新春佳节期间，品尝圆子是传统习俗。步入众多商场，节日的喜庆气息十分明显，圆子是这些商场重点推介的食品，部分特色风味的圆子备受顾客喜爱。
口味又翻新花样
每年农历正月十五，众多公司和店铺都会在元宵的制作形式、风味上不断创新，今年依然如此。
记者走访一家盒马门店时发现，包括大黄米芝士榴莲汤圆、芝芝桃桃口味汤圆、黑糖波波口味汤圆在内的新颖产品，吸引了众多年轻顾客驻足。一款酸菜炒鲜肉汤圆，无论是在线还是线下都引发了广泛讨论，金黄酥脆的香糯汤圆，与精心挑选的小叶酸菜一同烹制，其独特的风味，激发了众多购买者的好奇心。
另外，三雪出产了一种纯植物汤圆，用植物油取代猪油，用花生制作内芯；好利来制作的奥巧汤圆源自奥利奥饼干，从外壳到内馅都是巧克力色调；不含白砂糖、精炼糖等原料的无糖汤圆消除了都市上班族对糖分过量的担忧，备受顾客青睐。
但传统口味的汤圆至今仍是市场主流，记者通过盒马App的销售榜单发现，前三甲依次为湾仔码头黑芝麻香糯汤圆、缸鸭狗宁波汤圆以及龙凤黑芝麻汤圆。
元宵节前元宵俏
在新鲜食品网络销售渠道，居民们购买水团子的热烈反响，出现得更为早些时候。依据咚咚买菜提供的信息，二月份因新春佳节临近，咚咚买菜平台上的水团子销售量就开始显现出显著上升，除夕当天的销量达到一月份每日平均销量的五倍，形成了销售高峰。二月份下旬平台水团子商品整体销量已经比一月份增长了将近三十个百分点，预计在元宵节当天会达到销售顶点。
市面上汤圆的种类越来越丰富，顾客的口味偏好真的有转变吗？根据叮咚买菜提供的信息，黑芝麻、红糖、豆沙以及鲜肉馅的汤圆这类传统风味的食品，依旧受到大多数人的青睐。不同地域的食客，各有独特的喜好倾向：上海的居民普遍青睐黑芝麻填充的圆子，销量一直领先；广州的民众则对花生馅料情有独钟；北京的顾客乐于尝试新式口味，巧克力口味的圆子也颇受欢迎；成都的食客最喜欢混合口味的圆子，各种风味都想品尝一番；用酒酿制作的圆子，则颇得南京和杭州的食客喜爱。
本地有名的宁波汤团店也尝试了“推出新东西搭配新宣传”的新方法。春节还剩不到一个月，元宵节的礼盒就提前发售了，比往年早了差不多半个多月。礼盒里除了宁波汤团店特色的老式黑洋酥汤团、新鲜荠菜肉汤团，还增加了加蟹黄的鲜嫩肉汤团，每个汤团都是店里师傅亲手包的。这两天，店里汤团销量已达到了8万只。
栏目主编 许素菲