所以，过了保质期的月饼，请尽量勿食用，即便其外表看上去并无异常，却也无法确保它绝对未产生有害物质，一旦人体摄取了这些物质，就会加重肠胃负担，甚至引发腹泻，甚者导致食物中毒。
这时候很多小伙伴就有疑问了，没有卖完的月饼他都去哪了？
月饼是典型的“应季”食品呐，正规企业通常要依据需求按照订单去生产。一些大型超市售卖月饼的时候出现了缺货状况，厂家便从另一处进行调配。所以节后，剩余的月饼大体上不会太多的。
节后月饼数量不多，其出路一般有这些：其一，大力度打折促销，尽量多销售；其二，发给内部员工当作福利；其三，打碎之后作为养殖饲料售卖。
位于乌鲁木齐的雄盛食品有限公司，有一名工作人员讲说，在去年中秋节过后，这家公司针对剩余留存的月饼，全都进行了打折售卖处理，预计在一周左右的时间便能够销售完毕。而对于剩余月饼的具体数量，这名工作人员表明，当下还没有开展统计 。
据新疆哈立得食品有限公司一名工作人员介绍，即将过期的月饼，被碾压碎后作为饲料销售给了养殖场，中秋节前，他们依据订单生产完第一批月饼，后来按照市场需求，又生产第二批月饼，所以节后，剩余的月饼数量不多，一些超市把剩余月饼返厂后，公司对于剩余在保质期内的月饼，主要是通过为期一周左右的打折处理，或者作为福利发放给员工，以此来减少浪费 。
据了解，国家质检总局有明确规定，禁止把回收食品用作原料来生产各类食品，禁止将回收食品经过改换包装等方式以其他形式去进行销售。
除此以外，有许多朋友家里也存有剩余月饼，怎样在保质期内对其进行良好处理呢，？
方法一：熬制甜品
月饼馅常常历经精心细致制作，味道挺好，能将月饼变为八宝饭、甜煎饼等的配料，或者干脆把枣泥、豆沙馅取出，掺和在粥里。用月饼搭配五谷杂粮，使得其中油脂和糖分的浓度有所降低，如此高油高糖的危害便减少了。
方法二：自制冰糕月饼
把月饼弄碎，并放置于凉白开当中进行均匀搅拌，要是想吃甜度高一些的，那么也能够放入些许白砂糖，接着放进冰箱予以冷冻，全都冻结之后便成为月饼冰棍。
方法三：凉拌月饼
让月饼被切成细细的丁状，将榨菜丝、葱花以及虾皮等进行搅拌混合，随后再施加浇上一些芝麻油的动作，如此便成就了一道具备爽口特质的开胃小菜。
如现在流行的鲍鱼月饼，就可如此处理。
方法四：做点心
比如做包子，在保质期内把月饼馅取出，做成包子馅或者汤圆心。
月饼的起源
月饼又被称作胡饼，其起源于古代西域，唐王李世民命大将李靖进行征讨北伐，取得大胜后于八月十五凯旋归朝，长安城内全民陷入狂欢，有来自吐鲁番的商人前来向唐王献上胡饼以庆祝，唐太宗拿着胡饼笑着指向明月说“应将胡饼邀蟾蜍”，古时蟾蜍象征月亮，随后唐太宗把胡饼分给了文武百官，从此八月十五关于胡饼的习俗就此展开，随着时间发生变化，胡饼也就改称为月饼。
月饼的产地与原料
虽说史料记载古时西域不像现在这般沙漠化严重，是由较多大大小小的绿洲构成，可总体气候与内陆相比还是相对炎热干旱些的，故而漠北对食品长久保存有很大需求，再加上盛产各类坚果水果，聪明的当地居民会用各类干果作为肉馅包在里面，然而相对当时，汉族饮食文化已相当发达，所以胡饼到了内陆后，最终演变成了如今的苏式和广式两大风味。
互联网时代的月饼
1、广式月饼以及苏式月饼，于这百检之中便不多作叙述了。接下来要谈一谈，在互联网之后的新零售时代所引发的月饼革命。那么，为何称其为革命呢？是由于有些月饼已然难以被称作月饼了，连月饼老祖的血脉都被彻底革除了。
对于冰皮月饼而言，其血统是正宗的，然而令人遗憾的是，研发出色的仅有寥寥几家。冰皮月饼刚出炉之际，确实具备美味的口感，只是它并不具备冰皮凉粉那样的质感，反而更类似于麻糍，口感十分软糯且香气扑鼻。不过，当它冷却之后，其口感着实难以令人满意，就拿去年来说，众多商家仅是跟风售卖，以拥有海量粉丝为主力营销方式。正因如此，才致使那种不具备能够达到理想状态的口感与质感的“冰皮月饼”，直接等同于麻糍被上架销售了！
上面那些呐，就是跟月饼的保质期能有多久相关的全部事情喽，总而言之，月饼保质期到底多长呀，通常是会依据它馅料不一样而出现差别的哟。大部分月饼油脂、糖类含量是丰富的很容易发生变质现象呢，所以月饼一旦超过了保质期呀，最好是别再去吃它了啦。千万不要怀有那种侥幸的念头呀，要是万一食物中毒了可就太得不偿失了呀！