最近去了趟外甥女工作的那家店，位于商场内，标榜自己是高档品牌店，味道确实令人满意，但到了闭店时间…
不知道你见没见过高端蛋糕店打烊后的操作？
刚制作完毕的三四个慕斯蛋糕，切好的块，表面还残留着奶油的香气，连包装盒都没有打开，就迅速装进了大号的黑色塑料袋中。
堆得跟小山似的，转身就往垃圾桶里倒。
作为一个旁观者，我看着都难受，不知道主事者的心是否也会感到痛苦？
店员们倒挺理直气壮：“这是为了当日新鲜，对消费者负责。”
可能你们所谓的负责，只是对老板的口袋负责吧？
但是，对这些被扔进垃圾桶的食物，你负责了吗？
对于那些守在超市入口，连一个温热的馒头都不愿花钱的人，你承担了什么？
不要以“质量”为借口，内心缺乏“真情”的经营者，终究难以持久！
大家担心促销活动损害品牌形象，又怕有顾客专门挑选临近保质期的商品，从而影响正常价格销售情况。
可好好的蛋糕烂在垃圾桶里，难道不比打折更丢人么？
难道“优越”的含义，就是宁愿造成浪费，也不让缺乏条件的人得到哪怕一丝一毫的好处？
坦白讲，这个道理我实在理解不了。宁愿你对不起所有人，也不愿让多余的粮食被穷人分到一点？
再说说“保证新鲜”这套说辞，乍一听着挺像那么回事儿。
不过，新鲜的定义究竟为何？由于罗永浩的介入，预制菜产业能否因此加速发展？各位企业家们，是否需要等待老罗再次提及？
你们讲：到了当天晚上十二点就有腐坏的可能，还是你完全不想面对“卖不出去”的难题？
如果真的重视“新鲜”，为何不严格控制数量？这个道理众所周知，价格定得极高，即便有损耗，也能保证30%至50%的利润率。
不知道每天能卖出多少件，还是觉得太麻烦不想费心？其实连不买东西的人都能明白…确实，有钱也买不来他愿意，毕竟还有那些“精英”在支持，否则，你们也不会这么高傲自大！
宁可多准备一些最后都废弃掉，也不肯做得不够让货架显得稀疏——说到底，难道不是担心暴露“经营不景气”，丢脸吗？
装吧！接着装吧！不知道你们会把这份虚伪坚持到哪一天？
各位老板们：您知道现在还有多少人在为一口吃的发愁吗？
街边的落魄者，或许整天仅以一个干硬的馒头果腹，甚至没有喝过一口热水。
工地的师傅们，天黑后不愿去饭馆用餐，常在路旁购买速食面，也有自己动手煮面条的，甚至对淡菜也舍不得舍弃
再琢磨一下，偏远山区的孩子，过生日能吃到一小块散装饼干，或许都能高兴好几天呢。
这些在你眼里“必须扔掉”的蛋糕，对他们来说，是啥？
是盼都盼不来的美味啊！
可你倒好，眼都不眨就扔了，连犹豫都不带犹豫的。
问就是“食品安全规定”，问就是“品牌有要求”。
规定是死的，人是活的啊！
就真的没有别的办法了？
我觉得，这个真可以有！
有些店铺会与公益团体联手，将剩余的糕点妥善打包，然后赠予流浪动物庇护所，这是出于什么原因呢？
某些店铺为何能推出“次日预定”服务，将当天未售出的商品转化为特价组合，这样做既减少了资源浪费，又吸引了顾客。
是你想不到，还是根本不想做？
别扯什么“怕担责任”，真要想做，办法总比困难多。
担心食品会出现安全隐患，因此需要建立规范的接收程序，每一件物资都要详细记录，确保能够追踪，一旦发生状况，就能够确定起因。
担心损害企业声誉，就应当将慈善行为打造为标志性项目，捕捉一些真切镜头，向公众传递“我们不仅精于烹饪，也热衷于传递关爱”——这种做法难道不比简单丢弃产品更能赢得人心吗？
说到底，不是做不到，是你觉得“没必要”。
你只在乎维护所谓的身份形象，不在乎这点食材成本。
你却遗忘了，确实的顶级，并非依靠铺张而形成…过去也许如此，将来必定不然！
真正的高端，是对每一份面粉、每一颗鸡蛋的尊重。
是知道“食物来之不易”，不想让它们白白被糟蹋。
是哪怕赚得多，也不拿浪费当“排场”。
当你把蛋糕扔进垃圾桶的时候，扔的不只是食物。
还有良心。
更令人不解的是，当下许多地方都在倡导减少食物浪费，而《反食品浪费法》已经推行多年。
你竟然以“高档”为名，公然挥霍，更把这种挥霍伪装成“对水准的守护”。
这么明显的装聋作哑，这就是傲慢！
是觉得“我赚我的钱，浪费我的东西，跟别人没关系”。
消费者愿意花高价买你的蛋糕，是信你“新鲜”“优质”。
可这份信任，不是让你拿来糟蹋食物的。
不清楚你周围是否有人，向你说“我们家的糕点若当天未能售罄就废弃，这才算得上是上乘水准”
坚持浪费，很光荣？
看着别人饿肚子，自己却把好好的食物扔了，心里就不臊得慌？
奉劝各位老板一句：别再自欺欺人了。
少一点装腔作势，多一点实在行动。
少扔一块蛋糕，可能就能多温暖一个人。
少浪费一份食材，可能就能让一个孩子多知道世界还是这么甜蜜。
这道理，很难懂吗？
你说你“对消费者负责”，可真正的负责，不该只盯着付钱的人。
也该看看那些没能力付钱，却同样需要一口吃的人。
你声称在注重水准，然而真正的水准，并不仅仅体现在糕点的美味程度里。
更该体现在对食物的敬畏，对他人的体谅上。
别再拿“高端”当浪费的借口了。
浪费就是浪费，再好听的理由，也遮不住骨子里的自私。
下次路过高端蛋糕店，你不妨多留意一眼——
那些被扔进垃圾桶的蛋糕，真的是“必须扔”吗？
还是只是某些人眼里，“不值钱”的累赘？
答案，其实大家都清楚。
只是有人愿意装瞎，有人不愿戳破罢了。
#头号创作者激励计划#