图说：今年火起来的月饼新品种广受市民追捧。网络图
【新民网讯】中秋佳节将至，月饼热销达到顶点。记者日前在南京路步行街观察到，新雅粤菜馆、泰康食品、第一食品等不少店铺门口都聚集了近百人，有的地方还摆放了隔离设施。这些小小的月饼确实颇具号召力。
鲜肉月饼普遍售价4-4.5元
在南京路行走时，记者注意到，今年上海多家公司的鲜肉月饼售价为每只4到4.5元，许多价格比去年增加了0.5元每只。去年南京路上价格最高的泰康鲜肉月饼是每只4.5元，今年价格未变，原本每只4元的月饼几乎都涨到了4.5元。市民王小姐表示，近两年鲜肉月饼几乎每年都会提价。
新鲜肉馅月饼售价的上涨，根本原因在于猪肉成本持续增加，这是上海食品行业协会常务副秘书长高克敏所表达的观点。
泰康食品公司食品厂负责人钱国强透露，今年公司采购的猪肉价格出现了两次波动，累计每斤肉价格上涨了两元，不过，为了维持销售量，公司各分店售卖的鲜肉月饼价格没有做出调整，市场上很多企业也提高了鲜肉月饼售价，这主要源于生产成本的提升。
花色月饼逆袭“小鲜肉”
“虾仁肉馅月饼”、“咸蛋黄肉馅月饼”、“腌笃鲜月饼”、“蟹黄月饼”等，记者注意到，往年南京路上众多商家争相推出的肉馅月饼，今年已不再是独占鳌头。“各式月饼的登场，确实对肉馅月饼的销售产生了一定影响。钱国强表示，今年商家为了应对市场上各种新式月饼的竞争，特意增加了虾仁、蛋黄、玫瑰、榨菜等多种风味的苏式月饼，市场反响相当不错。目前每家店铺每天都能售出成千上万的各式月饼，但鲜肉月饼的销量却比去年降低了三成。
昨天记者在泰康食品处看到，虽然门口排队人数比往年少，但百人以上的队伍依然十分引人注目。有工作人员维持秩序，每隔数分钟让五名顾客进入，其余人等大多撑着伞在烈日中等待。马路另一侧的新雅粤菜馆，一盒腌笃鲜月饼也吸引了大量顾客，排成长龙，队伍足有近百米长。
听说，早些时候王宝和大酒店推出小龙虾月饼，迅速成为热门话题，沈大成今年也推出了每只12元的小龙虾月饼，新雅粤菜馆的腌笃鲜月饼则是每人每天只能买30只，各种具有新思维的月饼在市场上激烈竞争，使得去年非常火爆的“小鲜肉”月饼也难以独自领跑，但专家表示，这些概念月饼能否继续受欢迎，还需要时间和市场的考验。食品公司借助商品更新来适应持续转变的市面情形，不过并非所有革新都能带来成果。
商超频创自有品牌应对
高克敏向笔者表示，除了新鲜出炉的月饼，今年进入超市的诸多品牌月饼销售情况也逊于往昔。通过走访上海一家大型零售店，得知早在上个月，标价88元的杏花楼铁盒月饼已经降价至78.8元，折合起来就是打了九折。在散装月饼区域，多数顾客只是驻足观看，实际购买的人并不多。行业专家透露，中秋节前两天，月饼的市场价格还可能继续走低。节庆过后，月饼销售大多停滞不前。据了解，进入大型零售市场的多数月饼品牌主要采取包销模式，代销情况较为少见。因此，尽管超市的进货成本较低，它们仍需借助多种促销活动来促进月饼的销售。
颇为奇特的是，前日有媒体人员在南京路新雅粤菜馆外观察到，等候购买散装月饼的顾客数量可观。有顾客向媒体人员透露，经由黄牛之手获取的消费券能享受八折优惠，更为划算，同时在店铺直接购买也更加让人安心。
对于这一问题，部分大型零售机构说明，在引进经典口味糕点的同时，公司也会推广自家研发的独特月饼款式，或者另设专区供品牌方合作销售，以此分散经营风险，相关内容引自《劳动报》