黄芥末酱的卡路里含量比较可观，每百克大约有五百大卡左右。
黄芥末酱是用芥末籽做成的调料，多在日式料理和西式菜肴中使用，它的热量比较大，因为里面有很多脂肪、糖分和蛋白质这类物质。
不过，芥末酱的卡路里含量会因厂商、生产技术等条件而异，所以确切数值或许存在出入。
必须留意的是，尽管黄芥末酱的卡路里含量不低，然而它作为调味品同样具有营养价值，里面包含多种维生素和矿物质成分，例如维生素 K、维生素C、叶酸、钙质以及铁元素。
少量摄取芥末酱能够给人体补充多种营养成分，但过多摄入容易造成能量摄入过多，进而引起体重增加。对于有特殊饮食要求或存在某些健康问题的人群，应在专业医师或营养专家的指导下使用。