元祖股份，即股票代码为SH的公司，在三月九日公布了它二零二一年的业绩简要报告，报告里面提到，那个时间段内，这家公司总共拿到了二十五点九二亿元的收入，比去年增长了百分之十二点五二，同时它也获得了三点四亿元净利润，同比提升了百分之十三点二七。
《每日经济新闻》记者观察到，去年各季度表现不同，第一季度实现盈利，第二季度营收增长百分之十五，第三季度利润增速减慢，第四季度营收首次超过五亿元，这表明公司业绩有所改善，同时正逐步平衡各季度差距，这说明自2021年起蛋糕业务的拓展及线上渠道的强化，使公司对第三季度销售额的依赖程度有所降低。
蛋糕业务提振全年业绩
蛋糕和中西式糕点是元祖股份的核心业务。公司透露，2021年公司重点发展蛋糕业务，依据节日及不同消费情境，设计推出各类主题蛋糕，并运用网络平台和实体快闪店等方式进行广泛宣传推广。
依据元祖股份2021年半年度报告，该公司去年着力推动蛋糕类商品的改良，在四十周年庆典之际，策划了诸多实现愿望的特定情境，例如将情人节、母亲节、护士节以及儿童节等不同时间点相结合，推出了包含你所爱、记录心绪、直上云霄等主题蛋糕款式，紧随当前流行趋势，让顾客产生更强的共鸣，让产品适用的场合更加多样化和丰富。
去年九月，元祖股份的掌舵人张乙涛在一场关于公司表现的会议上谈到，糕点类商品为今年的企业带来了新的盈利机会，下半年公司会一直把注意力放在核心业务上，依据传统节日周期推出适合中秋的特别食品，未来还将进一步推动蛋糕等日常商品的销售额增长。
根据各季度经营状况分析，由于新业务的市场拓展，2021年上半年及第三季度，糕点业务同比分别提升44.27%、28.56%；因为应季产品的优化调整，2021年上半年及第三季度，包含月饼、粽子在内的中西式糕点业务同比分别增长9.21%、6.62%，其增长幅度远低于蛋糕业务。
就经营费用而言，2021年上半年度，企业说明开支的上升与营业收入增长同步，产品售卖格局调整促使费用比率降低，费用增长幅度确实小于收益增长幅度。投资人对材料价格波动更为在意，公司说明，企业主要买入的物料包括面粉、油脂、糖以及鸡蛋，这些粮油类产品的价格容易受到当年收成好坏、气候状况、市场供需等因素而出现一定变化。
如果进货成本增加很多，会对公司产品的利润空间造成影响，但这恰好是企业改进生产安排的关键环节，借助周密的安排，能够有效控制成本并提升效率，从而在价格与收益之间找到最佳结合点，进而增强与供应商的谈判能力。元祖股份表示，会结合物料费用以及市场信息来决定是否调整售价。
引流线上冲抵门店收入受限
专家透露，元祖2021年经营状况呈现逐步改善的态势，就具体品类而言，蛋糕板块持续实现迅猛扩张，占据最大比重的中西糕点板块则稳步攀升，这与企业着力推动蛋糕业务，以便均衡季度经营波动的方针是一致的，从销售路径分析，网络渠道销售额增幅超过实体店，则表明公司正着力突破线下门店的规模与地域束缚。
最新消息显示，到2021年6月30日，元祖股份在全国总共建立了699个销售点，其中公司直接管理的有576个，合作经营的有123个。2021年第三个季度，由于顾客购买方式的变化等许多原因，贡献收入较多的销售点销售额比去年降低了7.25%。与此同时，通过互联网销售的商品金额比去年同期增长了63.86%，在公司的总收入中占到了39.23%。
张乙涛谈到，由于网络购物的流行，送货上门服务的进步，以及客户购物方式的演变，线上销售的重要性日益明显，公司着力推进网络销售，并且有计划地增加实体店铺，消除线上与线下之间的隔阂，达成一致行动的联合进步。
公司方面表示，2021年元祖股份借助构建社交型客户关系管理平台，将线上客流引入实体店铺，设立专属线上店铺并配备一对一客户专属服务，整体协调各个网络平台资源，促使多渠道间高效配合与快速扩张，带动营销手段与交流方法的根本性革新，最终达成营收提升。
可以看出，企业正把网络业务当作未来收益提升的关键着力点，在拓展线上平台方面，元祖股份的秘书沈慧指出，公司不断探索微商城、天猫、京东等电商平台，以及美团、饿了么等送餐平台，还有口碑这类其他网络渠道，对顾客进行精确的用户研究，依据客户偏好及其市场方向，进行资源分配，改进平台运作方式，提升用户操作便捷性，以达成线上线下的融合，并形成相互促进的效应。
当前，有媒体报道称，该企业日常资金流转情况良好，持续向好，2021年第四个季度末，与业务相关的负债总额较上一季度增加1.4亿元，达到8.5亿元，同时，优惠券的销售也呈现出加快发展的态势。方正证券的研究人员在其定期报告中表示，受周期性影响，该企业不同时期的经营成果存在显著差异，又因参照对象稀少，其市场受重视程度有限，不过自其2016年公开交易以来，即便遭遇了公共卫生事件和数字化转型等挑战，其经营状况依然保持稳定上升，不过要留意门店扩张未达目标、单个店铺的产出提升不显著，还有行业竞争加剧、优惠券力度加大引发成本率上升等潜在问题。
每日经济新闻