老年健康食品货架经常摆放中老年高钙乳粉，很多人对此感到困惑，究竟是否适合送给长辈呢？普通牛奶与乳粉哪个更合适？两者之间存在差异吗？年纪增长导致骨钙逐渐减少，想要补充钙质应该怎样挑选？现在就为大家说明。
牛奶和奶粉的区别
牛奶：我们日常饮用的多为巴氏奶或常温奶，这两种均是将新鲜牛奶实施杀菌消毒处理后，再完成包装并投入销售的。它们与原奶在主要营养成分上相差无几，都是人体获取蛋白质、钙质、磷元素、维生素A、维生素D以及维生素B2的关键食物来源。
奶粉，是将新鲜牛奶通过加浓处理，再运用喷雾干燥技术制作而成的。它的蛋白质、脂肪、无机盐等核心成分基本保持稳定，不过氨基酸的吸收效果会降低，一些维生素和免疫球蛋白等有益成分受到损害，特别是维生素C和B1损失较为明显。然而，生产商还会根据不同群体的需求，额外补充一些营养素，比如DHA、ARA、维生素D、叶酸、钙质以及铁元素，以此满足各类人群的健康需要。
通常情况下，牛奶和奶粉的营养价值相差无几，尽管在制作奶粉时部分营养素可能会减少，不过生产商也会进行营养补充，增加其他有益成分，因此两者之间的营养差异很小。
中老年人补钙该怎样选择？
牛奶及各类乳制品含有大量蛋白质、钙质、磷质以及多种维生素，堪称补充钙质的优选。中老年群体步入高龄阶段后，钙质流失现象难以避免，因此及时补充钙质是防止骨质疏松的关键措施，这使得牛奶及乳制品成为日常生活中必不可少的食物。
1.牛奶
挑选日常的巴氏杀菌牛奶（比如市售鲜奶）或者瞬时灭菌牛奶（例如常温产品）都可以。不过要考虑不同人群的饮用需求，比如儿童、成人等。
全脂牛奶含有的油脂成分占比为3%，这种牛奶适合所有年龄段的人饮用，尤其是儿童和孕妇群体。
半脱脂牛奶：脂肪含量1.5%，更适合老年人；
脱脂牛奶：脂肪含量极微，仅有0.5%左右，非常适宜体重超标、血糖偏高、血压偏高、患有糖尿病以及有血栓问题等心血管系统疾病的人群饮用；
舒化奶：适合乳糖不耐受，喝牛奶会拉肚子的人。
高钙奶并非首选，因为一般人群每日饮用300毫升普通牛奶，已足够满足身体对钙质的吸收需求，无需额外增加摄入；此外，诸如早餐奶、特色牛奶等调味类饮品，其蛋白质含量与营养成分和普通牛奶相比，或无显著优势，甚至可能有所逊色，同时它们的热量、糖分及其他附加成分往往偏高，也不宜过多食用。
2.奶粉
日常纯牛奶制品足以满足多数健全个体所需。不过，乳品还会掺入多种营养成分，可依据个人状况挑选：
孕妇专用饮品，包含丰富营养素，例如多种维生素，有时还会加入钙质，铁元素，锌成分，以及DHA物质，供孕期女性选用。
老年奶粉，在基础奶粉配方中，额外融入了多种营养成分，例如：钙质、维生素D、深海鱼油、以及膳食纤维，可以辅助日常膳食，增强营养摄入。选购时，关键在于评估个人或长辈是否确实需要这些附加的营养成分。
脱脂奶粉并非理想选择，它缺少天然的乳香，同时损失了维生素A、维生素D、维生素K等重要营养素，这些成分对健康十分有益。购买时，消费者需要关注价格与价值的平衡，比较价格涨幅与营养提升幅度，判断是否值得购买。
总的来说，奶粉和牛奶的营养差别很小，有些特别配方的奶粉，在维生素和矿物质方面，甚至比牛奶的含量要丰富。因此大家按照个人偏好来挑选，喜欢喝牛奶就选牛奶，觉得奶粉更省事就选奶粉，完全不用在营养方面过于担心~