芒果蛋糕是用面粉和芒果做原料，通过烘烤制作而成的甜点。它的基本做法是先混合黄油、鸡蛋、糖和干性材料，接着放入芒果果肉、椰丝等辅料进行烘烤，最后能够冷藏存放七天。一般来讲，老派的制作方法会用到中筋面粉，需要分批混合干湿成分，并且还要加入蔓越莓干。而简易的做法则选用低筋面粉搭配小苏打，把烘烤时间控制在十五分钟内。核心要点在于挑选成熟度高的芒果来增强味道，防止过度搅拌以维持蓬松的口感，同时需要根据所用烤模调整烤炉的设定温度。备选食材方面，可以用植物油替换黄油，以便获得更多样化的口感体验。