黑森林大家都不陌生，是一款人人都会爱上的小甜点。
By 展艺烘焙
用料
做法步骤
1、将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用
饼干先弄碎，或者放在密封袋中用擀面杖压碎，然后用一个孔眼更大的筛子筛出未通过的颗粒，接着对剩余的饼干，也采用相同手法，让它们通过筛子
3、
4、黄油和巧克力一起隔热水溶化
5、黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可
饼干坯置入模具中压扁，饼干坯压平后送入冰箱冷藏，冷藏至芝士糊制作完成
7、接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和糖一起打均匀
搅拌时需暂停，用硅胶刮刀清除搅拌碗壁上的食材，然后继续搅拌，重复此动作三次，直至食材完全混合均匀
9、分次加入鸡蛋拌均匀
10、倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀
11、黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化
12、把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀
13、把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里
14、在蛋糕糊上放25颗黑樱桃，再倒入剩下的奶酪糊
蛋糕模置于较深的烤盘中，加入冷水进行隔水烘烤，烤箱采用上下火模式，温度设定为170度，烘烤时间持续约一个小时，待表面色泽加深，蛋糕体完全定型且内部不再晃动时即可取出，随后放置于室温下自然降温，再将其放入冷藏设备中静置五小时
16、芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉
黄油在常温下放置至松软，接着掺入糖粉，持续搅打，直至混合物变得极为轻盈膨胀
将蜂蜜，炼乳，朗姆酒，柠檬汁，香草精依次放入，充分混合均匀
将牛奶倒入混合，持续搅拌，直至质地变得平滑无颗粒，便可开始应用，奶油霜制作成功
20、用抹刀将外面抹上奶油霜
21、剩下的奶油霜装裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花
22、在中间撒上巧克力屑
23、旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘
24、最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可
25、完成
烹饪美味自有诀窍，我的每道菜都有独门技巧，想要了解可搜索“豆果”，那里有我的食谱分享。
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