彭记优口在好利来离开南昌的六年时间里，积极拓展市场，吸引了一批年轻顾客。根据相关资料统计，这家品牌如今在江西省内已经开设了38家分店。
好利来还遭遇“跨界者”的冲击，星巴克等高端咖啡厅、奈雪的茶等创新茶饮品牌，乃至连锁便利店，都竞相推出优质烘焙食品，持续压缩传统烘焙店的业务范围，消费者的购买环境更加丰富多元。
新兴零售领导者也借助其销售网络想参与其中。盒马鲜生的货柜上每天摆放着各式各样的烘焙食品，促使南昌糕点市场的竞争更加激烈。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在江南都市报全媒体记者的采访中谈到，好利来时隔6年重返南昌，面临的挑战很大。南昌当前的烘焙市场竞争非常激烈，本土品牌经过多年发展，已经拥有了相当大的市场占有比例。同时，消费者对于烘焙产品的健康程度和创新性等方面提出了更高的标准。早先好利来终止了“联合创始人内部合作经营模式”，因而南昌的店铺更换了名称，现在又重新启用，顾客对于这个品牌的印象可能已经变得模糊，必须再次进行培养。
詹军豪指出，好利来并非毫无长处，它的热门商品半熟芝士等广受好评，合作推广活动经验老道，很能打动年轻消费者。只要能准确了解南昌市民的喜好，打造物美价廉且富有新意的产品，同时加大品牌推广力度，就有很大机会再次在南昌市场取得成功。
南下扩张
实际上，回到南昌，这不过是好利来这些年国内整体发展计划的一个小小片段。
自2024年岁末起，好利来加大了对广东省的关注，2024年12月24日，好利来在深圳的第一家门店宣告落成。
好利来今年显著提升了在珠三角地区的拓展速度，1月份，好利来珠海的第一家分店落成，几个月后的4月份，好利来在珠海的第二家店铺开始接待顾客；同一个月，好利来佛山的首家门店也投入运营；7月25日当天，好利来广州的两家新店同时揭幕，分别设在广州塔广场和百信广场；8月份，好利来惠州的第一家分店也正式对外营业。
好利来今年正加大在珠三角核心城市以及消费能力突出的城市的开店步伐，这种拓展方式延续了其一贯的深耕重点城市并对接高端商业中心的经营思路，借助进驻中档以上商业设施，既可以吸引大量优质顾客，也能够持续提升自身的品牌知名度。
根据相关资料统计，好利来绝大部分店铺设置在一类及新兴大都市，二类城市的分店比例将近四分之一，而三类及更小规模城镇的分布比例不足十分之一。此外，该公司超过三分之二的店铺选址于购物中心内。
华南区域过去是好利来的薄弱环节，整体业务拓展长期显现“北方密集南方稀疏”的现象。根据窄门餐眼统计，到9月16日，好利来全国拥有901家分店，总部北京的分店数量最多，为147家，辽宁地区以127家位居第二，四川和天津的分店数量也超过百家，具体为115家和108家。在烘焙行业需求旺盛的广东省，好利来开设的分店数量现在仅有十家。
广东地区是烘焙领域竞争激烈的市场，红餐产业研究院所发的《烘焙品类发展报告2025》表明，到2025年5月，全国烘焙店累计达33.8万家，在地域分布上，华东地区店铺数量占比最大，为35.0%，华南、华中、西南、华北等区域店铺占比也都超过10%。这个省与江苏、山东、浙江、四川一起，占据了烘焙店数量排名前五的位置。
关店瘦身
好利来的全国性发展计划在2023年似乎猛然提速。这家经营了三十多年的知名面包店，再度启动了一场规模宏大的市场拓展行动。根据窄门餐眼提供的信息，好利来在2023年新增了110家分店，并且首次将业务拓展到了福建省。
2024年，好利来持续快速发展，成功打入澳门地区，年内新增店铺达108家。
不过，它在2025年上半年的迅猛发展好像突然停顿了。根据披露的资料可知，好利来今年新店的开张数，跟过去两年比起来，显得大大减慢了。到今年8月底，好利来新设的店铺总数没有超过五十家。
好利来当前正经历门店数量缩减，这一现象伴随着其扩张步伐的减缓。根据窄门餐眼提供的信息，该公司今年前八个月份新开店铺数量不足五十家。整体来看，好利来处于一种既减少门店又维持少量增长的矛盾状态。
窄门餐眼统计表明，到9月16日，好利来经营场所达到901家，并且到2024年10月，好利来经营场所总数增至954家。
好利来是经营蛋糕、面包、西点等商品的烘焙公司，它于1992年建立起来。到2025年，这家企业已经把业务拓展到全国70多个主要城市。公司的创办者是罗红。
最近，江南都市报的全体记者尝试联系好利来南昌公司的负责人，不过他们没有接受采访请求。