做法步骤

先准备好慕斯底层，把消化饼干放进搅拌器里弄成细末，黄油需要用热水帮助化开变成液态，接着把融化的黄油拌进饼干碎里面，要是想用蛋糕做底层，这个黄油融合的步骤就可以不用进行了

2、充分的搅拌均匀

接下来，在学厨小熊吐司模具的底部放置一张油纸，这样做是为了便于将做好的蛋糕移开

接下来，把调匀的消化饼干装进模子，用擀面杖或刮刀把它压紧实，压好之后放进冰箱里冷却，这个步骤必须做到位，否则取出来时饼干会很容易碎掉

5、吉利丁片用冷水泡软备用

芒果和五十克白糖混合，借助搅拌器制成芒果糊，取五十克该糊状物，它将充当芒果慕斯中心馅料。

把泡开的吉利丁片从冷水里取出来，倒进芒果糊里面，再把碗放到锅里面，用隔水加热的方式处理

8、加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止

我们接着来处理鲜奶油，鲜奶油打到能提起打蛋头，它滴落时会留下痕迹，但这些痕迹很快就会消失，这样就可以了

10、然后将芒果泥倒入淡奶油中，以翻拌的手法快速翻拌均匀

先把冰镇过的慕斯底层从冰柜里取出来，然后把一半的慕斯酱先灌进里面

接着把五十克芒果的泥状物倒进去，假如还有剩余的芒果碎块，也能够加进去

然后要把剩余的慕斯膏灌入里面，注意第二次灌入慕斯膏时，必须先从边缘开始，倘若直接往中心灌，芒果馅料就很容易漫到外面，最后我们能够把慕斯膏放进冰箱进行冷冻。

冷藏三小时以后，再取出慕斯，接着把50克芒果泥加入76克水和7克糖，用料理棒打成芒果汁，然后放入8克事先用冷水泡软的吉利丁片，一起隔水加热，直到吉利丁片完全化开，等芒果汁冷却到不温不热时，倒入慕斯糊中，再放进冰箱冷藏四小时左右

冷藏后的慕斯，在取出时，先要用温热的毛巾，在容器边缘捂一捂，接着便能轻松取出。

刚从模具中取出的慕斯，可以涂上拉线膏或者巧克力，开始绘制维尼小熊的面部特征

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心情故事

芒果慕斯是很多人喜欢的甜品，这个食谱里的芒果泥用量不多，如果想要更浓郁的芒果味，可以在材料里加些芒果泥，夹层也可以放些芒果块，这样吃来芒果香气会更足，这个蛋糕用的是学厨的小熊吐司模型，这个模型非常方便，既能做慕斯蛋糕和吐司，它的上下托盘还能用来做披萨，真是用途广泛的小模型！