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配料：
巧克力蛋糕，需要准备3个鸡蛋，45克低筋面粉，18克可可粉，40克细砂糖要加入蛋白中，25克细砂糖则要加入蛋黄里
白巧克力慕斯奶油，需要准备100克白巧克力，125克动物性鲜奶油，另外加入2小勺朗姆酒，也就是10毫升，还要有100克法式奶油霜，这些是制作的关键原料。
辅助材料包括：纯黑巧克力四十克，新鲜草莓两枚，白兰地一茶匙容量五毫升，冰水一茶匙容量五毫升
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右。
制作过程：
将100克切成小块的巧克力，与125克动物性鲜奶油，一同加入小锅之中。
用文火慢慢加热，同时不停地翻动，直至白巧克力完全化开。熄灭火源，掺入两份朗姆酒充分混合，然后放置一旁使其降温。
3、接着制作巧克力蛋糕。低筋面粉和可可粉混合后过筛。
鸡蛋的蛋黄和蛋清要分离，装蛋清的容器必须洁净且不含油脂和水分，将蛋清分三次倒入细砂糖中，用打蛋器搅打，直至呈现能够竖立尖角的硬性泡沫形态。
蛋清准备好之后，马上处理蛋黄，蛋黄放入细砂糖，借助打蛋器进行搅打，搅打到如图展示的那种粘稠、体积极大而且颜色变浅的程度就可以了。
将部分打发到位的蛋清倒入含有蛋黄的容器中，借助刮刀，从容器底部开始向上翻动，使蛋黄与蛋清充分融合。
搅拌均匀后，将所有材料悉数倾入蛋白盘中，接着继续搅拌，直至混合彻底，务必避免画圈动作，只要手法得当，鸡蛋依然能维持浓稠细腻的泡沫质感，不会出现消泡情况。
8、倒入第3步过筛后的粉类。
用刮板自下而上迅速搅动面糊，促使蛋和粉快速融合，这个动作要快。同时要留意，不能绕圈式搅拌。
把调好的面糊灌进装了油纸的正方形烤模里，这个烤模的每条边都是11英寸，也就是28厘米长，放进已经调整好温度的烤箱，上下火180度，放在中间一层，烘烤大约十分钟，用牙签往蛋糕中心扎一下，如果拔出来没有东西粘着，就表示烤得恰到好处了
刚从烤箱取出，趁它还温热时，从烤模上取下，剥去四边的衬纸，然后等它降到不烫时，再撕掉底部的衬纸（若用的是较薄的衬纸，不要等蛋糕彻底凉透再撕，以免粘住蛋糕）。然后把蛋糕重新放在一张干净的衬纸或锡纸上（保持原来朝上的表面）。
蛋糕必须完全变凉，我们才能接着做白巧克力慕斯奶油，第2步完成后的白巧克力，在完全冷却之后，会变得比较粘稠
用搅拌工具持续搅动奶油，如果奶油是从冰柜取出的，需等它恢复到常温再开始。在搅动过程中，缓慢地加入第12步调制的白巧克力液体。
白巧克力液体全部倒出后，调好的奶油呈现出轻盈而松软的形态，制作完成的白巧克力慕斯奶油必须马上应用。
十五分之一茶匙朗姆酒，十五分之一茶匙凉水，两者掺和，用软刷子蘸取，涂抹在已经降温的蛋糕体上。
16、均匀的涂上一层白巧克力慕斯奶油。
蛋糕要卷成筒状，卷完后，外面用铝箔纸或者烘焙纸包裹起来，然后放进冰箱里，冷藏大约半个钟头，让它能够凝固成型。
定型的蛋糕卷，去除两端不雅观的部位，保留其中最美观的那一段。
19、在蛋糕卷外侧涂抹上剩下的白巧克力慕斯奶油。
黑巧克力用刀具切成细块，这些细块粘贴在蛋糕体上形成装饰，接着摆放上以草莓制作的雪人造型装饰品。完成装饰的蛋糕卷送入冰箱，静置两小时后便可以享用。
草莓雪人制作方法：草莓顶部先切掉一小块，接着用挤花袋填充少量白巧克力慕斯奶油，切下的草莓块放在白巧克力慕斯奶油上面。黑巧克力装入挤花袋，通过隔水加热使其融化，然后在白巧克力慕斯奶油部位勾勒出眼睛和嘴巴图案。
TIPS：
白巧克力慕斯奶油味道十分诱人。它和普通的奶油不同，冷藏后依然保持轻盈的质感。做好后必须马上用，否则会结块变硬，失去涂抹性。剩余部分放入冰箱能存放七天，用前要恢复常温并充分搅拌。
调制白巧克力慕斯奶油时，应将白巧克力液体极慢地注入持续搅拌的法式奶油中，白巧克力液体与法式奶油均需维持在常温状态，否则在搅拌时易产生小颗粒，若搅拌中出现类似豆腐渣状的小颗粒，可将其放入微波炉用高火加热两到三秒（切记不可加热时间过长），取出后继续搅拌即可使其变得平滑。
不用白巧克力慕斯奶油的话，也可以全部采用法式奶油霜，或者使用基础奶油霜来作为馅料。