85度c这个名字的来源是「咖啡在摄氏85度时最为美味」的含义，这个温度能让顾客体验到咖啡最香浓、醇厚、均衡的风味。
这家美食品牌刚成立时，就立志要提供五星级品质的商品，同时价格却十分亲民，计划将其推广到台湾的各个地方，借助优质的原料和精湛的技术，打造出既美观又实惠的美食，让每个人都能享受到如同五星级那样的待遇和体验。
2003年，「85度C」成立，这是一家售卖咖啡、蛋糕及烘焙食品的店铺，其店面装饰明亮，品牌形象简约，营造出开放式的消费环境，顾客能在此处感受甜点带来的愉悦与吸引力，体验一个能触动视觉、味觉及嗅觉的新颖餐饮场所。
85度c店 品牌故事
吴政学作为85度C的创始人，其朴实无华、勤奋踏实且敢于追逐理想的特质，深受其成长背景的影响而形成，2003年初某日，他刚在世贸中心结束了连锁加盟的展会，便与几位核心管理人员前往附近的君悦酒店享用咖啡与下午茶，品尝后认为食物非常美味，然而其价格却远超普通民众的承受能力突然间，大家七嘴八舌地冒出一个想法，那就是要是产品拥有五星级饭店般的精致和水准，但售价却是五星级饭店的一半，这样的商品肯定能大受欢迎，从这一刻起， 85度C
高品质商品平价化价格
咖啡+蛋糕
的品牌定位模式就在吴政学的心中生根发芽。
85度c这个名字的由来是「咖啡在摄氏85度c时最为美味」，这个温度能让顾客体验到咖啡最香浓、馥郁且和谐的滋味。一株种子的生长，需要外界空气和养分的供给，也要有培育者的悉心呵护，吴政学早已在心中播下了这颗种子，85度c的空气和养分就好比优质咖啡，五星级大师J的指导就像催化剂，吴政学围绕这两个关键因素，开始了寻找的故事。
搜寻相关资讯作为起始步骤,接着品尝各种咖啡豆的样品,最终决定采用「瓜地马拉J的品种,选定后,立刻前往「瓜地马拉」实地探访产地,最终选用生长于「瓜地马拉安堤瓜高山区的安堤瓜咖啡」的品种,以此作为咖啡的基准。挑选之后，根据专业人士对于同胞咖啡饮用偏好的研究获得资料，由技术人员每日尝试、品味味道，最终制定出最受欢迎且价格适宜的口感，85度 c咖啡豆源自「瓜地马拉安堤瓜的火山咖啡豆」。