你可能不知道，在85度C吃到的肉松面包，是名不副实的产品。
三月十二日，上海市工商局公布了二零一七年度损害消费者正当权益的典型案例，其中知名面包糕点公司八十五度C因使用肉粉松被处罚，此事引起了广泛关注。
上海市市场监督管理机构在检查时发现，85度C采用成本更低的肉粉松作为面包的构成成分，却将其标榜为肉松面包进行推广和售卖，这样做法损害了顾客的知情权益。
根据上海市工商局透露的信息，85度C售卖的两种标示肉松面包所含肉松系肉粉松制成。此类做法并非个别门店现象，上海市内43家分店均存在该问题。相关部门已依法勒令该企业即刻中止违规操作，清除不良后果，并处以十五万元人民币的行政处罚。
85度C通过官方网站发表说明，经过核实，依照2007年公布的肉松行业规范《SB/-2007》，肉松涵盖肉粉松，因此本公司使用该成分制作的产品都标注为“XX肉松面包”。2017年4月14日，商务部通告取消这项标准，由于店铺没有立刻修改产品介绍，导致顾客感到疑惑，我们诚恳道歉。这次对产品名称进行归类时发生了工作上的失误，是个别的现象。经过检查，我们公司其他的商品都没有发现同样的情况。
三月十三日，85度C公关部门一位负责人向《国际金融报》的报业人员透露，事件发生在上海奉贤地区85度C的直营店。现阶段85度C的加盟店数量非常有限，公司始终依照国家相关规定开展业务，十分看重顾客的权益。
一些业内专家向笔者透露，85度C存在不实宣传行为应当受到规范，该事件造成的后果主要是公信力下降。当前民众对于肉松面包普遍持有负面看法，这对产业前景造成阻碍，但这个问题需要整个行业齐心协力解决。
肉松面包猫腻
2015年10月以后，上海85度C的43家分店售卖的“熏鸡肉松面包”与“辣味香松面包”，商品介绍称是“肉松”面包。然而，实际情况是，为了压缩面包生产费用，这两款产品是以肉松粉为构成材料制成的。
这件事情最终被上海市场监管部门发现了。
去年四月，上海奉贤当地市场管理人员检查时发现，85度C售卖的两种标明是肉松面包的商品，实际成分却是肉粉松，按照国家相关标准，肉松应由纯肉通过特定工艺加工而成，而肉粉松则是在肉中掺入了植物性粉末，例如豆粉松。
事实上，当前肉粉松产品中掺入了部分豆粉来替代肉类成分，从安全角度分析，只要符合标准生产流程，就不会存在安全隐患，消费者可以安心选用，这是科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋在回答《国际金融报》记者提问时阐述的观点。
阮光锋向记者说明，肉松行业曾有一个商业规范，即SB/T 10281-2007 肉松，该规范将肉松产品分为三类，分别为肉松、油酥肉松以及肉粉松，肉粉松是此次事件中的关键产品，依据该规范的定义，肉松需由肉类制成，而肉粉松会掺入一些豆粉，不过这个规范已于2017年4月14日终止使用。
按照现行规范，当前肉松制品须遵循GB/T 23968-2009 肉松标准执行。该规范中未包含肉粉松这一品类。然而，商贩实际采用的是添加了豆粉的肉粉松，在销售时却谎称是纯肉制品，存在欺诈行为。此观点由阮光锋向媒体阐明。
顾中一，北京营养师协会理事指出，国内当前缺乏强制性标准，从营养学角度难以判断豆粉、大豆分离蛋白和猪肉三者中哪一种营养价值更优，关键在于虚假宣传现象严重。
看来曝光的85度C确实存在违规行为，而其最根本的问题在于可能存在不实的宣传内容。
这次又是因为标识不明确被罚款，与食品安全无关。85度C公关部一位工作人员向媒体透露，去年六月该品牌已对店铺进行过整改，前天再度检查全国各分店，以确认所有标牌都满足市场监督管理局的规定。
用肉粉松是否安全
实际上，消费者是很难区分纯肉肉松和肉粉松的。
如果需要分辨，真正的肉松都呈现细丝形态，并且富有弹性。感觉非常松软，夹杂着一些颗粒状或粉末状的成分，不经过咀嚼就很容易在口中化开，这种情况可能添加了豆粉。最直接有效的方法还是查看产品成分表。顾中一这样说明。
肉粉松本身并无明显缺陷，不过应当完善法规体系，对整个产业加以约束。此外，必须强化行业管控，明确生产流程，清晰产品标注，切勿为了获取暴利，将肉粉松伪装成真正的肉松。
三月十三日，85度C于官方网站公布文告，该品牌国内所有店铺已实施严谨检查，相关含肉松商品的标注已被移除，新商品的说明已依照工商管理机关的监管要求完成修订。
这件事并非85度C初次遭遇不利报道，早在2016年，就有媒体曝光过该品牌面包出现发霉、重新加工等问题。
85度C是一家广受国内欢迎的烘焙店，售卖咖啡、糕点、面包等商品，现在在中国内地经营了将近六百个分店。
然而，过去两年来，85度C遭遇了劳动力、场地费用等开销上涨的困境，同时还要应对其他品牌的竞争压力。
中国食品行业观察家朱丹蓬指出，85度C在品质管理上出现失误，这对它造成了严重后果，作为烘烤类企业，85度C必须提升每家店铺的营收和盈利能力，然而它并不具备相应条件，寻求革新和产品特色化将是85度C未来的方向，不过总体来看它的创新能力比较欠缺。