君之饼干烘焙攻略(彩图)

日期: 2025-09-15 09:16:07|浏览: 3|编号: 132835

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君之一步步教你做曲奇

海苔肉松条】

(长帝CK25B烤盘约两盘)

准备材料,需要150克低筋面粉,75克黄油,50克鸡蛋,10克细砂糖,3克盐,3克泡打粉,30克肉松,以及2克海苔,大约八片,海苔和肉松的量可以按个人喜好调整,接着进行烘焙,把烤箱设置在中上层,温度调到170度,烤大约15分钟

加工步骤:首先,把黄油切成若干小段,放在室温下使其变软,接着,称取30克肉松,然后,将海苔提前剪成细碎状。

4、将海苔碎、肉松、泡打粉倒入低筋粉里。

5、把海苔碎、肉松、低筋粉、泡打粉混合均匀待用。

处理过的黄油掺入甜味剂和调味料,借助搅拌工具使体积分量略微增大,外观呈现浅白色。搅拌完成后的状态。

分三次将蛋液加入,每次都要充分搅拌,确保蛋液和黄油完全融合,然后才能加入下一次,这个过程要重复三次。

9、加入鸡蛋以后的黄油,打成如图样。

加入先前第五步骤调配好的粉类材料, 逐渐揉捏形成表面平整的团块状物。

面团置于木板之上,延展成片状,形状为长方形。随后,借助薄刃工具,将其分割成若干细条。这些细条整齐地摆放在烤制容器内,随后送入温度调至170摄氏度的烘箱进行加热。需将烤盘置于中上位置,持续十五分钟。待表面呈现浅淡的金黄色泽时,即可取出。注意事项:

添加蛋液时,需要逐量进行,每加入一部分都要确保完全融合,然后再继续下一种,以免出现油和蛋分离的情况。制作面团时,只要将其揉合成整体即可,不宜过度操作,以免降低饼干的酥脆口感。切割海苔时,应选用更锋利的刀具,防止因刀具不够锋利而难以切断,造成边缘参差不齐。

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