因为社交网络的传播，马卡龙火遍全球。
这种小型的夹心点心给许多人留下深刻印象，它的质地温和细腻，首先尝到的是外壳的松脆，接着感受到内芯的软糯，夹层中还有奶油般的香甜馅料。
如今，这种甜品在不少地方甜品铺以及小型售卖点都能购得，但源自法兰西的马卡龙最为地道，这也是法国出产的同类产品身价偏高的缘由之一。
制作马卡龙对时间掌握、手法运用以及材料选择都有严格标准，许多人尝试过却未成功，不过只要保持耐心，运用恰当方式，制作马卡龙其实并不复杂。
马卡龙的价格
法国的这种甜品，其售价在许多人眼中显得偏高，然而，如果仔细分析它的构成成分，便会发现其定价大体上是恰当的。
制作马卡龙时，杏仁粉和蛋清是关键材料，杏仁粉本身费用就较高，而蛋清的使用意味着蛋黄会被丢弃，导致成本增加，此外，马卡龙的夹心部分也并非廉价，其成本同样不容忽视。
马卡龙值得购买吗？
马卡龙标价看似公道，然而是否真的值得入手，许多人仍在犹豫不决。
喜爱马卡龙的朋友会觉得物有所值，毕竟它的外形相当出众，各式色彩和造型的马卡龙盛放在雅致的盘子里，单是观赏就能令人赞叹不已，品鉴之际更添几分从容华贵的格调，甜度恰到好处，通常嗜甜之辈不会对其无动于衷。
在家可以制作马卡龙吗？
当然，不是所有的马卡龙都是法国制造的。
全球许多烘焙店已经熟练掌握法式小圆饼的做法，因此，家庭制作也并非难事。初次尝试时若不成功，不必灰心，这种情况很常见。法式小圆饼对原料品质和温度要求十分严格，初学者可借助专用模具确保成品大小一致，当然，手艺精湛者也能自行完成这一步骤。
制作马卡龙的专业设备必须完全消毒，由于哪怕最轻微的失误都可能破坏烘烤成效，所以必须认真审视混合容器和刮刀等配件。在烘烤环节，精确调控温度有助于让马卡龙维持原有轮廓。
制作马卡龙时，要小心谨慎，动作轻柔，这样马卡龙才会松软轻盈，给人活泼的感觉，不会显得过于僵硬。
制作马卡龙时若在家中操作，务必挑选合适的配方，接着严格依照配方步骤进行，祝你制作顺利~