“维也纳的甜面包和甜点”里，名气最大的是那个像弯月形状的“可颂”。这种弯月形状的面包造型，来源有多种说法，其中最广为流传的是它受到奥斯曼土耳其帝国军队每人一把的“土耳其弯刀”的启发。
这是一种源自法国的面包，法语里它的名字意为羊角，因此人们常根据发音用英文翻译成“可颂”，有时也称作羊角面包。而“牛角面包”这个称呼，则源于美国文化的影响。
羊角面包最突出的地方是它那层香脆的外壳，口感既香又酥，里面则十分柔软，咬一口就能感受到浓郁的奶油味道，吃的时候外层掉落下来的碎屑，就是它酥松特性的体现，著名影星奥黛丽赫本在电影《蒂凡尼的早餐》中手持的那块面包，正是这种既香又带有丰富奶香的羊角面包。
现作为早餐，是法国人最喜欢的早餐之一。
羊角面包的起源说法，源自奥地利的首都维也纳，一家经营点心的铺子，据说它是为了庆祝奥斯曼帝国从欧洲中部到东南部地带的撤退而制作的。
1683年，维也纳战役爆发，这类西点因此得名。当时，奥斯曼军队企图在夜间突袭维也纳，不料被当地面包店凌晨醒来的面包师察觉。他们迅速触发了全城警报，最终导致敌方的突袭行动落空。
为了庆祝这一场胜利，烘焙师们把面包塑造成了号角模样，这种造型又跟奥斯曼帝国新月旗徽的图案颇为相似。
1770年，奥地利公主玛丽·安托瓦内特Marie- d'（维也纳人）将羊角面包正式引入法国。不过，有一种观点认为羊角面包早在1770年之前就已出现。确实有历史记载显示，1549年巴黎皇室中已有羊角面包。
如今，羊角面包属于法国人的经典早餐食品，市面上常见的叠层式羊角面包，其制作方法最早出现在二十世纪初期。
羊角包以面粉、牛油、糖、鸡蛋和酵母为原料制成。它常与各类果酱等搭配食用。虽然构成原料不多，但制作过程相当讲究手法，需要反复折叠多次，比如三次三折、四次三折之类的，不同的折叠方式决定了成品内部的结构层次，对于面包师傅的技艺是极大的考验。
手工制作羊角面包必须纯手工完成，对烘烤的温度要求极高，才能让面包格外松软酥脆，每个空隙都散发着浓郁的黄油香气，羊角面包，加入果酱或黄油，搭配一杯温热的牛奶，这是法国人极具代表性的早餐方式，既快捷方便，又健康均衡。
羊角包的主要构成成分包括高筋面粉和低筋面粉，辅助成分有干酵母、糖、蛋、植物黄油以及牛奶，整体风味偏甜，例如像“可颂”这类奶油面包卷，在法国人看来被称作“维也纳甜面包或甜点”，这种面包的口感与甜甜圈或美式风格相近，并且可以搭配巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种配料。
松质面包的卡路里含量最为突出，它也被称作“丹麦面包”。这种面包在制作时需要掺入20%到30%的黄油或者起酥油，这样才能构成其特有的片状构造。它经常被制成羊角形状的点心、含有葡萄干的面包以及巧克力层酥。
因此羊角面包味道十分可口，质地既松脆又软糯，不过其中饱和脂肪和热量含量相当高，还可能带有会严重损害心血管系统健康的“反式脂肪”。建议体重超标或血糖偏高的人群尽量少吃。