自从开始学习烘焙，我的每一天都沉浸在工作里。虽然工作繁多，但内心感到满足和愉悦。对我来说，最稀缺的资源就是时间。我常常幻想老天能赐予我更多时日，真是会心一笑。幸运的是我擅长规划时间。能够同时处理多项任务。因此即便每天到家都是晚上九点以后，我依然能够持续制作各式各样的美味点心。

每次洗碗或者做饭之前，我都要先把蛋糕的原料混合均匀，然后送入烤箱待命。这段时间正好可以用来清洗餐具，准备食材，整理厨房。能够同时处理两件任务，感觉非常理想。

我热衷于制作蛋糕卷，它的烘焙过程非常迅速，冷却环节也无需等待太久，从准备材料到能够享用，整个流程不到一个小时，操作起来既便捷又高效。此外，蛋糕卷深受许多人喜爱，无论是夹入香滑的奶油，还是搭配缤纷的果酱，口感都极为细腻柔软，美味可口。

甜酱吃多了容易觉得乏味。今天介绍一款美味还不油腻的“葱香肉松蛋糕卷”。蛋糕质地松软，搭配咸香适中的蒜酱，还有香酥的肉松，咬一口非常满足，滋味层次丰富，葱香浓郁，美味无比。端上桌很快就被吃完了。

这款蛋糕卷我选用了常见的小方块做法，这个配方容易记住，制作起来也很方便，烘烤后的蛋糕卷不容易出现断裂，吃起来的感觉和风味都非常不错。不过它的量不是特别大，如果家里人口比较多的，可以把材料增加一倍。接下来就让我们来学习一下这个“香葱肉松蛋糕卷”的制作方法吧。所需材料不多，步骤也很清晰，学起来非常容易，你可以也动手做一下。

【香葱肉松蛋糕卷】

原料包括新良丝绒蛋糕粉四分之一，鸡蛋四个，细砂糖四分之一，牛奶四分之一，玉米油四分之一。需要冠利蒜蓉酱若干，肉松若干，小葱一根，芝麻少量。

制作方法：

1.将小葱洗净，用厨房用纸吸干水分，再切好备用。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

把牛奶和玉米油，倒进一个容器里，用简易搅拌工具，使其混合均匀，达到融合程度。

4.将蛋糕粉筛入。用打蛋器划“Z”字搅拌均匀。

4.将蛋黄一个一个的加入面糊。

5.翻拌均匀，做成细腻面糊。

蛋白加入少量白醋，借助电动打蛋器搅打直至出现鱼眼状，接着分三次逐步添加细砂糖，持续搅打直至呈现硬性发泡形态。

取蛋白霜的三分之一，加入面糊中，充分搅拌，使两者混合，然后将混合好的面糊，倒入剩余的蛋白霜，继续搅拌均匀，直至完全融合。

把面糊注入正方形的烤模，用工具抹平表面，然后把烤模轻微摇晃，使里面的气泡跑出来。

9.将切好的葱放于面糊表面，再撒上肉松和白芝麻。

10.将烤盘放入160度预热好的烤箱中。烤20分钟左右。

把烤制完成的蛋糕取出来让它冷却，然后把蛋糕翻过来，涂上一层沙拉酱，加入一些肉松，把蛋糕卷起来，放进冰箱里冷藏二十分钟，让它凝固成型，取出来切成块，就可以吃了。

自制的葱香肉松蛋糕卷，制作过程不复杂，口感十分松软，味道非常好，香味弥漫开来，女儿争相品尝

小贴士：

蛋糕冷却时需用油纸和茶巾覆盖，避免表面水分流失，以免卷曲时出现断裂现象。

2.新手建议用擀面杖辅助，熟练的小伙伴可以直接用手卷。

蛋糕卷需妥善封存，放入冰箱冷藏能维持3至4日，置于常温下则可存放2日，由于未添加任何化学成分，应尽早享用。