蛋糕的表层铺满了深色可可颗粒，让人联想到著名甜品，许多人因此推断蛋糕得名于此。带有微酸的果肉、甘甜的乳脂、略带苦涩的巧克力主体，交织着馥郁的酒渍水果，风味如此难以预测的黑森林蛋糕，确实配得上这流传已久的名称。
面粉三十五克，花生粉二十五克，高脂可可粉十五克，妙缘DIY专用纽扣型巧克力二十克，鸡蛋一百二十五克，蛋黄六十克，蛋白质七十五克，砂糖一百一十克加二十五克，酒渍樱桃八个
制作方法：
面粉、花生粉、还有可可粉进行过筛混合，接着把这些粉末加入蛋白和砂糖中，然后使用电动工具进行搅拌，使其达到湿性发泡的状态。
2、在另一个碗里打鸡蛋蛋黄，和鸡蛋、糖，打发泡沫状。
3、将面粉、花生粉和可可粉过筛后倒入，搅拌均匀。
先将第一步处理好的蛋白分成两份，每份都与第三步的材料充分混合，然后将混合物倒入烤模中，注意面糊的厚度要控制在4到5毫米左右，不宜过厚。
送入烘箱，先使其升温至 180度，采用上下受热方式，持续 10分钟到 12分钟。
6、蛋糕冷却取出，修边为长度40厘米，宽度20厘米。
7、准备好淡奶油，均匀抹平。
8、将渍樱桃切碎，均匀摆放在表面，将蛋糕卷起来。
融化巧克力制作配件：
把妙缘DIY专用纽扣型巧克力用温水慢慢加热，使其温度达到四十到四十五度，当红外线温度枪检测到这个温度时，需要立刻停止加热，让巧克力慢慢降温，降到三十四到三十五度之间即可
取一张宽度为三十厘米的羊皮纸，在正中间放置少量巧克力酱，然后用工具将其涂抹均匀，厚度控制在零点一毫米。
把第二页羊皮纸的顶盖部分冷冻起来，解冻之后在上面撒上可可粉，目的是制作巧克力磨砂。
黑森林蛋糕制作成型：
在黑森林蛋糕体上铺上一层甘美软滑的巧克力酱，再点缀些巧克力装饰物，制作就到此结束了。