意大利咖啡展现出丰富多样性，其中康宝蓝和马琪雅朵是两种特色饮品，康宝蓝的名称意指加入了鲜奶油的咖啡，在专门售卖意大利咖啡的店铺里，这款咖啡通常用玻璃杯盛放，使人们能够清晰地观察到鲜奶油与咖啡的混合层次，鲜奶油带有轻微的甜度，因此一般不建议在饮用时添加糖分
往意式浓缩里添点新鲜奶油，就能迅速调出康宝蓝，奶油会浮在咖啡表面，像一朵不沾泥的雪白花朵，让人舍不得马上喝，在浓缩咖啡里，不加奶油或牛奶，只要放两大勺细腻的奶泡，就是一杯马琪雅朵，和康宝蓝不一样，要品味马琪雅朵的风味，必须马上喝完
（ Royal）
法国向来以咖啡馆闻名，自然也出产几种标志性的咖啡饮品。首先是尊贵的皇家咖啡，这种顶级饮品据说是一位战功赫赫的帝王所创，没错，他正是法兰西帝国的皇帝拿破仑。这位皇帝并不偏爱奶香，他钟爱的是法国的国酒——白兰地。他在咖啡里加入烈性酒，这款咖啡最突出的特色在于饮用时
点着火把，用火焰点燃白兰地和方糖，蓝色火焰升腾时，白兰地的醇厚和方糖的焦香弥漫开来，同时融入浓郁的咖啡香气，苦涩之中带着一丝甘甜，展现出法兰西的骄傲，法国的柔情。
技巧：首先将皇家咖啡专用勺子平放在杯沿，接着在勺子上放置一块方糖，然后倒些白兰地润湿方糖，随后点燃酒精使其完全烧掉，最后充分搅拌咖啡即可享用。
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