4款好吃的生日蛋糕做法推荐_生日蛋糕怎么做
任何人，无论年纪大小，都能在生日那天，动手做一个美观的蛋糕，并接受大家送上的美好祝愿，那么生日蛋糕究竟要如何制作才能美味呢？接下来，学习啦小编将为你讲解四种诱人的生日蛋糕制作方法。
4款生日蛋糕做法
一、抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的材料
面粉150克，属于低筋类型，鸡蛋四个，白糖160克，牛奶80克，调和油80克，抹茶粉5克，泡打粉5克，塔塔粉0.5克，盐2克，糖霜适量作为装饰
抹茶蛋糕的做法
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
将剩余的一百克糖分次加入，同时加入塔塔粉，持续搅拌，直至用搅拌工具挑起时，其尖端能够保持静止。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
送入温度调至180度的烘箱最下层位置，采用上下受热模式，烘烤时间持续三十五至四十分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。
11、取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。
12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。
13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。
14、取下纸模后即可装盘食用。
二、黑巧克力蛋糕的做法
黑巧克力蛋糕的材料
黑巧克力净含量200克，动物奶油20克，鸡蛋4枚，初榨橄榄油50克，普通面粉90克，全脂奶粉20克，食品发酵剂2克，食用盐2克，白砂糖180克
黑巧克力蛋糕的做法
四颗蛋黄，掺入三十克糖块，搅拌后颜色变浅，质地变得略微浓厚，接着倒入五十克橄榄油，五十克清水，继续搅拌均匀，然后筛入九十克面粉，二十克乳粉，两克发酵粉，两克盐分。
在四个蛋液中倒入白醋，先后三次掺入150克糖，持续搅打，直到搅打器竖起时，那些被打散的蛋清能够弯曲并保持直立状态。
取蛋白糊的三分之一，加入到蛋黄糊里面，充分搅拌，接着把全部的蛋白糊倒进去，继续搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模具，轻轻摇晃几下，把里面的气泡震掉。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟;
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉;
六百克优质好时Dark特浓黑巧克力搭配二十克淡奶油，置于微波炉内，采用中火加热，持续时间为一分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
三、南瓜慕斯樱桃蛋糕的做法
南瓜慕斯樱桃蛋糕的材料
南瓜二百五十克，芝士一百二十克，糖五十克，盐十五克，牛奶一百克，吉利丁三块，鲜奶油二百克
南瓜慕斯樱桃蛋糕的做法
南瓜切成块状后进行蒸熟，然后与芝士、牛奶、糖、盐这些材料混合，一起倒入搅拌器中进行处理，最终打成非常细密的糊状。
吉利丁片先用少量凉水浸湿，接着放在水里加热至溶解，随后倒入调好的南瓜泥里面。
3.模具中先铺上一层蛋糕底，我用的是事先做的蛋糕切下一层。
将调好的南瓜泥灌入直径20厘米的活底蛋糕容器内，然后把容器送进冰箱冷冻大约180分钟，接着用吹风机围着模具边吹一会儿，或者用温热的布包裹一下，就能顺利地取下模具，脱模效果相当理想，最后点缀上小红莓即可，当然也可以选择其他装饰品，全凭自己喜欢。
四、芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕的材料
蛋糕的分量是八寸的，需要准备奶油奶酪250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，半个柠檬皮屑，动物性淡奶油130毫升，以及柠檬汁5毫升
芝士蛋糕的做法
蛋液和蛋清分离，取三个蛋黄液，掺入五十毫升牛奶，然后调入玉米粉。
充分混合，务必确保玉米淀粉完全化开，蛋奶液变得细腻无渣，然后静置备用。
取100毫升牛奶，加入20克糖，搅拌均匀，倒入耐热容器，以微火加热至沸腾，随即停止加热。
迅速注入蛋液混合物，充分搅拌，接着用微火慢慢熬制，直至蛋液变得粘稠，停止加热让它降温，备用，这个环节我觉得熄火时间拖得过长，导致有些发干，于是又添了些牛奶重新调匀。
奶油奶酪在常温下使其变软，然后用打蛋器搅动到变得均匀，接着倒入已经放凉的蛋黄混合物，随后加入一百三十毫升的新鲜奶油，以及半个柠檬的皮碎，最后把它们混合均匀。
6.筛入面粉，搅拌匀。
7.倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。
启动蛋白的搅打程序，向蛋白中置入柠檬汁，当蛋白呈现细微泡沫状态时，分三次逐步掺入糖分，持续搅打直至形成柔软且能缓缓滑落的糊状。
三分之一蛋白霜注入芝士糊中，借助橡皮刮刀自下而上进行搅拌，注意避免画圈动作，以免蛋白失去蓬松度，接着将剩余蛋白霜全部加入，再次用刮刀充分混合。
蛋糕混合物倒入容器中，表面整平，拿起容器在灶台边轻轻摇晃两次，使内部空气排出，烤盘加入适量水，蛋糕模底部用锡纸包裹，置于有水的烤盘中，送入已预热烤箱的中下层，温度设定为150度，烘烤时长约两小时。
烤制完成之后立刻从烘箱内取出来，待其降温后进行脱模，可以在表面涂抹一些由柠檬汁和橙汁制成的果冻（这一环节并非必须），随后放进冰箱中冷藏一晚，这样就可以享用了。
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