关于“老鼎主”，流传着一个有趣的典故。大约在两百年以前，乾隆皇帝巡游江南，来到绍兴城内，品尝了一家食品作坊制作的糕点，对其别致的口感赞不绝口，随即亲笔题写了“老鼎丰”三个字，寓意锅中常有美味佳肴。从此以后，老鼎丰制作的点心被选为贡品，凭借其南方风味正宗的特色，声名远扬，销往全国各地。新式糕点作坊纷纷建立，遍布全国各地。传闻国内数量庞大，仅哈尔滨一地就设有七家。
哈尔滨老鼎丰这家店铺始建于1911年，如今已经拥有九十多年的悠久岁月，堪称这座城市历史最悠久的糕点作坊之一。它最初坐落在哈尔滨道外正吧三道街，也就是现在靖宇大街216号的位置，并且自开业以来一直未曾更换过经营地点。当时这家店被称作“老鼎丰南味货栈”，既售卖南味干鲜食品，也亲自制作并销售自家的南味点心，生意十分红火。那个年代的老鼎丰采用的是前店后厂的经营模式，生产条件比较简陋，所有产品都完全依靠手工完成。一台烘烤设备，配备两个烤板，采用木炭作为燃料，每个烤板一次最多能烤制超过三斤的量。烤制椒盐风味的小饼干，重量虽然不大，但制作过程相当讲究。制作的蛋糕、长白点心和蒸制糕点都十分松软，用手掰开时会显现出细密的蜂巢状结构，小饼干薄得像纸张一样，轻轻一碰就会碎裂，入口即化。制作这类点心，关键在于调味品的运用。制作“三糕”的鸡蛋，不用搅拌，而是用扫帚反复拍打使其均匀，学徒通常从打鸡蛋学起，要成功通过这一考验非常困难。
东北地区被侵占，国家处于危险之中，加上傀儡政府压制本地工业进步，导致老鼎丰停业。新中国成立后，在党带领之下，通过公私合作，老鼎丰的规模有所增加，曾与另外四家点心制造单位合并。老鼎丰重新由民众掌控，其产品广受大众欢迎，还创造了国有商业单位从未出现亏损的罕见记录。自改革开放开始，老鼎丰发展速度极快。