这种连绵阴雨的气候，若没有一杯热奶茶相伴，日子简直难熬啊。许多人对于奶茶这种饮品怀有特别的喜爱，在商场、办公楼以及学校附近，总能发现一两家奶茶店的存在。

一杯奶茶的价格通常在十元到二三十元之间波动，各种花样的品种，甘甜芬芳的口感，使它备受众多女性顾客的喜爱。现在奶茶店的数量持续增加，一些备受关注的奶茶店更是接连出现。

最近，深圳市光明区消费者组织公布了一项关于珍珠奶茶的检测报告，新闻媒体指出，包括十种牌子的奶茶在内，全部样本中都检测出了咖啡因成分。这个消息再次让奶茶产品遭到公众的广泛讨论和质疑。

有人表示，茶水中含有咖啡因竟然能成为话题？还有奶茶爱好者感叹：“我之前怎么喝完就睡不着了！”那么奶茶里究竟含有多少咖啡因？单喝一杯奶茶会对身体造成哪些后果？

1杯奶茶里面究竟有多少咖啡因？

不少消费者并不知情

深圳市光明区消费者委员会启动了相关调查，其初衷是为了回应消费者对于奶茶内含多种糖类添加剂的顾虑，经过反复宣传，"10种饮品中发现咖啡因"之类的标题产生了歧义。

深圳市品质消费研究院的项目负责人谢靓表示：在调研过程中，我们了解到众多顾客对奶茶中可能含有的各类糖类添加剂表示忧虑，主要担心摄入过多糖分会导致体重增加，同时也有部分顾客担忧奶茶中是否存在增塑剂，以及是否使用了奶精这类原料。针对这些顾虑，我们重点检测了五个关键项目，分别是脂肪酸、糖类添加剂、增塑剂、咖啡因含量以及糖分水平。经检测的十种饮品，均未发现我国明令禁止在食品中添加的非食品原料，也未发现滥用的问题食品添加剂。

谢靓表示，此次检测，未发现反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂等食品监管部门严禁使用的成分，所测的十种奶茶平均每千克含有258毫克咖啡因，其浓度大约是传统美式咖啡的一半。不过，有些奶茶的咖啡因含量超过了传统美式咖啡，需要引起消费者关注。某款奶茶的咖啡因含量非常丰富,每千克原料中含有522毫克咖啡因,折算下来一杯就含有365毫克,根据专业机构的分析,这一数值相当于7瓶红牛饮料的咖啡因总量,或者3.5份中杯美式咖啡所含咖啡因的总量。

谢靓表示，他们那里最烈的米芝莲丝袜奶茶，咖啡因的量等于3.5份中杯美式咖啡那么多，小孩、孕妇、年长者，或是一些有睡眠问题、神经衰弱情况的人，都不宜饮用这种奶茶。

2017年，上海市消保委实施了一项针对1600名消费者的调查，结果显示，百分之十六的受访者对奶茶内含咖啡因的情况完全不了解，仅有百分之十一的人知晓奶茶中含有较高量的咖啡因成分。其余受访者对于奶茶中的咖啡因含量缺乏明确认知，通过记者的走访访问，证实了许多消费者在看到相关报道后，才意识到自己平时饮用的奶茶，其实内含大量咖啡因。

使用者：不清楚它使人清醒是咖啡因的效果，只是知道它使人清醒。这是大学生每天生活里必不可少的部分。

顾客表示，平时去饮品店买奶茶时，包装上似乎并未注明其中是否含有咖啡因，这让普通人在选购时难以分辨饮品具体包含哪些成分。

想知道比较试验中还有什么发现？

一起来看看！

每天喝一杯，会对人体产生影响吗？

一杯奶茶所含咖啡因的量，等同于一瓶红牛饮料的七倍，或是一杯中杯美式咖啡的三点五倍，这样的咖啡因含量，如果每天饮用一杯，是否会对身体造成影响？食品工程专业博士、科普作家云无心指出，奶茶的咖啡因含量确实较高，因为制作过程中通常使用茶叶碎片长时间煮沸，导致其浓度超过普通茶水。

云无心表示，所谓奶茶就是牛奶加上茶水，其实各种茶水里都含有咖啡因成分，有些奶茶里的咖啡因含量甚至超过日常饮用的茶水。这是因为茶饮在制作时会添加糖分，糖分会中和茶水原本的苦涩感，所以制作者倾向于用更浓郁的茶汤来提升奶茶的整体风味，这样口感会更好。

云无心指出，这项测试虽有一定科学普及作用，但“一杯奶茶相当于七罐红牛”的类比，缺乏实际意义，由于红牛饮料的醒神效果并非完全源于咖啡因，而且人们饮用的咖啡量，也不会像奶茶那样多。

云无心说，从含量上看，里面仅含有几百毫克咖啡因，将它与其他饮品对比是不恰当的，毕竟奶茶普遍使用大容量杯，一杯咖啡或许只有150毫升或200毫升，而奶茶的容量则常达到五六百毫升，此外红牛属于能量饮品，成分中含有牛磺酸、维生素等，两者本质差异显著，以此作比较缺乏道理。”

云无心说明，咖啡因属于植物生物碱，这种物质广泛存在于多种植物体内，对食用含咖啡因植物的昆虫具有麻痹作用。此外，咖啡因还是人类中枢神经的兴奋成分，可以暂时消除困倦感，帮助人们重新获得活力。依照普遍认可的国际国内规范，成年人每日摄入的咖啡因量若不超过400毫克，孕妇的摄入量则需控制在200毫克以内，这样的摄取量是安全的，换句话说，即便调查中检测到某杯奶茶含有365毫克咖啡因，这样的含量也并未超出规定的界限。

消费者应关注奶茶中大量的糖和脂肪

深圳市光明区消协经过检测，指出某款奶茶含糖量显著偏高，其中一杯就含有将近六十克糖，相当于十三块半方糖的量，这表明单是这一杯奶茶，摄入的糖分就足以超过人体每日建议摄入量的一半。考虑到日常饮食中也会摄入糖分，长此以往容易导致糖分摄入超标，进而引发肥胖、蛀牙等健康问题。所以，云无心提出，顾客们应该把注意力放在奶茶里的糖分和脂肪含量上，而不是过分在意其中的咖啡因水平。

云无心表示，奶茶对健康的主要不良作用，关键在于其高卡路里含量，需要消费者特别留意其中的糖分，根据营养建议，每日糖分摄取量应控制在50克以下，而一杯奶茶或一瓶饮品，其含糖量往往已达到这个标准。