前几天，王先生前往长沙火焰大市场挑选月饼，因害怕放久会变质，所以他逐个查看了所购月饼的保质期，“我买的是独立包装的，我记得月饼保质期要求在60天以内，然而我却买了个保质期180天的。”
那些独立包装的月饼，已超出他心中“60天”的保质期，王先生为此担心月饼里添加大多防腐剂 。
没想到还有类似情况，市民刘阿姨对于月饼保质期同样存有困惑，她向记者表示，虽说大家都讲月饼是为防止添加防腐剂才缩短了保质期，可她在挑选月饼时依旧毫无头绪，即不同月饼保质期差异颇大，她不清楚怎样的月饼才安全，月饼保质期究竟有多久呢？
【走访】月饼保质期短则45天，长则180天
9月25日，记者去到火焰大市场，市场之上月饼保质期究竟存在多大差别这个是个问题。在于这个市场当时正在举办处于2017年的月饼展销会，并且有着将近50家公司连同商家参与此次的展销会 。
在25号展位，记者看见了有着一款毛加变旺蛋黄月饼，它是由长沙市缘之翼食品有限公司生产制造产出的，摆放在显眼位置，零售价格是1元一个，拥有凤梨、莲蓉、豆沙三种口味，其袋装包裹袋上面注明标记着：环境温度25℃以下的保质期为180天，月饼的保质期是由生产厂家确定判定的，只要是在保质期内食用，肯定是不会坏掉的。
在其他展位，有散装月饼，还有盒装月饼，种类是繁多的，各种月饼保质期差异大，最短的是45天，最长的为180天，比较普遍的保质期是60天、90天这两种，生产日期大多在9月中旬前后，记者观察发现，月饼包装袋标注上都添加了山梨酸钾、脱氢乙酸钠也就是防腐剂等成分。
走访当中，记者另外还发现，大部分市民在作出挑选月饼行为的时候，仅仅只是对口味这一方面有所关注，然而关于保质期，以及月饼添加成分等诸多问题，鲜少有人进行提及。
【商家】添加剂在国家允许范围内，可放心食用
25日下午，记者以消费者名义 通过电话 咨询长沙市缘之翼食品有限公司，该公司有一名工作人员表示，其生产的月饼确实含有食品添加剂，不过都是在国家所允许的千分之三范围内添加的，还表示制作工艺 以及原材料也是不同的，所以他们公司的月饼才有180天的保质期，是可放心食用的 。
记者被告知，一名业内人士称，通常而言，添加了山梨酸钾、脱氢乙酸钠等添加剂的月饼是经过包装的，如此利于保存，而没有添加剂的现做月饼，一般保存时长仅两三天 。
【部门】月饼保质期暂无国标，由“企业说了算”
那么，一个小小月饼的保质期究竟有多长？
长沙市食药监局食品生产处处长胡朝晖称，国家当下并未对月饼保质期的长短给出明确规定，市面上各类月饼的保质期都是由各个生产企业自行去设定。
胡朝晖说，保质期由企业说了算，企业要自行依据加工工艺、储存条件、馅料品种等来定这种保质期，如果保质期内抽检时不合格，就会有相应处罚，根据《食品安全法》，对抽检不合格企业，最高处罚同一批次货物的10至20倍罚款。
2011年，我国出台了《食品添加剂使用标准》，“封杀”了27种食品添加剂，部分常用于往月饼保质期中延长的防腐剂也放置在那里面，这致使好多月饼企业让产品保质期变短 长沙市食药监局表明，他们常常会针对月饼等关联食品展开抽检，只要月饼企业依照规定使用添加剂，并且确保食品在保质期以内不发生变质，市民能够安心食用
食品专家向市民发出提醒，购买月饼的时候，务必要前往正规商场去进行选购，并且还要查看产品外包装的信息是不是齐全，这里面涵盖了净含量、执行标准、配料表以及QS标志等这些内容，同时还要检查内包装是不是完好无损，核对一下内外包装所标示的信息是不是一致，另外还要对生产日期以及保质期进行查看，除此之外，月饼忌讳高温同时又害怕受潮，开封过后应当注意做好保存
延伸
这些食品添加剂对人体有害
按照相关规定，于食品生产处，在食品加工进程里，如下食品添加剂不许使用，有亚铁氰化钾，有硫磺，有硫酸铝钾，有硫酸铝铵，有赤藓红，有二氧化钛，有硫酸钠(钾），有亚硝酸钠（钾），有过氧化苯甲酰 ，有溴酸钾，有苯甲酸钠，有乙氧基喹，有过氧化氢(或过碳酸钠），有乙萘酚，有联苯醚，有环乙基氨基磺酸钠等。