参考分量：3个。
烘烤时，将烤箱调整至中层位置，同时开启上下火模式，温度设定为180度，持续烘烤大约12分钟，直至表面呈现金黄色泽。
用料
高筋面粉 160克
低筋面粉 60克
肉松 适量
细砂糖 30克
盐 3克
干酵母 4克
水 100克
鸡蛋 25克
奶粉 7克
黄油 22克
沙拉酱 适量
白芝麻 适量
全蛋液 适量
肉松面包卷的做法
依照通常面包的制作流程，需要将面团揉至能形成薄膜的充分状态，这个过程要遵循常规面包制作步骤，把所有面包原料混合揉制，直到面团达到可以拉出薄膜的充分扩展程度，在28度左右的温度下，让面团进行基础发酵，大约需要一个小时的时间，此时面团体积会膨胀到原来的2.5倍左右，接着将膨胀好的面团用手按压，排出内部多余的气体，然后将其揉成圆形，并静置进行15分钟的中间发酵过程
面团经过中间发酵之后，需要借助擀面杖将其塑形成方形的片状，其尺寸应当尽可能地贴合烤盘的规格，以便后续操作。
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里
如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合
面片准备好之后，再进行一次最后的发酵。这个阶段，最合适的温度是38度，湿度要达到85%。如果是自己在家里做烘焙，需要把烤盘放进烤箱，同时烤箱里再放一个盘子装些热水，然后把烤箱门关上。通常情况下，这个发酵过程需要持续40分钟到1个小时，直到面团膨胀到原来的两倍大小。
发酵完成时，把烤盘从烤箱里拿出来，把烤箱温度调到180度，烤箱里的水也要拿掉，在已经发酵好的面团上涂上整个蛋，加上白芝麻，放进已经加热好的烤箱，烤大约12分钟，直到面包表面变成金黄色
刚出炉的面包，反过来放在另一张干净的油质衬纸上。取下烤架，同时剥掉下面的油纸。静待面包逐渐变凉
面包晾到和掌心温度相仿时，便可以开始下一步了。把面包的四周切掉一些，让面包变成规整的方形，倘若面包原本就很规整，也可不切。
在面包的背面，也就是没有涂蛋液和撒芝麻的那一面，均匀涂抹沙拉酱，再撒上肉松
在准备开始卷曲的那边，用刀具切几个缝隙，不过要留有余地。这样稍后卷的时候，就会变得顺当些
将面包紧紧的卷起来
卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型
面包卷塑形完成，取下垫纸，把它分割成三个部分。每个部分的两头都涂上蛋黄酱，再裹满肉酱就完成了
小贴士
这款面包卷的烤盘，我选用了长帝CK25B烤箱原装的，尺寸为285毫米乘以255毫米，如果您的烤盘规格不同，需要根据实际大小调整材料比例，不建议使用过小的烤盘，因为边长太小会妨碍卷制过程。
面包的表层，除了可以撒上白芝麻，也可以撒上黑芝麻。喜欢洋葱气息的人，还可以添加一些洋葱碎，让面包带有洋葱的独特风味。
制作完成的肉松面包卷，切不可存放在冰柜里面，那样面包的质地会变得不松软。沙拉酱性质不稳定，应当在当天吃完，以免影响食用。