野人先生品牌发起人崔渐说明，野人即时制作的冰品，其卡路里、油脂量等指标仅为同类美国式冰品的十分之一，其热量几乎等同于一个苹果。许多固定支持者在抖音平台直播间长时间等待，期望能抢购到折扣幅度更优的成套购买凭证，借助营养美味的冰品来缓解夏日的闷热。
今年夏天，抖音生活服务在北京举办“夏日美食节”，携手多个商圈的餐饮商户，推出美食团购优惠，旨在促进北京夏日消费。野人先生是经营十多年的国产冰淇淋品牌，在这次暑期活动中，通过单场直播，商品交易总额屡次突破千万大关，更一度位列抖音团购全国日榜首位。
野人先生创始人崔渐为。 受访者供图
秋季来临，野人先生的冰淇淋店客流量依旧旺盛。抖音平台上的视频和直播，帮助更多消费者认识到了野人先生，同时也能具体展示野人先生冰淇淋的全部制作过程，包括食材和配料的准备、投料环节、成品出炉以及销售，还展现了从深山采集食材到最终在店内变为冰淇淋并送达顾客手中的完整环节。
顾客在哪里，品牌就分布在哪里。陪伴顾客，我们借助抖音很好地展现、推广、塑造了品牌形象。在抖音的帮助下，野人先生两年间开设了900多家门店，崔渐为表示：“我们擅长这门技艺，以此谋生，将冰淇淋看作一项终身的技艺。”
做国人自己的
9月11日傍晚七点多，平日里北京朝阳区的合生汇21街区依然客流不断。地下二层的野人先生售卖处，常有顾客拿着抖音的优惠码来买冰淇淋。
我对野人先生的冰淇淋情有独钟。经常留意他的抖音直播间，那里时常派发特价组合券，折扣力度很大，我会争抢一些囤积起来。那位年轻顾客买了开心果和大米风味的冰淇淋。
后生派店员周阳（化名）向新京报记者说明，那野人先生有两种传世之作，同时也是广受青睐的即制冰品
野人先生直播间多次登抖音团购日榜TOP1。 受访者供图
这是意大利语里的“雪糕”，又被称作“手工雪糕”或“意式雪糕”。它与美国冰淇淋（ice cream）不同，后者会添加奶油，脂肪和糖分都很高，而前者遵循自然法则，所有原料都是应季水果、天然干果、牛奶、鸡蛋等，营养更丰富，但脂肪含量较低，保质期也相对较短。
周阳在中餐厅的后厨，已经服务了两年有余。他通过不断实践，从最初的简单杂务，逐渐成长为负责备菜的厨师。后来，他被调到后厨的最后一个烹饪区域，但主要任务是处理大厨不愿做的菜肴。他最终选择离开那个厨房，前往一个全新的地方，以便获得不同的体验和成长机会。
想品尝一下青柠木姜子风味的吗？这种风味比较特别，刚放进嘴里时青柠味很突出，接着才会感受到木姜子的香气，能让冰沙的味道更有层次感。这是我们的最新猕猴桃口味的冰沙，里面不含牛奶，主要成分是猕猴桃和其他配料。和其他口味相比可能略带酸味，不过能尝到猕猴桃刚熟时那种略带青味的口感。夜晚人潮涌动时，周阳在摊位上忙碌，给过往的客人提供冰淇淋试吃，同时向他们说明产品的特点。
这真是一种很特别的感受，我之前完全不了解，原来冰淇淋能够当场制作，还可以搭配许多新鲜的水果和干果，甚至能够提供这么多奇妙的口味选择。刚到这个店铺工作还不到一个星期，周阳对冰淇淋的认识就彻底改变了。
9月11日晚上9点后，门店排着长队。 新京报记者 秦冰 摄
人们对冰淇淋存在诸多偏见，觉得它不营养，含有大量化学成分，这成为许多人舍弃它的理由。2011年，崔渐在北京五道口开设了首个冰淇淋店，从此投身该领域。他立志打造“每日手工制作、绝不使用前日产品”的国货冰淇淋。
我们自踏上征程之初，便立志要为该领域带来变革，促进所有冰品市场的革新，使广大民众能够品尝到既新鲜又营养的冷饮。
在抖音，和用户在一起
野人先生成立初期，经营状况持续向好，分店数量逐步增加，覆盖了北京等地区，然而新冠疫情引发了餐饮业的严重低迷。面对经营压力，众多商家开始向网络渠道转型，试图寻找新的发展机会，野人先生也采取了类似的策略。
2022年岁末，全体一线员工，包括店员和店长，都参与野人先生的抖音直播活动，通过该平台观看视频或直播后直接下单，商品能在半小时到一小时被送到顾客手中（由商家负责配送）。在那个特殊阶段，这种销售冰淇淋的方式成为店铺的主要渠道，也是野人先生与抖音建立合作关系的开端。
野人先生坚持“当天现做，拒绝隔夜”。 受访者供图
那个时期很多人无法离开，顾客的需求十分旺盛，冰淇淋的订购数量急剧增加。崔渐为这样说道。不过疫情过后，人们更倾向于出门活动，送货上门的服务变得冷清。野人先生于是寻找新的发展方向，想办法挽回那些离开的顾客。
崔渐为表示，需要陪伴消费者。这遵循着一条永恒的原则，即品牌应出现在消费者所在的场所。
统计资料表明，到2021年6月，抖音每日活跃用户数量已经突破六亿。崔渐为认为，在当今网络环境下，任何人都不能忽视线上领域的重要性。需要持续研究各种场景下服务顾客的方法，同时也要充分认识抖音平台的优势。
偶尔浏览抖音时，会不知不觉被视频内容吸引，进而点击视频链接。倘若价格公道，符合个人预算，便倾向于先购入一张。并且剩余额度或临近有效期时能够退货，因此无需担忧。一位购得三张野人先生抖音团购券的女士这样说道。
与常规的静态图片和文字介绍产品不同，直播和视频能够更加鲜活、立体、直接地展示野人先生冰淇淋的全部制作过程，包括食材的准备、配料的调和、原料的投入以及最终成品的上架销售。
野人先生抖音短视频介绍猕猴桃口味冰淇淋。 受访者供图
今年九月十五日，野人先生推出了新制的眉县猕猴桃冰淇淋，是应季节推出的限定产品，只有六十天供应期。制作该冰淇淋的眉县猕猴桃源自秦岭山脉，它被中国国家地理认证为特色产品。野人先生在成熟季来临之前，就组建了数十人的队伍，留守在产地，用影像设备捕捉每一颗猕猴桃在密林里吸收阳光和养分，逐渐发育的过程，等这些水果被摘下，便借助冷藏车，把它们送到各个销售点，最后由店员们，亲手提供给购买者，制作成冰品。
我们盼望将中国深山中的优质食材运送至大都市，使更多消费者有机会品尝，让它们的价值得以彰显。借助抖音这类视频和直播平台，能够极为有效地传递产品的核心内涵和品牌理念，同时将新时代的品牌创新精神广泛传播开来。崔渐为这样说道。
9月10号到13号期间，野人先生在抖音的官方账号上持续发布了关于新品的直播宣传视频。9月13日，野人先生发布了一条信息，内容是“为大地精心准备的馈赠。秦岭的珍品马上就要登场，仅剩两天。”在那些宣传视频的留言区里，不少网友在询问直播的具体时间，同时表示“之前购买的那些优惠券都消耗光了！”
我们通常先通过短视频进行宣传造势，然后在直播环节集中派发优惠的团购券作为活动手段。虽然直播和团购渠道销售的冰淇淋券定价较低，不过只要单场直播中新客户的比例很高，那么这种低价和优惠措施就具备实际价值。崔渐为这样认为。
2年900家店，与更多人赋予冰淇淋生命力
崔渐为觉得，这两年野人先生的成就确实在提升，其中抖音肯定起了不小的作用。围绕他建立的各种话题，让品牌获得了更多关注，也实实在在地增加了收益。
提及抖音同野人先生之间的联系，崔渐为表示，抖音作为信息传播的平台，其作用类似于扩音器，而扩音的讯息内容则由品牌自身的属性决定，倘若野人先生具备积极意义，经由抖音平台获得更广泛的人群认知，便会对品牌形象产生正面影响。
崔渐为对野人先生的冰淇淋抱有十足的期待。在他眼中，冰淇淋不过是一种媒介，人们钟情于它，很大程度上源于它所能赋予的感受。品尝冰淇淋能够使人愉悦，这是心灵上的满足；冰淇淋美味且有益健康，则是身体上的收获。崔渐为强调，作为健康的休闲食品，野人先生冰淇淋含有蛋白质、维生素以及碳水化合物等营养成分。
野人先生旗下888家店铺全面登陆抖音平台，其中一款双拼冰品销售量突破百万份。图片由受访者提供
转换思路之后，就能察觉到所有事物都能化作冰淇淋，并且常常能获得意想不到的收获。例如，将五常大米制成冰淇淋，原本是难以想象的，但在经过四年的研究，最终研发出这种口味的冰淇淋时，得到了顾客的一致好评。崔渐为表示，这是立足于本土、进行特色创新的成果。
递送冰淇淋给顾客的同时，也在传递美好感受。品牌先前稳步发展，逐步开设了百余家分店。近两年间，野人先生已经在全国各地开设了900多家店铺，其中888家店铺入驻了抖音平台，在抖音上实现了统一发布新品和统一售卖优惠券等管理方式。
时间会融化冰淇淋。现在，崔渐为既在追赶时间，也在挑战自我。崔渐为表示，冰淇淋蛋糕将成为关键环节，他们计划借助这个产品，在抖音上打造另一个野人先生，让销售额增长一倍以上。
新京报记者 秦冰 实习生 姜妍羽
编辑 彭冲
校对 李立军