材料:
鸡蛋三个，黄油四十克，砂糖六十克，盐一克，抹茶粉十克，红豆沙足量，低筋面粉一百克
做法:
鸡蛋放进糖和盐里，用热水隔开搅拌，持续搅动，直到提起蛋糊，纹路不会消散。
黄油先快速和面，和好之后放入低筋面粉，再把抹茶粉也加进去，接着继续和面，直到完全均匀。
3、倒入模具中，烤箱中层，180度，15-20分钟。
4、加砂糖打发淡奶油，加入抹茶粉搅拌均匀，放冰箱待用。
蛋糕冷却之后，在其中心部位凿出一个空腔，接着填入红豆甜馅，随后进行花卉装饰即可完成~
更多美食做法更新请关注新浪微博：
抹茶红豆慕丝蛋糕
材料:
抹茶粉，30克糖，250毫升鲜奶油，10克鱼胶粉，6寸蛋糕，红豆
做法:
1.红豆加片糖焖软。。。
奶油混合甜味剂进行搅打，直到呈现蓬松状态，鱼肉胶质与茶粉各自用水化开，接着将它们注入搅打好的奶油里面，混合均匀。
接着，先放一块蛋糕，再铺些红豆，然后加一层抹茶奶油，如此反复操作两次，就能制作出蛋糕了
4.最后，黄桃切片装饰。。。
小诀窍
光线和时间因素，导致过程未能全部记录下来，敬请谅解，蛋糕送出时，没有留下切面，实在遗憾，待下次再制作，届时一定注意，哈哈
鲜奶油抹茶红豆冻
材料:
洋菜粉8.5克，加入1500毫升水，制作蜜红豆，取抹茶粉，搭配鲜奶油，呈现紫水晶色红豆冻
做法:
1.将洋菜粉调少许水备用.
红豆先煮沸，然后用煮沸的水倒入已调好的洋菜粉液中，用文火煨煮大约十分钟，确保洋菜完全溶解，接着将溶液倒入合适的容器中，等它稍微冷却之后放进冰箱进行冷藏。
小诀窍
本人不喜过甜,故未额外加糖。通常等其完全化开时,可加入大约300克细砂糖。关于蜜红豆的做法,可参考先前甜蜜蜜的哆啦A梦相关内容。需取一个带盖容器,将冷藏的红豆冻倒扣在盘子里,放些蜜红豆,再撒上些抹茶粉,旁边点缀几朵鲜奶油花。天气热时,可在容器底层先放碎冰,再放上红豆冻、蜜红豆,撒上抹茶粉,旁边再挤些鲜奶花。
抹茶红豆豆花
材料:
干黄豆1杯，豆花粉，果糖适量，蜜红豆
做法:
1.前晚将黄豆洗净加入冷水浸泡.
泡制完成的黄麻种子放进九阳牌机器里，倒入适量的液体，加热变成液体汁。通过细密的滤网去除里面的渣滓，静置半分钟使其温度下降。
用凉水半碗调散豆粉，然后注入煮熟的豆汁，快速搅拌混合，之后不要挪动，让它慢慢凝固成豆花。
小诀窍
准备一杯干黄豆，使用豆浆机自带的量杯，加入适量的豆花粉，并按产品说明进行调配，再放一点果糖，混合蜜红豆，用冷开水调一些抹茶粉，可以加少许果糖，然后取一勺抹茶水放入小碗中，接着舀入豆花，最后撒上蜜红豆
抹茶红豆玛芬
材料:
一个鸡蛋，五十克细砂糖，五十克色拉油，六十克牛奶，一百克低筋面粉，一小勺泡打粉，一小勺抹茶粉，五十克蜜红豆
做法:
1.鸡蛋加糖混合均匀。
2.加色拉油混合均匀。
3.加牛奶混合均匀。
4.筛入粉类，粗略拌匀（不用过度搅拌）。
5.加入蜜红豆；
6.装入模子，烤箱预热180度，烤焙20-25分钟；
抹茶红豆舒芙蕾
材料:
纯牛奶五百度，脱脂黄油一百度，绿茶粉十五度，细粉一百度，黄蛋八个，整蛋一个，白蛋白八个，糖一百四十度，红豆馅适量，防潮糖粉适量
做法:
把纯牛奶和无盐黄油放进容器里，用中等火候加热至冒泡，接着把绿茶粉和细面粉混合进去，搅拌均匀。
接着把八个蛋黄还有一个整蛋倒进步骤一中，重新煮到八十五度，然后停下火让它们凉下来，存起来。
将蛋液搅打至泡沫细腻柔软，接着掺入糖块，然后倒入步骤二调好的混合物，继续搅拌均匀
将舒芙蕾烤杯内侧涂上奶油，底部不用，撒上外附的砂糖，杯底铺上一些蜜红豆，接着加入做法三的物料，用刀弄平，放进烤盘，照这样操作直到材料用完。
烤盘里倒入水，液面达到烤杯模具三分之一的深度，放进已经预热的烤箱，用230℃的火力，150℃的火力隔水烤制，持续大约25到30分钟，然后取出，马上撒上防潮糖粉。
抹茶红豆蛋糕
材料:
鸡蛋718克，白糖366克，面粉305克，茶粉12克，鲜奶92克，油107克，红豆150克
做法:
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内，过筛2次备用。
材料A的鸡蛋和白糖放进搅拌容器里，高速搅打，直到蛋液膨胀起来，呈现白色，表面能看到清晰的纹路，然后切换到中速搅打，用刮刀挑起泡沫时，泡沫大约两三秒才滴落一次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。
取少量步骤三的面糊，掺入全部材料C，调匀至稠度相当，接着将剩余面糊倒入，继续搅拌均匀，暂且放置。
将制作好的面糊取四分之一份，掺入大概一半数量的蜜红豆，充分混合均匀，然后注入一个直径8英寸的蛋糕模，倒入容量约六至七成的深度，在送入烤箱之前，轻轻拍打蛋糕模，使面糊内部的气泡上升并逸散出去，接着再平均地覆盖上一层剩余的蜜红豆，最后将蛋糕模放入烤箱，以190摄氏度的高温和140摄氏度 的低温进行烘烤。
烤制过程当中，当时间达到十到十五分钟，烤箱里面蛋糕的尺寸高度会增长到最大值，这表明蛋糕的内部已经快要被烤熟了。
再烤制二十到二十五分钟，蛋糕的体积极会慢慢缩小，表面四周会出现轻微的褶皱，这时候可以开启烤箱门，用手心轻轻拍打蛋糕的内部，如果感觉松软又有弹性，就说明蛋糕已经烤好了；如果拍打时感觉不够松软或者弹性不足，就还需要继续烤制直到熟透。
拿下来已经烤好的蛋糕，马上把它翻过来冷却，以免蛋糕因为温度降低而缩水变形。等蛋糕彻底凉透，就用手掌从模具边沿往下一压，快速地把它取下来，让蛋糕和模具分离开。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。
抹茶红豆包
材料:
面团250公克需要发酵，内馅包括100公克，还要加入50公克蜜红豆，使用1小匙沙拉油，另外需要150㏄水，最后还要准备适量的装饰物
做法:
将面团揉成细长条状，然后分成八个小块，接着把切口压平，用擀面杖擀成直径大约九厘米、中间部分稍厚的面皮。
取作法1的面皮，放入约12克抹茶馅料和5克蜜红豆，将边缘向中心收拢并压出折线，从中心点开始，按逆时针方向逐层提起面皮并做出折痕，最后将收口稍稍向逆时针方向旋转并压实。收口处要留出小缝隙，在小缝隙上点缀一颗蜜红豆。
准备一个平底锅，锅体加热后涂抹一层沙拉油，将步骤二制作好的包子置入锅中，盖上锅盖焖制两到三分钟，掀开锅盖后注入大约两百毫升的水，再次盖上锅盖，以中小火煎烤八分钟，直至水分完全蒸发，包子底部呈现焦黄色泽即可取出。
抹茶红豆牛角面包
材料:
中种面团材料包括203克面粉，3克速溶酵母，104毫升水，主面团材料有207克面粉，100克细砂糖，6克盐，25克全蛋，78毫升奶水，66克奶油，10克抹茶粉，内馅需适量准备，装饰物要少量使用
做法:
先把主面团的所有原料放进搅拌桶里，用弯钩形搅拌器揉和，把面团揉到能拉出薄膜的程度，接着倒入少量色拉油，以低速再揉两遍，然后就可以取出来了。
面团搓成圆形，然后底边朝下，接着移入宽大的不锈钢容器里，开始初步发酵，大概需要九十分钟。
在主面糰里，把除了奶油的所有成分取出来，放进搅拌容器里面，同时把步骤2的中种面糰弄成小碎块，也加到搅拌容器中，让它们和主面糰合在一起，接着使用钩子状的搅拌工具，把混合物打制成面团。
面团揉合成团之后，接着放入黄油继续搅拌，直到达到最终状态，此时可以拉出透明的薄膜，并且断裂的地方是完整的圆形，然后稍微加一点香油，以低速度混合两遍，就可以取出了。
面团分成每份60克，然后搓成圆球形状，接着用塑料袋包裹住防止变干，最后放置一旁静置10分钟。
用条状物将面团顶端的部分向两边条开，接着用左手一边适量地拉扯面团尾部，并将其均匀条薄，最终条成水滴状即可。
在水滴形底部中心开个小口，取适量红豆沙铺在面皮上，然后从底部开始向顶端卷起，卷成牛角状，最后把顶端放在卷好的面皮下面。
将修整好的牛角间隔摆放到烤盘里，接着进行最终发酵，持续大约45分钟，直至面团膨胀至原体积的两倍。
涂抹一层三花乳液于表层，送入烘箱，上热温度设定为二百摄氏度，下热温度设定为一百八十摄氏度，烘烤时间持续二十分钟。
抹茶红豆
材料:
麻糬预拌粉五百度，抹茶粉十五度，红豆粒一百四十度，全蛋八十八度，白油一百三十度，牛奶四百五十五度，细砂糖二十六度
做法:
1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。
2.将红豆粒沖水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。
3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。
把除红豆粒以外的所有食材，置入搅拌容器里面，借助叶轮式搅拌工具，把它们搅拌均匀。
红豆粒放进第四步做好的材料里，用工具混合均匀，混合过程中小心红豆粒不要被弄碎。
6.将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中。
将步骤六准备好的面糊，借助挤花袋，在烤盘上塑形，形成若干个重约三十克的圆形面剂，每个之间保持适当间距。
将步骤七的物品送入烘箱，采用190度的上限温度和180度的下限温度进行烘烤，持续十八分钟左右即可完成。
抹茶红豆面包
材料:
面粉总量二百零四克，其中酵母四克，高筋面粉三百四十克，另取八十五克面粉，混合六克抹茶粉，七十七克糖，四克盐，三十四克奶粉，四十三克鸡蛋，九克清水，四十三克黄油，四克添加剂，准备一百二十克配料，最后点缀少量蛋液
做法:
速溶酵母用少量常温水分开化开；材料A跟材料B的高筋面粉过筛，先放一边。
将筛过材料A的高筋面粉置入容器，倒入步骤一溶解的速溶酵母溶液，再掺入水，混合搅拌，直至面团达到扩展阶段。
面团要搓成圆形，然后放进不锈钢盆里，进行基础发酵，持续90分钟，这样就形成了主面团。
把材料B（不包括奶油）放进搅拌桶里，然后把步骤3的中种面团撕成小碎片，也放进搅拌桶，接着把它们混合搅拌成面团。
5.在作法4中加入奶油后，将面糰搅拌至完成阶段性。
蜜红豆去除多余的豆沙，接着沥干水分，然后放入做法五中，用慢速搅拌均匀。
将步骤六完成的面团分成每份80克重的小块，搓成圆球形状静置放松15分钟，取一块已经放松好的面团，用擀面杖擀成扁平的长条，在三分之二的位置用刀横向切成6到7条细长条，然后把切好的条状物卷成圆筒形，进行最后的发酵步骤。
面团膨胀至原体积的两倍大，表皮涂抹蛋液，然后送入烤箱，用180℃的顶火和160℃的底火共同烘烤，持续大约十五分钟，这样就能够完成烤制。