今天这些糕点店，加起来将近300岁了
最初的记忆，都是牵着外婆的手去买的
年轮、白脱蛋糕、奶油蛋筒、掼奶油
在那个没有慕斯、提拉米苏的年代
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刻上海人童年里的味道
吃多少遍都不会腻
01
今年正值东海咖啡店经营八十八周年纪念，南京东路那家老店于二零零七年暂停营业，时隔十二年后再度恢复经营，选址于外滩附近的一栋老式洋房内，这里能够感受到老上海特有的市井氛围，建筑虽显陈旧却散发着独特的韵味。
招牌蛋糕：奶油小方、奶咖小方
东海的蛋糕保留了当年流行的奶油裱花样式
也没有忘记在奶油顶部滴一点点果酱
小时候吃蛋糕，瞄的第一口就是这个位置
这款奶咖小方非常值得尝试，它甜度适中，完全没有腻人的感觉，咖啡的香气十分纯正。上面的奶油质地非常浓郁，蛋糕体又松又软，吃起来仿佛含了一块香浓的咖啡巧克力，再配上冰镇的咖啡，能同时享受到两种美味，让人回味无穷。（另外，鲜奶小方会偏甜一些，如果不太能接受甜食的话，就不太适合点这个。）
夏天必备的冰咖啡，是用芭菲的杯子装的，俏皮又优雅
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在东海咖啡馆享用午后点心，十分在意食物的口感，七分在意场所的氛围。偶然得偿所愿，坐到了窗边的位置，那带有紫色纱幔的木制窗台，让一切饮食都显得格外舒适闲适起来。
每逢炎夏时节，叔叔阿姨总是衣着得体才现身，两人点了冰淇淋蛋筒，各自拿着一只边谈边享，阿姨时常取来小手帕拭去汗珠，构成温馨动人的景象。
东海咖啡馆 | 08:00 - 21:00
上海市黄浦区滇池路110号
奶油小方&奶咖小方：11元/块
西餐也有，人均67元左右
02
最初听闻凯司令，源于父亲提及，他年少时曾着白衬衫，前往咖啡馆品尝蛋糕，忆及往事时，面容上的皱纹都显露出满足的弧度。时至今日，年届九十四的凯司令在上海经营着五十余家分店，依然深谙本地食客的喜好。
不是甜筒，是奶油蛋筒
去凯司令时，一定要购买奶油蛋筒，这种点心选用咸味酥皮，里面填充着白脱奶油，甜咸交织是它成为美味的关键，回家后可以将其放入冰箱冷藏，稍后享用时，便能体验到类似冰淇淋的口感。
冰糕与掼奶油是最有情怀的两小杯
小时候的夏天，它们是比雪糕更加“洋气”的存在
没有其他的味道，只有纯粹的鲜奶香，搭配着核桃仁，吃起来比冰淇淋更加油润而且绵密，就像奶油蛋糕冷藏后的感觉，用的小勺子还是没变，那个塑料小黄勺挖起来依然很方便。
上海人普遍吃过栗子蛋糕，这种蛋糕是他们特别喜欢的，制作方式很讲究，不是把栗子混在奶油里，而是像凯司令那样，里面全是栗子馅，搭配奶油食用，味道非常香浓。
哈斗其实是涂了厚厚巧克力脆皮的奶油泡芙
偏甜，但耐不住好吃啊！特别符合小朋友的口味
几位阿姨和妈妈结伴来到南京西路购物，凯司令的点心必须买些带回家，那是一种传承多年的经典风味。顺便提一下，「黄油」和「」是同一个意思，真是很有趣。
凯司令西餐咖啡 | 09:30 - 21:00
上海市南京西路1001号
点心均价：10元左右
二楼堂食暂未开放，需要买回家吃
03
克莉丝汀遭遇了长达三个多月的疫情冲击，其遍布上海的众多店铺全部暂停了经营活动，在人们哀伤地猜测它或许就此消失的时候，值得庆幸的是，今年夏天，克莉丝汀终究重新开业了
店内顾客多为临时经过的上班族和本地住民，他们有一个共同特征，就是对克莉丝汀的商品陈列十分了解，进店选购目标明确几乎无需考虑，行动直接，取货付款迅速连贯。
年轮蛋糕和胚芽乳是“高级搭配”
当年带这一套上学当早饭/点心，会引来同学羡慕的目光
年轮偏甜，搭配又稠又浓郁的胚芽乳就正好
胚芽乳的味道类似于豆浆，最推荐黑芝麻味，香到没边
幼时以为，克莉丝汀口袋面包的构思源自哆啦A梦（无从考证）。这种面包设计巧妙，将内馅夹在两片吐司之间，食用时不会外漏。
鸡蛋色拉口型最为适宜，味道偏咸，与日式鸡蛋三明治的风味如出一辙，相比之下，甜味的黑米填充物等就逊色不少，内馅扎实却不会让人感到厌倦。
克莉丝汀 | 上海多家分店
克莉丝汀的“沪式蛋挞”
小时候是要啃着边边吃的 :P
04
苹果花园是童年时小区口常见的面包铺，走过店门，奶香面包的香气便扑面而来，就算嗅觉迟钝也难逃这诱人味道。
初次留意到那家店铺，它当时名为「盈盈苹果园」，陈设比现今更为简陋，大约十年前才更名为「苹果花园」。始终不清楚为何以苹果为题，但不论怎样，味道出众即可。
糕点柜台是整间店铺最亮晶晶的地方
所有蛋糕称斤卖，一块蛋糕称完基本个位数
便宜，但不代表不好吃，
用价格衡量美食就是偏见
肉松贝贝原本就十分美味，苹果花园的用料更加丰富，满口都是肉松沙拉酱，带来极大的满足感。蛋糕胚质地紧实，搭配冰爽的口感，最吸引人的是：一个重达好几百克，价格仅需五元。
海绵点心是传统蛋类糕点的风味，童年时期祖母常提着它来迎接放学作为点心享用，简单纯粹的乳脂香气，味道很舒服。
一盒仅售十元以下的蓝莓可可卷非常值得推荐。蓝莓酱和可可蛋糕本身就很甜，搭配的奶油几乎不甜，主要作用是带来顺滑的口感，整体味道十分和谐。最好在冷藏后食用。
苹果花园的面包价格十分低廉，是到那里必须购买的，在上海这样的价格水平的面包几乎已经绝迹，两袋共八个面包总共才花去三十九元！
苹果花园 | 上海多家分店
人均：20元
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苹果花园不会开在高大上的商场附近
有大量居民区的地方便是它的容身之所
每次看到这个红色的招牌，就知道快到家了
05
哪儿哪儿都有黑森林蛋糕
但其实真的有一家老上海糕点铺叫黑森林
这家店铺正式名称为上海黑森林饼皇食品，属于中外合资企业，过去两年内店员都穿着纯棉材质的工作服，如今位于重庆路的那家分店已经部分转包给一个小型店铺经营，不过幸运的是我们还是成功购得了蛋糕。
蛋糕表面放了一小块葡萄（印象中是黑樱桃），黑巧蛋糕体叠着奶油，外层又撒了些巧克力颗粒。入口不觉得腻，不过巧克力偏人造可可，跟醇厚完全搭不上边。
但放在小时候，对甜哪儿都这么多细碎的要求
这一口满是巧克力的蛋糕也足够幸福小半天了
对一些老上海人来说，去这些店逛逛太日常了
从小吃大的糕点里，都是生活的味道
如果看这篇的你平时经常路过这些店
但总被朴素的门头劝退没有吃过
或许可以匀一次吃蛋糕的额度给它们
叱吒上海这么多年的味道，不会失望的
童年回忆里的糕点们
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