自制沙拉酱 需要准备原料 色拉油500克、蛋黄1个、一点盐、少量香料。制作过程如下，首先拿一个干净的不锈钢容器，把里面完全擦干，然后把蛋黄倒进去，用打蛋器快速搅动，直到产生丰富泡沫，接着慢慢倒入色拉油，继续搅打，直到油和蛋黄完全混合均匀，形成浓稠的糊状，最后加入适量的盐和糖，充分搅拌均匀即可。这款沙拉酱的特点在于 丘比沙拉酱 保留了蛋黄的醇厚风味，同时它还可以和其它多种调味品搭配，用来调制出不同风味的沙拉。丘比沙拉酱（香甜型）选用新鲜鸡蛋，质地香醇细腻，非常适宜搭配各类蔬菜、水果沙拉。丘比沙拉酱（全蛋款）味道平和，可以用来调制多种沙拉、三明治以及汉堡包。丘比千岛酱掺入新鲜鸡蛋和酸黄瓜，味道酸甜适宜，适合搭配各类蔬菜、火腿和海鲜沙拉。制作水果沙拉有个巧办法，可以在普通的蛋黄酱里，掺一些甜味的鲜奶油，这样调出来的沙拉，奶味特别足，甜度也更高。调酱的时候，一定要用优质的色拉油，还有新鲜的鸡蛋黄。油和蛋黄的比例差不多是1比1，大概500克油，用1个或者不到1个蛋黄就差不多了。打蛋器在色拉油缓缓注入容器中时，或向左或向右不停旋转，能闻到渐渐升起的香味，味道很香浓，令人愉悦。沙拉酱里加入酸奶，能让固态的蛋黄沙拉酱变得稀一些，这样用来拌水果沙拉，口感和味道都会更加出色。水果的品类可以依据个人喜好增减，同时沙拉用的水果必须新鲜，切好的水果要立刻盛放到盘中，放置时间不宜过长，否则会损害其外观，也会降低水果的营养价值。最简单的做法还是去商店购买一瓶沙拉酱，这样能够节省很多时间，直接将酱汁拌入水果中即可。如果觉得沙拉酱酸味过重，可以添加一些炼乳来调和，配比大约是三份沙拉酱配一份炼乳，这样调配出来的味道更佳。当灯光柔和时，白色的沙拉酱和色彩缤纷的水果摆在一起，不仅美味，而且视觉效果也很棒。
水果沙拉属于甜食范畴，核心食材包括鲜橙、香蕉、苹果、奇异果、红李、提子等，制作方法为混合搅拌，技术要求不高，材料获取也较为容易，有兴趣的朋友不妨动手做一下，而且配图相当吸引人
食材
水果沙拉的配菜：新鲜橙子一个，黄香蕉一根，甜苹果一个，绿色奇异果一只，鲜红李子一颗，紫色提子六颗；
水果沙拉的配料：酸奶1杯；
步骤/方法
1、鲜橙剥去皮，掰成瓣状；红李洗净拭干水，用刀削成块。
2、苹果洗净，削去外皮后切成块。
3、奇异果削去皮，切成块；提子洗净切成两半，去籽。
4、香蕉剥去皮，切成1厘米长的段。
把所有水果倒进大盆里，蒙上保鲜膜送进冰箱冷藏两小时，拿出来兑入一杯酸奶搅拌均匀，就可以吃了。