停工了一个月的早餐，眼下孩子复学了，很快就要重新开始了！孩子指定要吃“蛋糕卷”，先前几次做的时候都不够理想，昨晚没在烤模上垫烘焙纸，一次就成功了！
By 圆点521 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
鸡蛋的蛋黄和蛋清要分开取用，分的时候，蛋黄上不能沾有丝毫的蛋清液，而且两个大碗必须彻底清洁，不能残留水珠。先单独搅动蛋黄，然后倒入色拉油，接着过筛添加低筋面粉，混合均匀，混合时需采用左右交替的方式，避免画圈搅拌。蛋黄糊调好之后，放置一旁备用。
2、取蛋白的碗，加入三滴香草精，高速打，边打边加白糖。
3、打发至硬性泡沫。即可！
4、然后把蛋黄和蛋白混合切拌均匀。
先将调好的粉浆立刻注入金色烤模里，拿起烤模稍微摇晃几下，接着把烤模放置进烤箱中层的上烤管温度调至120度，下烤管温度设定为130度，烘烤三十分钟
完成烘烤后立刻将烤盘移开，然后将其翻转置于架子上。等待十五分钟，接着将烤盘再次翻转过来，用牙签在盘底四周小心翼翼地划出缝隙。提起盘边的一个角，慢慢将其剥离。
7、就按照卷纸的方式，把蛋糕卷起。
8、卷好好定型三分钟即可……
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