当前，中国传统点心领域借助“国潮”热潮，迈入迅速升级与拓展的变革阶段，新旧品牌借助商品革新、销售模式调整及文化注入，已成功将这类食品从节日限定转变为日常自我享受选择，推动市场不断扩容。
2016-2028年全球中式糕点行业市场规模及预测
（艾媒咨询）研究资料表明，全球中式糕点产业体量持续扩大。2024年该产业体量达803.7亿元，预计到2028年将增至1050.5亿元。艾媒咨询研究团队指出，得益于网络直播销售和对外贸易的快速增长，中式糕点领域的创新活动明显提速，酥饼、带馅点心等各式新颖产品不断涌现。这些创新促使国内市场不断向更深层拓展，尤其拉动了大量年轻消费者的参与，同时让海外市场的开拓速度显著提升。
2025年中国消费者购买中式糕点时的考虑因素
调查结果显示，2025年中国人选购中式点心时，最为看重的要素是风味口感，其比例高达45.59%。紧随其后的是价位适中，占到了38.83%。这表明价格水平同样对买方的选择起到显著作用。糕点的品质占比达到35.96%，在各项指标中排名第三，反映出购买者对产品水平比较在意。受欢迎程度和牌子声誉分别以29.61%和29.30%的比例紧随其后，说明企业形象对购买决策有一定作用。其余方面例如客户服务与后续处理、外观构思、当下潮流以及动漫角色合作或名人宣传等，所占比例都比较小，都没有超过30%。艾媒咨询的研究人员指出，味道和价位构成了中式糕点购买选择的关键依据，行业要持续传承经典特色，同时借助商品更新和品质改善来增强市场竞争力。
2025年中国消费者对中式糕点消费体验的期待
调查结果表明，到2025年，中国顾客对于中式糕点的购买愿望中，最希望获得的是线上线下的结合，这个比例高达67.73%，这表明人们对于能够轻松购物的感受有着十分迫切的要求。同时，有45.49%的人希望增加更多只在传统节日推出的特色糕点，这说明消费者对于节日特供的点心有着深厚的喜爱。定制化服务（比如口味设计、包装选择等）的比例达到40.78%，反映出购买者对个性化商品有相当的兴趣。带有历史传说或传统底蕴的糕点品类，有28.48%的人表示偏爱，表明顾客看重商品的内在价值。完全没有特定要求的比例最小，仅占2.05%。艾媒咨询的研究人员指出，线上线下结合的消费感受以及节日特别推出的点心，已经变成中式糕点的主要购买愿望，接下来产业要通过数字手段增强购买便利，还要把文化象征和时令食品更紧密地结合起来，进行创意开发。
2025年中国消费者对中式糕点行业各方面的满意度
调查结果显示，二零二五年中国民众对于中式糕点行业的评价中，风味和口感获得最高程度的认可，有百分之三十六点零七的人给出非常满意的评价，品质方面，包括新鲜度和有效期等因素，获得百分之二十九点六一的人表示非常满意，而费用方面，仅有百分之二十五点九二的人表示非常满意，这反映出民众对于费用的关注程度较高。艾媒咨询的研究人员指出，口感和品质已经获得了比较高的满足程度，但价格方面的顾虑成为了行业面临的主要难题，将来要通过改进供应链以及重新定义价值，来协调开销与感受之间的关系。
2025年中国消费者认为中式糕点企业需要改进的方面
调查结果显示，到2025年，中国消费者认为中式糕点行业最需要加强的环节是口味丰富程度，以及满足海外不同人群的口味偏好，这个比例高达44.98%。再次重要的是口感优化，其受关注度占33.61%。此外，品质改善也很关键，涵盖食材新鲜度和产品有效期等方面，占比为32.68%。品牌注重文化内涵传播的比例达到32.27%，产品采用更优健康成分的比例为30.94%。借助地域特色强化品牌推广的比例为30.43%，国外店铺保持更高清洁度的比例为27.25%。员工展现更佳服务精神的比例为25.51%，产品外包装提升艺术水准的比例最低，仅为23.98%。艾媒咨询研究团队指出，调整产品风味使其更符合当地习惯和提升产品品质是推动中国糕点走向国际的关键措施，行业未来要坚守传统工艺的独特魅力，同时借助精细化的成分改良和跨文化元素融合，逐步解决产品在海外市场的接受度问题。
2025年中国人觉得，来自中国的点心品牌是向海外推广中华文化的一个好办法
调查结果显示，到2025年，中国顾客认为中式糕点品牌在海外推广中华文化的最佳途径，首推融入当地民俗庆典，以此提升品牌文化认同感，比例高达62.40%。其次有效方式是在宣传中阐释中式糕点蕴含的传统内涵，这一做法获得58.71%的支持。这两种方法的使用率都超过半数，表明购买者觉得融合文化体验和叙述文化情节是弘扬中华文化的可行办法。推出蕴含中国风情的限量款或节庆商品的比例是43.03%，排名第三位。其中，借助包装方案注入华夏特色，以及教育海员阐释传统点心的文化底蕴，所占比例并不高，分别为27.05%和19.16%，表明这两种途径在弘扬东方文明方面的成效相对有限。艾媒咨询的研究人员指出，参与地方民俗活动并传播企业叙事，是推广文化的有效方式，接下来行业要借助情境式互动和心灵感应，达成从商品供应到文化理解的全面影响。
中国中式糕点行业典型案例：苏州稻香村（品牌介绍）
苏州稻香村发源苏州，始建于1773年，即清乾隆三十八年，以售卖中式糕点、中秋月饼、端午粽子、春节年货、休闲点心、冷冻食品等为主，至今已延续近二百年半。这家企业是中国糕点行业历史最为悠久的公司之一，同时获得官方认证的“中华老字号”称号。现在苏州稻香村已经成为规模宏大的食品集团，旗下设有十个现代化生产基地，产品行销全国，还销往六十多个海外市场。
中国中式糕点行业典型案例：苏州稻香村（产品类型）
苏州稻香村不断寻求“老字号”与其他领域的融合，将地方产业优势和文化旅游特色相结合，研发出许多具有地方特色的食品，并制作了“城市伴手礼”。产品种类繁多，各有千秋：以“苏州八景”“沈阳八景”为例，它们将地方名胜融入糕点制作，打造出可以品尝的风景；像“碧螺春茶酥”“牡丹鲜花饼”这类产品，则借助当地特产，结合名茶和鲜花等自然元素，彰显江南的清雅格调；还有“散装江苏十三太保”，它将省内文化符号巧妙结合，提升了产品的趣味性和独特性；至于“熊有成竹”“樱花饼”等商品，则针对年轻消费者，采用IP化和季节性设计，以此扩大品牌的覆盖面。
中国中式糕点行业典型案例：苏州稻香村（产品优势）
苏州稻香村的产品特色表现在多个层面：首先，通过文化注入，把传统点心和地方特色融合，用新潮风格设计让品牌更有生机；其次，注重健康改进，提供少糖、符合药食同源理念的商品，满足当代人群的偏好；再者，依靠创新思维，借助"散装江苏十三太保""乾隆寻访"等具有IP性质的商品带动社交互动，围绕旅游文化开发一系列城市特色礼品，有效扩大了购买机会。