赛百味快餐品牌在美国经营状况不理想，2017年关闭了八百九十余家分店，这一数字是上一年度的三倍。
一月二日，美国商业内幕网站刊发了赛百味的相关信息，并且通过援引数位了解情况者和读者来信，剖析了赛百味连锁店走向衰败的缘由。
随着店铺的停业，有内部人士透露，赛百味2017年在美国本土的市场销售量同样呈现了下降趋势。
一些合作商透露，他们预判，赛百味在2018年停业的企业会多于2017年，有合作商甚至透露，公司停业的企业或许会超过一千家。另一些合作商透露，在美国，超过三分之一的赛百味店面在2017年未能盈利。
赛百味目前正在进行店铺的全新规划，同时会对美国多个地区的店面进行更新改造，对于这一系列的经营策略调整，部分合作商认为这些举措都毫无效果。
赛百味某家分店负责人透露，多数店铺目前处于转手阶段，他们店也在此列。由于店铺翻新费用巨大，没有后续经营者愿意承接，就连店铺所有者都清楚赛百味正走向衰落。
数十封由顾客、加盟商及员工寄来的信件表明，他们对于赛百味的食物品质和新鲜程度感到担忧和沮丧。
业内媒体分析指出，赛百味若想维持运营，必须对自身供应品进行改进，这是其当前面临的迫切任务。
食材不新鲜：每周进货频率为1-2次
据数十家连锁店及员工透露于商业资讯平台，多数赛百味分店每周仅采购一到两次物资。
有位合作商透露，每逢周末，生菜便会出现严重损耗，只需数日，其口感就会变得极差，如同“纸屑”。
早些时候，这位掌管两家店铺、具备十余年经营履历的加盟商曾指示手下采购本地农产品，不过其后，赛百味公司迫使她终止了这一做法。
她谈到，多年以前她就主张采用每日现采的蔬果，并且愿意为让顾客吃上更优质的莴苣承担更高的代价，然而她的这种做法却遭到了压制。她指出，当今的消费者对食品添加剂非常排斥，同时追求食材的纯净无污染。
部分合作商称，每周采购一到两次并不构成困扰，商品具备至少七天的储存能力。他们指出，任何大型零售企业都能预见此类状况，售卖稍显陈旧的生鲜蔬菜属于商业运营的常规环节。
然而，其余的同事、访客以及合作商并不同意那个观点。近期从位于美国加利福尼亚州默塞德的赛百味分店离职的 Gunn向商业内幕平台透露，“我们所用的蔬菜中接近半数，其新鲜程度差得很远。我自己尝过这些配料，它们并非人们一般希望品尝到的食品。”
另有一位宾夕法尼亚州东南部的在职员工透露，他们收到的生菜多数接近过期，即便包装袋保持真空状态，叶片也常变成褐色，西红柿情况类似。这些食材运抵后，往往一周内就会变得软烂不堪，甚至腐败。
赛百味发布通知给商业内幕网，该公司与美国众多家庭农场及供应方建立伙伴关系，以此保障其店铺供应的食材保持新鲜度。不过，公司对于店铺的补货次数是每周一两次还是其他频率，方面并未作出说明。
供货商凌驾门店之上：门店对食材选择权小
赛百味合作商的采购负责人表示，公司有严苛的食材品质要求，能保证从产地到面包机的整个过程都使用最新鲜的原料。各分店老板能够自主选择下单时间，以便店铺始终能提供新鲜的三明治。
但是，那些对赛百味相关政策有异议的加盟商和员工指出，他们在处理订单事务上自主空间不大，并且，在挑选本地供货商方面，他们的决定权有限，供货商甚至可能让独家经营权优先于店铺运营。
一位伊利诺伊州的门店经理向商业内幕网站透露说，某个加盟商选用本地供应商而不是分销商，在这种行为被人察觉之后，他失去了自己的店铺。
上世纪九十年代初,Scott在弗吉尼亚经营着三家赛百味分店,他认为赛百味的面包和调料品质不高,而且公司不允许当地农民在夏天进行生产,所以最终他离开了这家公司。他还提到,品质的下滑有助于利润的增长,这就是所谓的公司只顾自己利益的表现。
广告公司Pitch首席战略官Sara谈到，如今，大众对于营养知识、食品选购以及商业伦理有了更深的认识，所以要想赢得顾客的信任并提升销量，光是将部分食品贴上“天然”标签已经远远不够了。
业内知名媒体分析指出，以提供时令食材为卖点的快餐品牌已顺利开拓了市场空间，同时该品牌的声誉也推高了大众对同类店铺的期待，先前赖以成功的特质反而转变为阻碍因素。
创意公司GYK的负责人York谈到，赛百味应当回归其本源，即提供热腾腾的面包和用心搭配的原材料，这些食品不仅需要显得实在，还必须具备独树一帜的特点，他进一步说明，该公司绝不能随意将食材堆放在任意的面包上，指望这样就能吸引越来越精明的消费者。
丑闻降低了公信力：黄金时代不再
据商业内幕网站报道，赛百味曾有出现过一些食品卫生问题。
例如2014年，有位美食博主曾向赛百味反映，希望他们不再使用偶氮二甲酰胺，该物质也见于某些运动垫的制造过程。尽管该公司迅速表态会移除这种存在安全隐患的物质，但事态的不良后果已无法挽回。
类似的负面事件在2017年上半年度亦曾出现：相关调查揭示赛百味鸡肉三明治内，豆制品占接近半数比例。
赛百味方面彻底驳斥了这一传言，公司最高负责人 Greco 通过一份公开文告说明，所谓他们家鸡肉中只有一半是鸡肉原料的说法，完全站不住脚。
即便如此，相当一部分顾客依然心存疑虑。有六位顾客通过商业内幕网站发送了邮件，说明那些事件促使他们决定不再光顾这家连锁餐饮企业。
因此，尽管现阶段还没有任何依据证明赛百味在售卖损害顾客健康或品质低劣的食品，但此次事件的发生反而加深了公众对于赛百味并未提供真实或新鲜食材的质疑。
一位赛百味方面的人士称，此类情况实为陈词滥调，缺乏依据证明任何一种状况会给业务带来持久性干扰。
该连锁餐厅的经营困境远不止菜单上的麻烦，这只是浮出水面的部分。很多人觉得，赛百味过于猛烈的扩张步伐，让各个分店之间产生了恶性竞争。不少加盟商反映，公司推出的各种大幅优惠活动，比如即将推出的4.99美元“套餐，让门店几乎无法维持正常利润。
然而，对食客而言，点餐单是首要的困扰，并且是引发最多麻烦的环节。商业内幕网收到的一百多封来信里，顾客们都在询问赛百味究竟发生了什么状况。
有位顾客说，食品不再新鲜了，蔬菜显得很软而且枯黄，肉类和乳酪也显得很陈旧，味道很差。这位顾客还提到，“赛百味已经过了它的鼎盛时期，现在正走下坡路，它曾经有过辉煌的岁月，但现在已经衰落了。”
另有一位不再光顾赛百味的消费者透露，美国必会对产品缺陷问题承担后果，赛百味从未给他们选择制作出色三明治的途径。