中秋佳节尚有段时间，“月饼战役”却已悄然揭幕。今年月饼有何创新之处？本期笔者将引领大家领略各大酒楼及餐饮店今年推出的各式月饼。据掌握的信息，今年众多商家不仅大力推广多种风味的冰皮月饼，还提供私人定制月饼服务，意在开拓个性化市场。

广州酒家 月饼也可私人定制

广州酒家堪称广式月饼的领头羊。根据消息，广州酒家被视为广式月饼的典型，今年主推的天极品味月饼着重健康和低糖，广受欢迎的冰皮月饼则分为水果、坚果、豆蓉和咸味四种类型，去年的八种款式增加到了十七种。最突出的要算荔枝流心冰皮月饼和芒果风味冰皮月饼，荔枝和芒果都是夏天的应季水果，以它们来制作月饼，口感必定与过去不一样。

据了解，广州酒家摒弃了惯常的包装形式，把包装盒和纸灯笼融合在了一起，构思很巧妙。此外，广州酒家今年还首次提供了个人化定制的月饼服务，能够依照购买者的喜好来制作月饼。

地址：珠江新城临江大道57号中和广场2楼

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炳胜饮食集团 豆沙月饼甜而不腻

广式月饼的饼皮非常轻薄，里面的馅料也十分美味，它很擅长借助不同食材之间的相互配合来形成与众不同的味道，例如通过添加糖分来平衡咸度，借助一些辛辣的调料来驱除肉类可能有的腥气，同时还会运用多种配料各自的优势，从而创造出丰富多彩的色泽、香气和口感。

记者获悉，炳胜饮食集团今年中秋期间推出紫气东来·粒粒豆沙月产品，选用上等红豆经过精细研磨，制成质地柔滑的豆沙内馅，其中还夹杂着颗颗蓬松的红豆，味道甜而不粘牙，平衡得当，滋味多样且富有层次感。

地址：珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼

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贰号唐厨 瑶柱金腿八仁月饼

贰号唐厨月饼

唐厨是唐苑集团开设的标杆餐厅，这家店曾荣获“亚洲餐饮名店五钻奖”，因此出品品质备受推崇。从八月起，餐厅会发售手工制作的月饼礼盒，款式非常精美。

说到月饼，必须介绍贰号唐厨首创的瑶柱金腿八仁月饼，这种月饼的馅料由干贝、火腿、叉烧、海鱿干、核桃仁、杏仁、榄仁、瓜子仁、夏果和芝麻仁组成，风味十分特别。这种月饼与传统五仁月饼差异很大，味道偏咸，质地软硬适宜，是街坊们喜爱的类型之一。负责人对此说明。

地址：花城大道高德汇A座6楼

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潮皇食府 潮式月饼每日限量

潮皇食府潮式月饼以古法纯手工精心制作，令人回味无穷。

潮皇食府制作月饼已有十余年历史，每款潮式月饼都蕴含着浓厚的潮汕文化特色。它的饼皮特别轻薄，香气浓郁，层次丰富，吃起来非常酥松。听说，“每日限量”是潮皇食府对潮皇礼月高品质产品的郑重保证。月饼制作好之后，师傅会迅速将带着余温的月饼进行无菌封装，以此保持新鲜口感，同时确保食品的安全卫生。

根据消息，先前广受欢迎的三款招牌点心，包括酥皮奶黄、酥皮芋蓉，以及顶级双黄白莲蓉，今年将会重新推出。

地址：广州大道中293号外商大酒店3楼

东海堂饼屋 冰皮月饼玲珑剔透

东海堂饼屋经营多年，制作并售卖优质面包、西点、蛋糕以及传统中式糕点，因其品质上乘且价格实惠，广受附近居民欢迎。

听说东海堂饼屋今年春天就推出了好几种不同风味的冰皮月饼。这种月饼有薄薄亮晶晶的饼皮，里面是吃起来就化开的甜馅，因此迅速变成了时髦的点心。有记者亲眼所见，很多客人都是特意跑来买冰皮月饼的。听说大众点评网站还有团购的折扣活动，喜欢冰皮月饼的朋友们最好马上行动。

地址：天河区平月路南国一街17号105铺

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香港圣安娜饼屋 冰皮月饼推出团购

这家香港的圣安娜饼屋，主打各种面包和甜点，供应的甜点种类丰富，包括拿破仑、蛋卷和各式糕点，很受顾客欢迎。

香港圣安娜饼屋的月饼广受喜爱，包装设计既显格调又显气派，用料十分考究，由经验丰富的师傅精心制作，成品非常精美，而且月饼种类丰富多样。其中，冰皮月饼凭借其别具一格的特点深受人们欢迎。这种月饼皮层轻薄，内馅丰盈，口感酥松诱人，味道极佳，许多顾客都成了常客。当前，大众点评平台提供香港圣安娜饼屋冰皮月饼的优惠活动，原价50元的冰皮月饼现在只需27.5元，参与者可以自由挑选22种不同的口味，并且每人限选两款。

地址位于珠江西路8号高德置地广场一期B2楼层永旺店内，具体位置是TB108号铺位。

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星巴克 咖啡味月饼很特别

星巴克星式月饼

中秋佳节即将来临，星巴克适时推出了具有品牌特色的月饼产品。据相关人士透露，这些月饼的风味十分特别，既有融入咖啡元素的口味，也有带有水果香气的品种；它们的形态设计新颖别致，分别装饰着星巴克标志性的美人鱼形象和雅致的玫瑰轮廓，由于搭配的口味各异，因此图案的色调也各不相同。另外，店家还特别准备了四种手工制作的烧果子月饼。

星巴克的月饼礼盒构思独特，以珠宝盒为蓝本进行创作。包装选用仿丝面料和镀金元素，与新颖的抽屉式结构相融合，展现出非凡的格调。

地址：珠江西路89号花城汇南区三区负一层3001-A02