提到夏天之时的水果，好多人在第一时间会想到西瓜、荔枝之类的，然而于华南地区里边，有一种并不起眼的水果在夏季的时候“盛行起来”，它即为黄皮。七八月份是黄皮果成长到成熟的季节，黄澄澄闪亮耀眼的外部表皮包着充实饱满并且汁液充足流溢的果肉，口味是那种酸与甜相互交织又能够打开胃口的，此乃众多 “广州本地居民” 心里边特别喜爱的。要是你一直都还没有去了解这种水果，那就继续随后往下面看呀！
黄皮是夏天的“正气果”
常见于夏天的温性水果龙眼、荔枝，要是贪吃很容易上火，可黄皮不一样，它的性质平和，带有酸味以及微微的苦味，民间把它评价为“正气”水果，即便多吃了也并无大碍，就连在感冒咳嗽的时候也能够毫无顾忌地吃 。
脾胃科主任刘友章介绍，黄皮有很高的药用价值。
黄皮的果实可入药，其根也能入药，叶子同样能入药，种子当然也能入药，它具有让气机条畅以健运脾胃，促进脾胃健壮以消除积食，使气道通畅以止腹痛等作用。它的果皮能够消除因风邪引起的肿胀，去除疳积这种病症；种子能治疗疝气病，还能医治小儿头上出现的疮疡。
黄皮果是一种水果，其营养较为丰富，除了剥皮之后就可以食用以外，它还能够被加工成果酱这种食品，也能被制作成蜜饯这种食品，或者还能进行盐渍这种处理方式，又或者能做糖渍这种处理方式 。
所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
黄皮的四大功效
1、消食健胃
黄皮味道是酸的，性质平和，能够帮助消化，增进胃的健康。在民间，存在着一种说法，那就是“饥饿的时候吃荔枝，吃饱了之后吃黄皮” 。
2、化痰平喘
在黄皮之中，存在着肉桂酷胺，还有黄酮忒和多种氨基酸，它是有调畅这气机的作用的，能够敛住肺气，具备化痰平喘这样的功效 。
3、下火助消化
进食黄皮之际，不妨将果肉以及其果皮，还有那果核一块儿嚼碎后吞咽下去，其味道或许会稍微带些苦味，然而却具备清热下火的作用，并且具有治疗食积致使难以消化的功效，同时还能缓解胃脘饱胀的状况。
4、预防中暑
暑天出门旅行之际，带上一些黄皮，苦味的黄皮更好，倘若呈现出口渴、头脑闷热情形，吃上几个黄皮，其用于生津止渴的功效，对缓解不适有益处。
生活贴士：黄皮还能这么吃
黄皮存在除了鲜食之外的别样吃法，接下来小编要为大家予以介绍 。
1、黄皮果酱
可以将果皮熬制成酱，把它用来蘸白切鸡，这是个绝佳的选择，用果胶焖鱼也是不错之选，若是用它焖排骨同样是很好的选择。
主料：黄皮500g、白糖适量、盐适量、水少量
做法：
·把黄皮果肉剔除果核，果皮保留。
·果肉果皮放进榨汁机，加入少量的水，打成果酱。
·放入适量白糖和一点盐，小火慢熬果酱，边煮边搅拌。
·把果酱熬到你喜欢的粘度，关火放凉。
·放凉后装进干净的瓶子里保存。
2、黄皮蜜饯
致使黄皮被制作成蜜饯，连着其皮附带其肉能够当作零食直接去进行食用，亦可用来泡水当作饮料去喝 。
主料：黄皮500g、冰糖250g
做法：
·用盐轻轻揉搓黄皮，然后用清水洗净，沥干。
·将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。
·蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔除。
·将黄皮倒入锅中，加入冰糖，开中火，煮到冰糖融化。
·转小火慢慢熬制，期间需要搅拌，避免烧糊。
·约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。
·熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。