
鸡排哥声名远扬,不仅因为其恪守本心,更源于他充沛的干劲和乐观的人生态度,深深打动了众多顾客。部分食客特意前往他的摊位,向他求教,询问怎样才能拥有他那样旺盛的精力。
坚持热忱,专注一项事业就用心投入,鸡排哥通过实践,阐释着他个人的“鸡排信条”。
他对待家人的态度,更加让人钦佩。
自家店铺经营得相当不错,便毫无保留地教给亲友制作炸鸡排的诀窍,到了现在店铺客流量极大,难以应付的关头,许多亲戚和朋友们都主动前来提供支援。
他让自己的哥哥、姐姐、老婆的弟弟和妹妹都来加入这行。
他姐姐夫原先从事装修工作,单日能赚到四百块钱左右,但后来因为行业竞争激烈,他转行跟着鸡排哥哥学习制作鸡排,从此开始售卖这种小吃,现在每天都能获得将近一千元的稳定收益。
一个人成功后帮助全家人共同成功,鸡排哥非常有远见,看到众多亲戚都来经营鸡排摊位,大家都很高兴,甚至开玩笑说鸡排哥把流动售卖发展成了“家族事业”。
当选为景德镇市文化旅游推广代表后,鸡排哥身着“鸡排家族”的服装,持续履行职责。记者询问他是否感到负担,鸡排哥表现得很自信:他完全没有负担,所有事情都有安排,肯定能够服务好。
但是突然涌来的大量人群,实在令人意外,他原本就呼吸困难,好几次几乎被拥挤的人群堵住呼吸。
幸运的是,景德镇文化旅游部门事先进行了周密部署,为他单独组建了“景德镇市珠山区李俊永餐饮事务处理中心”,该机构不仅安装了冷气设备,而且安排了专人负责维持现场的良好状况。
虽然工作量比以往大了好多倍,但是他还是坚守住了岗位。
但是鸡排哥依然保持神志清楚,他在个人抖音平台上传了内容,内容提到:多亏了大家的持续帮助,他才能取得目前的成就。
现在鸡排哥的抖音频道已经上传了二十个作品,关注者数量接近一百万。
咱就是说,像鸡排哥这样的人就该火,越火越好!
“鸡排哥”跟之前爆红的肥娟夫妇和开理发店的晓华一样,让我们重新感受到了熟悉的城市生活气息。一条街道,一个城市,因为有了他们的出现,增添了别样的韵味。
当众人都在感叹鸡排哥付出很多的时候,他却凭借满腔热忱,向我们展现了一种充满斗志的生活态度。
学生顾客可以少付一元钱,每天下午四点半之后,学生享有优先购买权,学生买完后,再根据需求量将剩余商品卖给其他顾客,这一做法多年来从未改变。
品牌格调、品牌温度,被鸡排哥搞得明明白白。
他给人的印象可能迟缓、朴实,甚至显得老派,然而他始终将“温度”这两个字深深刻在内心深处。
感谢鸡排哥,他的出现好似一份馈赠,令平淡的生活,增添了许多温馨的片段。
参考资料:
极目新闻报道某人处于事业发展的好时机时公布了恋爱关系,一位售卖鸡排的男子首次讲述了与一位售卖鸡排的女子相识的经历,他表达了对别人的羡慕,嫉妒以及怨恨,表示自己的母亲帮助了她,却没有帮助自己