今年全国两会期间，国家卫生健康委员会强调要继续开展“体重管理年”活动，强调“健康体重是衡量国民健康的关键标准”。为响应这一倡议，赛百味宣布近期在遍布全国的超700家分店推出了6种“237能量碗”，帮助顾客借助合理搭配、营养全面的健康食品，逐步形成健康的生活习惯，开心地控制体重。

237能量碗：这一碗的含金量，消费者说了算！

“237能量碗”是一种让顾客能够自主设定营养配比的能量食品。其中，“2”象征两份高价值蛋白质，“3”意味着三种精心挑选的谷物，“7”则表示七种时令蔬菜。针对不同用餐情境，能量碗划分成三大类别：轻巧的晚宴系列，卡路里控制较少，适配食欲不大者及需要控制夜间摄入的人群，让他们在品味佳肴时也能轻松控制体重；丰盛的午餐系列，富含多种优质蛋白，符合职场人士希望通过美味佳肴舒缓工作压力却不想增加身体负担的期望；均衡的健身系列，着重营养搭配，针对运动爱好者在锻炼前后容易感到饥饿或饱胀的问题提供解决方案。

在食材选择上，“237能量碗”堪称精心搭配。其特色蛋白质涵盖经过三次蛋液浸泡后煎成的蛋块、大块完整切开的黑胡椒牛排、整块分割的香烤牛肉、低脂且清爽的照烧鸡胸肉条、野外捕获的新鲜金枪鱼等；谷物方面，有口感绵软的燕麦米、源自安徽宿松的特产红米、来自山西的优质白藜麦，这些谷物能够根据个人喜好自由替换；蔬菜的种类更加繁多，不仅有专为“237能量碗”特别设计的四种烤制蔬菜，比如肉质饱满的烤红甜椒、颗粒充实的烤荷兰豆、质地爽脆的烤杏鲍菇以及表面焦香内里软糯的黄胡萝卜，同时还包括三种新鲜蔬菜：生菜、番茄、黄瓜。

“237能量碗”的标准搭配确保每份中都包含十二种优质配料。同时，赛百味始终秉持“顾客自主”的理念，让顾客能够自由搭配，享受个性化美食的乐趣。比如在蔬菜方面，顾客从七种选择出发，还能免费增选酸黄瓜、洋葱、青椒以及墨西哥辣椒，从而轻松制作出含有十一种蔬菜的丰富能量碗。

另外，针对国内民众喜爱微烫食物的倾向，“237能量碗”在制作流程上实施了改进。肉类、杂粮和四种可加热蔬菜会预先加热，保证送达用户手中时依然温润可口；其他不适宜加热的生鲜蔬菜则通过冷藏保鲜、即时加工的方法，达成了“一勺温润一勺爽脆”的特别搭配效果。

营养专家：体重管理要吃得“好”

吃沙拉脸色发青，又因火锅炸鸡违背了原则，吃水煮菜吃到恶心，平台期情绪低落，教练制定的食谱如同长篇大论，看完就彻底放弃，……在注重体重的年份，如何才能在快乐中减轻体重？北京营养师协会理事顾中一表示：“符合‘上班族健康餐’标准的食物，不仅要在食品安全、食材新鲜、味道好等方面下足功夫，还要关注营养搭配合理。”它必须含有充足的蛋白质来提供营养，并且要防止顾客摄入过量的盐分和油脂，快餐方便快捷，价格也实惠，不过通常热量很大，所以像能量碗这样的简餐，就成了很多人的选择，现在市面上大部分的能量碗虽然能够满足低油、低脂、补充蛋白质等健康要求，但是食材种类不多，味道也比较单一，不容易让顾客持续食用。

顾中一接着说明：“赛百味最近推出的‘237能量碗’，完全改变了我对这类产品的看法。”这款赛百味的“237能量碗”，包含至少十二种不同材料，而且特别之处在于，顾客能够按照个人喜好，自由增减食材，从而打造出个性化的“337能量碗”或者“238能量碗”。顾中一指出：这种多样的食物组合方式，不仅能够使营养餐的呈现更加缤纷，从视觉角度提升进餐时的满足感，还让全谷物、杂粮和多种蔬菜、蛋白质的搭配，实现了美味与养分的平衡。如果希望进一步减少热量吸收，顾客可以选用油醋汁这类清淡的调味品，或者完全不用任何酱料。挑选足够多元的健康餐，能够帮助人们建立稳定且有益健康的生活习惯。

健康快餐新趋势，从一碗开始

健康餐食领域，诸如“能量碗”这类产品，正逐渐构成餐饮行业在“体重管理年”背景下的新兴方向。赛百味有关人士指出：“2025年全国两会倡导的‘体重管理年’，标志着全社会对于健康饮食观念的普遍觉醒。”我们期望借助‘237能量碗系列’，消除‘营养餐=味道差’的陈旧观念，通过丰富的组合方式、更舒适的温暖感受和更合理的定价，使科学控制体重的过程变得简单、能够长期坚持并且美味。

建议餐饮公司依据政策环境，促进健康餐饮的进步，实施合理饮食，设计营养食品，改进生活方式，鼓励适量订餐。

在政策推动、行业推动和民众观念进步的共同作用下，类似“237能量碗”这类既符合营养标准又注重口感的产品，正在持续拓展人们对健康饮食的认知范围。当“吃得健康、吃得满意”形成普遍认同时，健康快餐迎来新的发展机遇，这场追求轻便、无拘无束、营养丰富的“饮食变革”，可能以一碗食物为起点。