芒果与酸奶的组合十分美味，不过许多人未曾尝试过亲自制作，原因是市面上购买此类食品很便捷，然而实际上若能领会制作要领，自己动手也是完全可以的，芒果搭配酸奶的做法是怎样的呢，现在就为您详细说明。
目录
1芒果的选购技巧
首先，观察果皮颜色。市面上售卖的芒果多数呈现金黄色泽，然而并非所有芒果都具备这种颜色特征。通常情况下，金黄色是大多数芒果成熟时的典型外观，但部分品种即便成熟了也不会呈现黄色。存在一种名为“红芒”的品种，当其果皮呈现红色时即可食用，其风味与常见的金黄色芒果存在差异，至于具体口感，因人而异。其余的芒果，鲜艳的黄色是关键特征。当然，假如你打算购买尚未成熟的芒果，那么呈现青绿色、表皮光滑的品种会是理想的选择。
第二步，观察果皮。完全成熟的芒果，表皮状况良好，不过偶尔出现少量黑斑也可以接受。不同成熟阶段的芒果，部分可能带有轻微的黑点，只要这些黑点体积不大，没有向周围蔓延，也没有腐烂的迹象。
第三步，通过触感判断。无需用手捏，一旦捏过，芒果接触部位会留下压痕，内部组织受损，随着时间推移容易腐坏。直接拿起掂量或凭感觉即可。优质芒果表面平滑适度，果皮较薄，能感知到内里果肉的鲜嫩。假如拿起时察觉果肉晃动，或许内部已存在隐患，只是尚未显现出来。
第四步，去闻。成熟的芒果会散发香气，尤其是在它的果柄部位。而且果柄会逐渐变黑，并且出现干瘪的情况。这是由于采摘之后，芒果无法再获得营养补充，水分流失，属于自然成熟的表现。
第五步，进行品尝，这个环节，最好在具备相应条件时开展，倘若摊主表现不情愿，就需要小心尝试，优质的芒果，果肉细腻、香气浓郁，倘若尚未完全成熟，或许会带有轻微的酸感，然而绝对不会存在腐败的气息，一旦察觉到异常气味，应当立即停止食用，此外，倘若剥开果皮后，发现果核出现颜色变化或者有变质迹象，也应当谨慎对待。
2芒果炒酸奶如何做
一、芒果酸奶冰的做法
备齐所需物品；芒果清洗完毕，垂直置于操作板上，紧挨果核位置下刀，取下；另一面同样操作，刀刃尽量贴近果核
在芒果表皮上先竖着切几道浅痕，深度以不碰到果肉为佳，接着横着再切几道浅痕，这样就能形成网状纹路
画完之后，用手小心地中央部位按一下，接着用小刀或者汤匙将里面的果肉取出，然后放到盘子里
挖出的果肉，芒果核旁边的果肉，也能用小刀取下；把果肉放进搅拌机的杯子里，加两杯酸奶进去
启动搅拌设备，把水果块和酸质物混合成糊状；准备一个洁净的封闭容器，把果糊酸奶倒进去。盖好盖子，送入冰柜冷藏储存
每隔40分钟需要拿出来，用勺子把内容物拌匀，这个动作要重复两次，吃之前把盛冰淇淋的盒取出，放到冰箱冷藏一个钟头，再用专用的勺子挖出，做成圆球形状就可以吃了
二、烹饪技巧
挑选芒果时，应该选择成熟度高的，它们的表皮呈金黄色，靠近时能闻到浓郁的气息，这种芒果制成的酸奶冰无需添加糖分，同时具备香气和甜度。
芒果酸奶混合物存放在冰冻环境中时，每过四十分钟就要拿出来进行一次搅拌，这样做是为了使芒果和酸奶能够融合得更加充分，一般搅拌两回就足够了。
芒果酸奶冰若持续存放在冷冻柜里，取用时或许会过于坚硬，难以挖取。因此，最好在食用前先移至冷藏柜，待其质地稍软，便容易形成球形。
如果不想给宝宝食用冷冻食品，那么自制芒果酸奶也是极好的选择，这种食物非常受小宝宝的欢迎。
3芒果的营养价值
吃芒果有助于肠道通畅，对防治乘车或乘船时的恶心呕吐有一定效果。
具有抗癌功效。现代食疗角度分析，芒果富含维生素A，因而能够预防癌症，对抑制肿瘤有益。
改善皮肤状态，芒果富含丰富维生素，经常吃它，能使皮肤得到滋养。
芒果富含营养素、维生素C和矿物质，有助于抗癌，也能预防血管变硬和血压偏高，具有食疗价值。
缓解肠道不畅。土芒果富含丰富纤维素，有助于推动排泄物排出，在预防消化不良方面效果显著。
芒果叶的萃取物能够控制住葡萄球菌的滋生,也能限制大肠杆菌和铜绿假单胞菌的繁殖,此外还可以阻碍流感病毒的传播。
芒果尚未成熟的果实以及其树皮和茎干，能够有效遏制葡萄球菌和肠道细菌等微生物，芒果叶的萃取物也具备类似的抑制效果，针对葡萄球菌和肠道细菌，能够帮助人类治疗皮肤和消化系统所遭受的感染问题。
芒果中的芒果甙能够消除痰液，缓解咳嗽症状，对于痰多气喘等问题可以起到一定的治疗辅助效果。
芒果富含维生素C，其含量超过多数水果，芒果叶中同样含有大量维生素C，且这种营养素在加热处理后依然存在，不易流失，经常食用芒果能够持续为身体补充维生素C，帮助减少血液中的胆固醇和甘油三酯，从而对预防心血管健康问题有益。
芒果含糖量和维生素成分很高，其中维生素A原的含量在各类水果中最为突出，因此能够保护视力。
4酸奶和豆浆哪个更减肥
酸奶是一种非常有效的健康瘦身方式，那么怎样吃酸奶才能发挥出最好作用呢？通常来说，在吃完饭半小时到两小时这段时间喝酸奶最为合适。正常情况下，人的胃液酸碱度在1到3之间；当肚子空的时候，胃液会变得很酸，酸碱度低于2，这种环境不适合酸奶里的活性乳酸菌存活。只有当胃里酸碱度比较高的时候，酸奶中的乳酸菌才能充分发展，这对身体健康很有好处。吃完饭两小时之后，胃里的液体浓度会降低，酸度指数会升至3到5之间，在这个时段饮用酸奶，最能够帮助身体获取里面的有益成分。
采用豆浆辅助减肥可以让人体态变得轻盈。每日除了要饮用足量的白水之外，还须借助一种饮品，这种饮品是她自幼便钟爱的饮品，即豆浆，她对其的喜爱程度，几乎达到了每日必须喝上一杯的境地，究其原因，在于豆类食物中蕴含着充裕的蛋白质和膳食纤维，这些营养物质有助于促进身体的新陈代谢活动，同时还能起到滋养肌肤、使面色光洁的作用。
喝豆浆可以在进食前后进行，它在身体代谢时持续产生助于体形控制的作用，因此伴随食物摄入时效果更佳。若想借助豆浆带来的满足感来避免吃得太多，也可以在饭前饮用。每天的最佳饮用时段，是上午到傍晚这些身体活动较为频繁的时刻。到了晚上，身体活动减少，容易堆积脂肪，因此要尽量少喝。
5夏季什么时候喝酸奶好
酸奶是一种作用特殊的健康食品，有助于调整身体里各种微生物的稳定状态。跟普通牛奶对比，酸奶不仅含有全部的优质营养成分，而且在制作过程中，牛奶里的乳糖和蛋白质会变成更小的分子成分（例如半乳糖），让蛋白质形成更细小的团块，脂肪的量也多了将近一倍，因此更方便消化和吸收。酸奶有助于改善肠道功能，增强身体对营养物质的利用，也能刺激食欲增长，同时它对预防某些癌症有益处。牛奶容易引起宝宝肠胃不适的情况，酸奶则能减少他们出现腹部胀气、排气过多或拉肚子的可能性。
四个时间点喝酸奶最好
1、晚上喝酸奶最补钙
午夜时分到天亮期间，人的血液里钙元素浓度最低，这个时段有助于身体吸收食物里的钙质，而且晚上这个时段，影响钙质吸收的干扰因素比较少。
2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显
酸奶有助于降低辐射带来的伤害，能够防止辐射后人体内淋巴细胞数量减少，因此建议在接触辐射之后饮用酸奶。
3、午后喝酸奶最补充精力
酸奶里的酪氨酸有助于减轻精神压力过重、情绪紧绷和过度担忧所导致的人体乏力感。乳酸菌发酵后，酸奶里的蛋白质、肽、氨基酸等物质颗粒变得细小，游离酪氨酸的含量显著增加，身体也更容易吸收。工作日午间饮一杯酸奶，能帮助职场人士舒缓情绪，使下午时刻保持活力充沛，从而更有助于提升工作表现。
4、饭后喝酸奶对肠胃最好
空腹时吃酸奶容易引发肠胃蠕动加快，其中的营养素还没充分被身体利用就随排泄物流失，餐后食用则能减轻对消化系统的负担，使酸奶在胃里逐步被分解，同时也有助于促进食物消化。