中秋将至，鼎丰真月饼准时登场，阖家欢乐的气息遍布全城。2022年，鼎丰真月饼，持续在继承中开拓，不断改进，勇于突破。一个真正美味的月饼，饼皮和馅料的地位，可以说同样关键。鼎丰真今年的月饼销量十分抢手。
鼎丰真糕点技艺第六代传承人王放表示：鼎丰真为了迎合广大顾客多样的购买偏好，今年特意推出了许多京式月饼，在风味上与众不同，不再沿用传统月饼糖分和油脂偏高的特点，口感香脆柔软，尤其是今年重点推出的——藜麦月饼。藜麦比起玉米、燕麦、荞麦等其他杂粮，其营养价值更为突出，食用藜麦能够全面补充营养素、强化身体机能、改善身体素质等。这种藜麦月饼特别适合体质比较特殊、作息时间不固定的新生儿,孕妇,哺乳期妇女,学龄儿童,青少年以及年长者。
为了确保月饼呈现金黄色泽，口感软糯油润，并且饼印图案清晰，鼎丰真的制饼师傅们付出了大量心思，也投入了十足的努力。他们对面粉的筋度与灰粉含量、过筛的次数、熟化的时长都设定了严格的操作规范，同时，对饼皮所用糖浆的熬制温度、时长以及转化过程也进行了细致的标准化。
据了解，1911年，王信瑞先生创立了名为鼎丰真的老字号，其名称蕴含着“承诺重如泰山、天下富足安康、经商恪守诚信”的深意。历经超过一个世纪的演进，鼎丰真不断优化服务品质，积极革新品牌形象，充分展现品牌价值。
二零零九年，“鼎丰真糕点制作技艺”被录入省级非物质文化遗产档案，当年九月，吉林省政府公布认定，省文化厅授予“省级非物质文化遗产”铜牌。二零二二年，鼎丰真将再接再厉，全力争取进入国家级非物质文化遗产名单。
鼎丰真历经百年，坚持用料实在，技艺精湛，品质上乘，口味地道，始终追求卓越品质。该品牌紧随时代步伐，将南方风味与北方特色巧妙结合，推出上千种各式糕点。鼎丰真不仅见证过往岁月，也记录时代变迁，更在历史长河中不断创造新篇章。如今，鼎丰真人与大家共同回顾往昔的辉煌成就，共同书写当下的精彩篇章，携手开创更加灿烂的明天！