肉松海苔蛋糕卷的制作方法
准备四个常温鸡蛋，取八十五克低筋面粉，三十克糖，四十克牛奶，四十克食用油，少许盐，几滴白醋，适量肉松，以及切碎的海苔
做法
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别倒入两个洁净且无水无油的容器中，把低筋面粉过筛后妥善放置一旁，同时将烤箱预热至180摄氏度。
蛋黄部分混合油脂和乳品、调味料，搅拌产生小泡沫，接着掺入粉末，揉合成团状物；
蛋白里倒入少量白醋后开始打发，直到产生大量大气泡，接着分三次逐步加入糖，持续打发至呈现干性发泡状态；这种状态下，拿起打蛋器时蛋白会形成弯曲的尖锐顶端。
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀；
烤盘垫上油纸，肉松和海苔均匀地撒在上面，面糊倒进去之后抹平，把烤盘颠两下，让面糊中的气泡消失。
旋转六百一十八度持续二十分钟，接着调整到一百六十五度并保持十分钟，最后采用高温加热两分钟。
蛋糕烤好后，将其从模具中取出并翻转过来，取下垫着的纸。接着，将蛋糕较美观的那面朝下，重新放置在纸上。借助擀面杖，沿着纸卷起蛋糕体（擀面杖向回推纸，蛋糕会随之卷动）。最后，将卷好的蛋糕切成想要的片数即可。
制作技巧：首先把肉松和海苔撒在烤制完成的蛋糕体上，接着再进行卷起操作也可以；其次烘烤的温度与时长需要根据自家烤箱的性能进行合理设定；最后确保油纸的尺寸要明显大于烤盘的面积。
海苔肉松蛋糕卷
准备五个鸡蛋，六十五克白糖，八十五克低筋面粉，六十克牛奶，四十克玉米油，五滴白醋，适量海苔和肉松
做法
1、蛋黃、蛋白分打在两个无水、无油的盆里。
用蛋抽将蛋黄搅散，接着倒入牛奶、玉米油以及30克自制糖，最后把分两次过筛的低筋面粉拌入，制成蛋糕糊。
用电动搅拌工具搅动蛋清，掺入白醋，分三次倒入三十五克白糖，搅成硬性泡沫状。
4、将蛋黃糊与打发好的蛋白分两次翻拌均匀成蛋糕糊。
把海苔和肉松按比例铺在油纸上，接着把蛋糕面糊铺在上面，然后轻轻晃动烤盘两次，使里面的大气泡跑出来。
烤盘放进已经调整到170度高温的`烤箱，采用上下受热模式，放在中间层，持续约20分钟。
7、烤好后，晾温卷成卷，入冰箱冷藏。吃时切片即可。
肉松蛋糕卷
鸡蛋重783克，白糖重400克，面粉300克，玉米粉33克，鲜奶167克，沙拉油117克，葱花100克，肉松100克，适量沙拉酱
做法
把材料A的蛋液和细砂糖放进搅拌容器里，快速搅打，直到蛋液膨胀起来、呈现白色、表面出现纹路，然后换成中速搅打，用刮刀挑起泡沫时，泡沫大约两三秒才会滴落一次。
2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
材料C调匀，取少量做法二的面糊掺入其中，让稠度趋同，然后将全部面糊混合均匀。
烤盘垫上白报纸，倒入做法三的面糊，轻轻拍打烤盘使面糊里的气泡浮出并排出，然后抹平面糊顶部，放进烤箱以下火170℃烘烤，烤大约35分钟，当轻触蛋糕表面感觉松软又有弹性时就可以取出，放在架子上冷却。
制作第四款蛋糕时，待其冷却之后，将其翻转过来，在表面涂上一层沙拉酱，然后卷成一个圆形的筒状就可以了。
肉松蛋糕卷
制作戚风蛋糕需要准备以下成分：鸡蛋四个，总重约240克，低筋面粉80克，细砂糖分为两部分，一部分是60克加入蛋白中，另一部分是20克加入蛋黄里，还需要玉米油50克，牛奶50克，以及泡打粉1/2小勺，量是2.5ML。
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克
做法
先准备好戚风蛋糕，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，盛蛋清的容器必须干净无油无水，将蛋黄和20克细砂糖混合，然后用打蛋器搅打，直到体积变大，质地变得粘稠，颜色也变浅了。
分三次倒入玉米油，每次都要用打蛋器搅拌至均匀，然后再继续添加下一次。
3、加入牛奶轻轻拌匀。
将普通面粉与发酵粉掺和，通过筛子倒入蛋液，借助刮刀工具反复搅拌，形成蛋液面浆，调匀后置于旁边稍作停留，以便后续步骤使用。
用干净的搅拌工具搅动蛋清，当蛋清出现小气泡时，倒入三分之一的白糖，接着继续搅动，然后分两次加入剩余的糖。最终将蛋清搅打到半凝固状态，即提起搅拌工具后，蛋清形成弯曲的尖端
将三分之一的蛋白倒入蛋黄容器中，借助刮刀充分混合，要自下而上搅拌，切忌画圈动作，以免影响蛋白的蓬松度。
把调好的面糊倒进剩余的蛋白霜中，接着把它们彻底混合，这样就能得到戚风蛋糕的混合物了。
将面糊倾入垫有油纸的烤盘，摊开成均匀薄层，然后用力拍打几下，使面糊内部的大气泡排出，将烤盘置入已预热至180度的烤箱，烘烤15至20分钟，直至表面呈现金黄色。
蛋糕烘烤完成之后，从烤箱中取出，将其翻转放置在预先铺设好新油纸的盘子上，随即把蛋糕下方的油纸剥离，此刻蛋糕的底部朝上，待其略微冷却，再将蛋糕翻转过来，使其正面朝上，然后涂抹上沙拉酱。
再铺上一层肉末，自己愿意投入成本啊。在准备卷起的那边，先用刀在图10所示的地方切个口子，但不要切断，这样卷起来更顺手。
动手了，取一根擀面杖缠在油纸外层，擀面杖向尾部缠绕，另用擀面杖牵引油纸，将蛋糕向前输送。一个人既要操作卷制又要记录过程，中途无法暂停拍摄，于是灵机一动，借助剪刀固定蛋糕卷完成拍摄。
持续用力，油纸缠绕擀面杖，蛋糕卷随之塑形完成，接着用油纸包裹蛋糕卷，两端像系糖果那样稍加扭转固定，以便更加稳固，随后放入冰箱冷藏半刻钟，取出后便可以切片享用。