来源：江瀚视野观察（）
酷暑到来之时，要是能尝到一根清甜爽口的冷饮，定会让人倍感惬意。谈到冷饮，人们常会想到和路雪、马迭尔、哈根达斯等品牌，其中和路雪的提及度或许最高。和路雪冷饮几乎伴随了我们许多人度过童年时光，但如今其价格也在上涨。和路雪为何提价？今年还能随意享用这类冷饮吗？
一、全线涨价的和路雪
最近北京商报刊登了一篇报道，该报记者调查了市场情况，了解到联合利华的冰淇淋子品牌和路雪已经悄悄提价，旗下热门商品可爱多从4元调整为5元，价格上调了25%；高端系列梦龙从8元改为9元；和路雪的其他产品普遍涨价了0.5到1元。
一位冷饮分销商讲，今年五月起，包括和路雪在内的不少冰品批发商已调高售价，零售端也跟着整体市场调价。
在淘宝、京东等和路雪网络销售渠道上，可爱多与梦龙均调价超过一元，其中京东和路雪官方专卖店里，可爱多六支包装标价达到三十一元。北京商报的记者通过电话咨询官方专卖店工作人员调价事宜，对方表示"请以网站显示价格为准"。
启信宝的信息表明，和路雪（中国）有限公司系联合利华（中国）投资有限公司的独资附属公司，和路雪于1993年启动中国业务，在中国市场运营梦龙、可爱多、和路雪、麦酷狮四大核心品牌，这些品牌覆盖了从高端到低端的所有市场层级。梦龙属于高级市场品牌，可爱多则定位于大众市场品牌，甜筒凭借其特殊的造型和风味，在中国15岁到45岁的群体里，知名程度高达80%。
根据封面新闻报道，2018年7月时，中国冰淇淋市场经过二十多年发展，已位居全球首位，国内市场份额排名前五的伊利、蒙牛、八喜、和路雪、雀巢，其市场占有率合计超过半数，这些品牌已基本覆盖全国市场。
和路雪提价之后，其余雪糕品牌也跟着全面提价，五月以来，伊利、蒙牛等企业相继提高了销售价格，但是伊利、蒙牛等企业四元左右冰淇淋的提价都限制在0.5到1元之内，涨幅没有达到20%，可爱多销售价格直接增加了1元，涨幅达到了25%。
和路雪整体提价反映了中国冰爽饮品市场的整体扩张，一方面，饮品价格的上调会对购买者造成一定负担，另一方面，也为金融投资领域提供了广阔空间，业界普遍看涨当前食品饮品领域的整体回暖态势，普遍认为，面对外部挑战，资本出于规避风险考虑，更倾向于投向出口关联度低的行业，以内需为主导的食品饮品产业更容易获得资金支持；同时，刺激消费需求以拉动经济增长，也将成为维持经济运行平稳的关键举措。根据前面分析，食品饮料公司业绩会继续向好，这个领域也将是资金看好的板块，各公司产品提价会推动行业整体收益增加，此时投资一些关注该行业的指数型基金，比如天弘中证食品饮料指数基金，会更有市场机会。
那么，如何看待雀巢等品牌的普遍提价？整个行业前景将走向何方？
二、和路雪们的未来在何方？
首先，和路雪们的涨价是成本与市场发展的必然结果。和路雪提价是意料之中的情况，自从1993年进入中国以来，国内冰淇淋市场长期处于价格低迷状态，价格稳定几乎成为大众对冰淇淋的普遍认知，但近年来冰淇淋的生产成本持续攀升，市场公开信息显示，白糖、奶油、巧克力等原料今年的价格上涨了20%到30%，同时人力成本也在不断上升，即便是和路雪这样的行业巨头也难以继续沿用过去的定价策略，整个行业似乎不得不选择涨价。
接下来，市场格局正在迅速变化中。在雀巢市场迅猛扩张期间，其实冰淇淋市场正在经历全方位的演变，随着九零后、零零后乃至十后年轻一代的登场，中国冰淇淋消费正在快速分化，原先处于领先地位的各品牌冰淇淋其实都遭遇了产品多样化的垂直挑战。以和路雪为例，根据联合利华的财务报告，2018年推出的好几个高端冰淇淋品牌，包括Ben & ，都促进了冰淇淋业务的扩张，2019年第一季度联合利华的冰淇淋销量继续强劲上升。今年和路雪在中国也推出了红覆盆子风味的梦龙，以及主打低脂的So good轻优系列，这些产品的市场定位都属于高端，售价都在10元以上。市场需求对冰淇淋的期待越来越丰富多样，使得和路雪、蒙牛、伊利等老牌冰淇淋产品承受着不同层次的挑战，这也是它们提升价格的一个关键因素。
第三，市场红海已经形成。高端雪糕新品层出不穷，整个雪糕市场已然变成激烈竞争的领域，市场竞争参与者众多，不仅限于和路雪，高端雪糕市场里，哈根达斯、DQ、爱茜茜里等高端冷饮品牌持续扩张，肯德基、麦当劳这类快餐店冰淇淋销量显著提升，全家、7-11这些便利店在售卖和路雪等知名冷饮品牌时，也推出了自有品牌的冰淇淋，这样的局面导致冰淇淋市场从原本少数企业主导的稳定市场，转变为多方角逐的竞争市场，整个市场的竞争态势愈发白热化。
如今，人们越来越重视身体健康，对食品的要求也发生了变化。过去大家购买雪糕时，主要关注的是口味和价格，但现在，热量和健康指数成了更重要的考虑因素。美味又健康的雪糕正逐渐成为消费的主流，这促使传统雪糕生产商必须进行革新。像和路雪的可爱多这类品牌，目前更多地是依靠品牌形象来吸引顾客，而非产品本身的竞争力。怎样才能再次提升自身在市场上的竞争优势，建立独特的市场防御机制，这确实是哈根达斯等众多冰淇淋公司当前面临的首要挑战。
当前，国内消费领域发展迅猛，国民对冰棍的需求持续旺盛，尽管整体销量位居全球首位，但按人头计算，消费水平与世界中间值仍存在明显差距，国内人均年食用量约为2.5公斤，相比之下，日本为中国的四倍，瑞典达到中国的六倍，美国更是中国的九倍，面对如此巨大的发展潜力，和路雪必须认清，单纯依靠调价和品牌积淀已不足够，还需发掘更多核心竞争力，才能在激烈的市场角逐中脱颖而出。