要是碰上赛百味在上海市徐汇区星扬西岸广场那边新开的铺子，人们或许会表示意外，"这地方真宽敞？"
现在这家赛百味门店，跟近些年常见的那种藏在商场地下层拐角处，或者街角不起眼的小铺面，形成了鲜明对比，显得这个连锁品牌有了些新气象。
11月9日，赛百味中国首开一家以“潜水艇三明治”为理念的专卖店，位于上海徐汇星扬西岸中心，这家店是赛百味在亚太地区的最大门店，整体风格延续了今年早些时候新开的门店，主色调为牛油果绿，店内空间设计更加宽敞明亮，布局也更显通透。
赛百味潜水艇旗舰店。（图片来源：赛百味）
这家快餐品牌成立于1965年，以售卖细长三明治为主打产品，早在1995年便拓展至中国境内，时间上比麦当劳晚了五年，比肯德基也迟了八年，然而在店铺数量和品牌影响力方面，它始终无法与这两家巨头相比，远远落后于它们的发展水平。
依据中国连锁经营协会所公布的《2023中国餐饮加盟品牌入围品牌公示》信息，到2023年1月31日为止，赛百味在中国大陆经营着535个分店，与此同时，麦当劳与肯德基这两家同样为连锁快餐的品牌，也正积极拓展其在中国大陆的分店规模，力求达到万家门店的运营目标
眼下，赛百味决定在中国市场“刷新”自己。
今年六月，赛百味披露了与 Fu-Rui-Shi Co., Ltd. （上海富瑞食企业发展有限公司，简称富瑞食）达成的最新总特许经营合同，富瑞食将在中国大陆地区取得对全部赛百味门店进行管理与拓展的排他性授权。这家企业计划在未来十年至二十年期间，于内地建立将近四千家赛百味分店，由此推动其在该地区的业务体量增长至原来的七倍。
在那家新店里，同样可以见到富瑞食接手之后，赛百味发生的一些调整。
这家面积超过三百分米的店铺设置了赛百味在中国开办的第一间实验性厨房，研发出的新式产品会先在核心门店进行验证，通过之后再向全国普及，现在这家店推出了草莓奶酪红豆三明治、韩式风味的撕开鸡肉三明治等特别制作的全新产品
赛百味中国潜水艇旗舰店潮酷玩偶。（图片来源：赛百味）
早先，赛百味中国因为产品和服务方式不够贴合本地习惯而遭到不少批评。总部对各地加盟者没有给予足够的自主空间，造成管理层级过多，长时间的审核和验证流程让品牌对市场变化反应非常慢，甚至无法在菜单上增加一种热食。
赛百味在产品开发领域，开始着力强调“全天候”理念，意在涵盖更广泛的饮食时段，诸如早晨、中午、晚上以及儿童和健身需求等，比如其专卖店针对早间时段，增设了“活力卷”这一新品类。
通常情况下，连锁快餐店全天开放，这种经营方式有助于延长服务时段，同时通过丰富商品种类和拓展消费场景，可以更好地满足各类顾客的偏好，促进销售额提升，进而推动整体经营效益上升。
赛百味在本地化方面似乎找到了新的思路。虽然冷食、轻食已经吸引了一些中国顾客，但大多数中国人还是喜欢热食。为了覆盖更广泛的消费群体，赛百味需要进入更多生活场景。新推出的照烧肥牛三明治，就特别符合中国热食的饮食习惯。
在美国市场相对饱和的情况下，海外成为了赛百味的增长重点。
依据品牌官方网站信息，赛百味在全球经营着将近三万七千家分店，其中超过两万家坐落在美国境内。赛百味公司最高负责人约翰·奇德西指出，该企业有潜力将分店数量增加至大约六万家，新增店铺大多将开设在海外地区。
而赛百味看中了中国餐饮市场的增长潜力。
赛百味亚太区总裁 Eric Foo谈到，虽然年轻群体规模有所缩减，但中国的城市扩张以及城市居民数量的增加，仍然为赛百味提供了广阔的发展空间，这是一个价值达万亿的餐饮领域。
这个品牌在更换了新的管理者之后，打算先采用自营模式，迅速增加店铺数量，并且完善赚钱的方法，等这套方法变得成熟了，将来还是会对外授权经营。
今年和明年是咱们奠定根基重塑体系的时段，往后咱们会以每年500至1000家的步伐扩充网点，赛百味中国CEO朱富强这样说明。
当前中国快餐行业竞争愈发白热化，顾客选择也更为精明，就连市场领先者肯德基也承受着一定的发展阻力。
2020年“轻食”理念迅速兴起之后，如今市场上面向消费者的健康快餐选择变得丰富起来，在三明治这一领域，已经有一些中国本土企业专注于推出更符合国人饮食习惯的“热食三明治”。赛百味虽然已经积累了一定的品牌知名度，不过若想吸引年轻消费者的关注，它或许需要加大资源投入。