早餐在人们的日常饮食中占据着关键位置，随着快餐食品逐渐不再受欢迎，早餐经营为快餐行业注入了新的活力。
我们觉得，有处环节很是不完整。美国连锁快餐店Taco Bell的市场部经理玛丽莎·托贝格这样表示。两年之前，Taco Bell根本就没有供应早点的项目。如今，早餐所产生的收益已经到达了该店在美国全部营业额的百分之六。麦当劳长期占据快餐行业早餐领域的领先地位，不过自从去年推出全天候供应的早餐服务之后，其销售额在连续两年下降的态势中终于实现了反弹。
美国《大西洋月刊》披露，汉堡王也推出了早餐服务，其新菜单里增加了鸡蛋煎饼的选项，赛百味则近期再度上线了早餐系列，这个品牌在2010年曾经尝试过提供早餐，不过当时只是小范围试水，如今早餐业务已经成为其重点发展方向。
统计资料表明，最近三年间，每日的三餐消费里，只有早间餐饮能够为行业创造显著的经营效益。这种早晨创收的势头，完全是由大型快餐集团所引领的。NPD集团旗下餐饮行业研究专家博尼·瑞格斯指出，2012年之后，快餐业早餐销售增长了三到五个百分点，而传统家庭式餐饮的早餐业务却减少了四成，或者仅仅维持现状，这充分说明便利高效对早餐市场的影响力极大。比如说，只需花费一美元就能享用的煎饼，并且不用自己清洗厨具，这样的选择确实极具吸引力。托贝格表示。近期有消息透露，将近半数的所谓“千禧一代”觉得谷物类食物用后清理难度大，所以觉得不太方便。
我们没有足够的时间在餐厅里从容不迫地享用一顿完整的早餐，瑞格斯这样讲道。快餐早餐的另一个好处是，它比中餐和晚餐要划算得多，后者最低消费要达到6美元（折合人民币39元），而早餐的人均费用仅为4.71美元（折合人民币30.8元）。
吃早餐因为味道好而被当作随时都能享用的食物，这并不稀奇。早在十几年前，全天候餐饮品牌IHOP和House就抓住了大家喜欢煎饼的心理，把它变成了晚餐的常见选择。美国经济逐渐回暖，人们生活节奏越来越快，早餐类的食物就成了既方便又实惠的随身携带选项。
快餐业里的早餐市场前景广阔，因为与正餐相比，它拥有特殊的心理地位：即便享用高卡路里的枫糖华夫饼，人们依然认为吃早餐是开启充满能量的健康一天，而不是贪图享受的行为。
康奈尔大学行为经济学教授大卫·加斯特指出，长久以来，社会一直强调早餐具有特殊重要性，人们对待早餐的饮食方式与其他时段截然不同，认为这是心理负担最小的一餐。如今，既便利又经济实惠的快餐早餐，恰好满足了现代人日益繁忙且随性化的生活方式，又有谁还会过分在意其他的用餐选择呢？