全麦面包在瘦身人群中备受关注，有人因此成功减肥而欣喜，有人因此体重增加而沮丧，还有人对其情感复杂，留下了许多关于它的故事。正如网友所言，即使不喜欢全麦面包的口感，也无法否认它在减肥领域的重要作用。

可以磨钢刀

可以砸铁碗

对真正的全麦面包而言，锯子根本不够看

大马力的专属机器，才配得上它的独一无二。

如此坚硬的存在，几乎注定了全麦面包无比粗糙的口感。

有一种形象的说法，吞咽时感觉喉咙里像是钢珠在来回滚动，像是被某种力量紧紧掐住了脖子！

多么令人难受的醒悟，难以咀嚼也难以吞咽，使你完全失去进食欲望，甚至让人一度困惑它的实际作用，是用来分辨自己是真的想吃还是虚假的饥饿。

全麦面包的风味令许多人产生困惑，不过它不含糖分、脂肪较低且富含杂粮，因而处处体现着健康特质，那些曾经被遗忘的哈尔滨俄式特产——列巴，如今再度流行，并且它那硬实的口感还促成了新的文学流派。

任何事物的存在，都有其内在的缘由，全麦面包也是这样。它广受欢迎，并非因为卡路里少，而是因为它富含营养素，含有大量的膳食纤维，并且能够使血糖平稳上升。

全麦面包包含胚芽、麸皮、胚乳中的多种营养素，味道比较原生态，质地也略显粗糙。这种特性使得全麦面包富含更多的膳食纤维，咀嚼起来更费力，也能让人长时间感觉饱足。同时，它消化吸收慢，升糖指数低，能让我们从容地分解它，避免其转化为脂肪囤积。正因如此，全麦面包备受减肥人士青睐。

还要留意的是，市面上售卖的所谓全麦面包，多数是调整了口感但增加了热量的商品，并不适合在减重时期食用。正宗的全麦面包，从里到外都保持着粗糙的质感，需要较长时间咀嚼，吞咽时可能感觉有些费劲，但能带来非常显著的饱腹感。权衡各方面因素，可以选择添加糖分较少或没有糖分，且全麦粉含量达到40%以上的全麦面包。