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结核性胸膜炎吃什么食物营养杜鹃  贵州医科大学附属医院

如今食物洁净度不断下滑，家中成员想吃面包，便只能自行烘焙，今日要介绍一种点心——香葱肉松面包卷，这款面包卷融合了肉松、香葱和沙拉酱，制作完成的面包，其风味，实属难以言喻的绝佳。

【香葱肉松面包卷】

【主料】主料包含高筋面粉160g, 中筋面粉80g, 细砂糖25g, 奶粉17g, 鸡蛋1个, 盐2g, 酵母粉4g, 水分50ml, 汤种成分120g, 黄油30g

【辅料】用水150毫升,用高筋面粉35克,加些白芝麻,用香葱40克,加些肉松,用沙拉酱,用全蛋液

【步骤】

1.这款面包分两部分：A,制作汤种。B,制作主面团。

先将所有制作面包的食材都称量好。

先准备汤种，取100毫升清水，加入25克高筋面粉，用锅搅拌均匀，小火慢慢煮至浓稠糊状，完全冷却后，放入冰箱冷藏，时长至少一个小时。

黄油和酵母粉先单独放置，不再动，其余材料与做好的汤种混合，借助和面机揉成面团，盖好盆盖，静置一个小时，这样做能让面团更加柔韧，容易形成薄膜。

4.加入酵母粉用和面机继续搅拌十分钟。

自制甜点香葱肉松面包卷

接着加入已经变得松软的油脂，不断搅拌直至面团达到能拉出薄膜的程度，这个过程大概需要四十分钟上下。随后将面团放进烤炉，选择发酵功能，让它膨胀到原来的两倍体积。

这个面包模具烤盘所需的尺寸为28厘米乘以26厘米，我没有这个尺寸的，于是用锡纸应急制作了一个替代品，制作的尺寸是30厘米乘以30厘米，因为需要预留四边的空间。

7.然后在锡纸上涂上一层黄油。

和好的面团取出来，需要先排除里面的空气。接着，把它放在锡纸上面，用擀面杖把它擀成一个和锡纸同样大小的面片。

自制甜点香葱肉松面包卷

接着把锡纸的四个角向中心折叠，形成四个立边。这样做是为了防止面团在发酵过程中变形。

10.盖上保鲜膜，入烤箱，进行第二次发酵。

发酵过程中，同时备好面包卷的装饰配料，包括切碎的小葱，涂抹用的酱料，肉末状物，熟白芝麻，以及打散的鸡蛋液。

第二次发酵状况，由于是薄片，观察一下膨胀即可，先在表面刷一层蛋液。

自制甜点香葱肉松面包卷

13.然后用牙签将面包坯扎出一些小眼，可以方便排气。

14.撒上葱花和白芝麻。

烤箱先以180度加热十分钟，再调至170度，采用上下火模式，在中间层烘烤十五分钟。

16.烤好的面包，上面加盖一张油纸，再放上一个烤网。

自制甜点香葱肉松面包卷

17.将面包倒扣过来，将锡纸去掉。

18.盖上一张油纸，防止风干。就这样扣着放凉。

面包冷却之后，在面包体表面，用工具小心地切出若干条不深不浅的细缝。

20.涂上一层沙拉酱。

自制甜点香葱肉松面包卷

21.撒上一层肉松。

22.然后卷起，用油纸裹紧，定型，静置30分钟。

23.拆去油纸，将两头切掉，然后分成4份。

24.每份的头尾都涂上沙拉酱。

25.然后蘸上肉松，整理均匀。

26.漂亮的香葱肉松面包卷就完成了。

27.给漂亮、美味的香葱肉松面包卷拍个照吧。

自制甜点香葱肉松面包卷

小贴士

初次尝试用锡箔纸代替烤盘，烤制的面包效果相当理想。今后无需购置过多的烤盘了，有了锡箔纸作为替代品，确实非常便捷。

奶粉的营养价值

1、蛋白质：供给机体营养。

2、脂肪 :供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

牛奶里含有乳糖成分，乳糖对儿童成长十分关键，它有助于人体肠道中好细菌的繁殖，可以阻止肠道发生异常发酵，从而有益于肠道健康。

矿物质，就是通常所说的无机盐，是身体组织建设不可或缺的成分，其中含有钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等多种元素，尤其以富含钙质为显著特点，并且钙磷成分的配比恰当，使得其能够被身体高效地利用吸收。

牛奶里含有全部已知的维生素，这些维生素的功能是，维生素A有助于身体正常发育和繁殖，同时维持上皮组织和视力健康；维生素B对于体内糖分和能量转换至关重要；维生素C可以预防坏血病；维生素D能够调节骨骼组织中造骨细胞对钙的吸收；维生素E具有抗衰老作用。

自制甜点香葱肉松面包卷

奶粉的食用效果

补肺养胃 生津润肠 镇静安神

喜欢面包的朋友们，不妨自己在家里动手制作，这样既干净卫生，又能和孩子们一起玩耍，自制面包的口感，丝毫不逊色于蛋糕店的产品。