蛋糕下的鬼斧神功,中国糖王轻松拿下国际金奖,惊艳世界

日期: 2025-09-28 00:06:06|浏览: 4|编号: 142834

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在中国,当之无愧称为糖王并且名扬四海的,仅有周毅一位。

从最早期的面塑匠人,到如今中国翻糖的开创者,这背后离不开长久的潜心研究。他结合了传统面塑技艺,又融入了国产动漫的特色和模型造型的设计,借助翻糖这种艺术形式,向全球传播中国的潮流文化。他不仅拓展了手工艺人的发展空间,也促使许多人逐渐喜爱上了国潮风格。

2021年4月29日,上海烘焙展的最后一天,现场挤满了观众,许多人排着四五个小时的队,只为了欣赏中国一位80后蛋糕师的巨型3D蛋糕《美人鱼》。

巨型3D翻糖蛋糕《美人鱼》

作品亮相的瞬间,令在场众人无不为之动容,接连不断的惊叹声在陈列台周围此起彼伏,有人称赞其为“糕点界的颜值巅峰”,有人感叹“美人鱼真是绝配”,还有人疑惑地询问“这蛋糕,真的敢吃吗?要怎么吃呢?”

没错,这如此精美绝伦的蛋糕作品出自“中国糖王”周毅之手!

当然,这已经不是周毅第一次用翻糖人偶作品惊艳世界了!

2017年,短视频开始流行的那一年,网络上许多技艺精湛的手艺人逐渐受到关注。同年,翻糖艺术家周毅凭借他制作的一尊风格独特的《武则天》,在国际蛋糕大赛中赢得金奖,以中国元素给世界带来震撼。

精美的传统服饰与饰品被逼真地再现出来,制作出令人赞叹不已的古风人偶,这是周毅精湛技艺的杰作。

《武则天》

她的华美衣饰,绝伦的头饰珠饰,还有她的容貌神韵,以及周围的绘画陈设,无不展现精妙绝伦的工艺,技艺高超令人惊叹。

二零一七年,名为《武则天》的蛋糕脱颖而出,在超过一千五百件全球参赛作品中摘得桂冠,被授予“全场最佳”殊荣。

《醉卧忘忧境》

2017年,又是一个不平凡的年份,周毅的《醉卧忘忧境》在英国“国际翻糖蛋糕大赛”亮相后,迅速吸引了观众和媒体的广泛关注。

那身姿曼妙、神情慵懒的醉酒女子,甫一亮相就攫取了在场所有人的视线。她的眼睛清澈如泉水,明亮似秋水,嘴唇红润洁白,嘴角微微上翘,面带笑意,眼神中流露深情,真是将娇媚融入了骨子里。

那布料的褶痕非常逼真,衣裳的层次十分丰富,还有发髻上那些珍珠做的装饰,彼此之间配合得恰到好处,让人感到十分惊奇。

这件创作,赢得了全场观众的喝彩,评委们更是给予高度评价。最终,周毅在这次国际翻糖蛋糕竞赛中,取得了三金两铜的优异成绩,成为首位赢得如此多金奖的中国选手!

《长相思》

历经千年时光,一位凝望明月而叹息的女子,在糖王周毅的匠心塑造下,逐渐清晰,呈现在我们眼前。

手工缝制的精致华服,布满复杂图案,优雅动人,形象逼真。难以置信,糖艺佳人的全身都是手工糖艺精心打造而成。

整体设计,从服装、面容、形象,到背景,无不体现精雕细琢。技艺超凡脱俗,构思巧妙绝伦,糖艺大师周毅,名副其实的佼佼者!

世间本无全才,唯有天赋配合持续奋斗,方能造就杰出人士。

周毅出生于1983年四川,面塑是他家族世代相传的手艺,因受家庭熏陶,他自幼就展现出卓越的艺术才能。当同龄人热衷于游戏时,他却专注于中国传统文化里的绘画、雕刻、面塑等技艺。

古风翻糖人偶蛋糕《唐婉》

然而面塑品虽然外形精美,却不易持久保存,并且近些年来面塑行业日渐萧条。

一次偶然的西点竞赛,周毅首次见识了拉糖制作,了解到国外的翻糖蛋糕不仅形态灵活多变,而且具备极长的保存期限,只要避免与水、油或潮湿空气直接接触,一个翻糖蛋糕就能保存上百年,这让他感到十分震惊,于是立刻开始自学这项技艺。

周毅被这种技艺深深打动,决定把翻糖蛋糕当作新的载体,来传承这项传统手艺,并将中国的传统文化融入其中,让翻糖蛋糕承载更多文化内涵。为了在拉糖技艺上取得更大进步,他还远赴法国,去拜访了那位被誉为世界糖王的大师。

周毅在食品造型领域享有很高声誉,他见到翻糖艺术品时,马上中断手中的工作,开始钻研。起初,他对制作材料不太习惯,就用红薯进行初步练习。

周毅芋头作品《织女》

练着练着,平常不起眼的芋头,竟在他手中,变成了无价瑰宝。

鸡腿姑娘《林婉儿》

面塑是传统技艺,世代相传,即使当前销路不佳,但它承载着百年的文化底蕴,儿时街头卖面人的情景,是许多人的童年回忆,不能轻易舍弃。这种手艺具有深厚的文化价值,不可以随意舍弃。

反复琢磨,周毅突然有了一个想法:也许可以融合面塑手艺和翻糖蛋糕的制作方法,让中国古老的面塑、雕刻等传统技能通过这种新途径得以延续,并且传播到世界各地!

他还将祖辈流传下来的捏面技艺,融入了翻糖制作里,这两种手法结合,创造出一种别致的东方翻糖手法。

翻糖人偶蛋糕《小龙女》

周毅从中国传统文化里获取灵感,运用这种创新式翻糖手法,创作了一系列令人赞叹的翻糖艺术品。

早期的面塑作品《昭君出塞》

周毅谈到,在海外参赛期间,常常能体会到西洋人对东方风韵的理解相当肤浅。他认为,只有打造出登峰造极的华夏风格佳作,才能让西洋人刮目相看,从而深刻地改变他们对于东方佳丽形象和审美的固有观念。

翻糖人偶蛋糕《李清照》

《少女李清照》,性情温和且气度不凡,活泼又惹人怜爱,凭借诗作令世人倾倒:她似一朵随风摇曳的鲜花,默默守护着中华文明中那座繁华不再的都城。

古风翻糖人偶蛋糕《轻语瑶池》

他从诗篇里得到启示:一座小桥划破水面,剪开荷花,两边的西风渲染了晚霞的余晖,仿佛仙境里的宴席刚刚结束,众仙子脸上还带着醉意,散发出淡淡的光彩,幽静的水潭里碧绿的水中,散发着香气的莲花,一丝轻柔的低语,触动着内心的琴弦。

翻糖人偶蛋糕《青鸟》

他成功将唯美的画图变为实物。画坛巨匠熙往,曾绘制过《山海经》里的青鸟,其色彩鲜明,姿态飘逸,被视为蕴含神力的吉祥象征。制作成糕点后,不仅保留了原作的神韵,更增添了几许古雅的气息。

翻糖人偶蛋糕《盼君折枝》

虞美人这个词牌名,在周毅的演绎下,转变成了古风主题的翻糖人偶蛋糕,名为盼君折枝。

然而,喝彩声中难免夹杂着非议,有人发问:这些物品不都是用来消耗的吗?即使制作得再精巧,又有什么价值呢?

部分支持者同样不满:仅用布条裹身就能蔽体,何必还费心挑选衣物;倘若仅需遮蔽,一片树叶或兽皮便足够;若仅求果腹,一碗汤菜或肉粥即可满足

面对非议或赞誉,周毅态度从容,他表示:“钻研技艺,永无止境”。

他致力于把中国风情的传统文化符号融入自己的创作里,同时不断探索怎样让中国韵味在翻糖手艺中得以展现,守护好本民族的传统文化,延续中国文化的脉络,他始终坚守本心,不断奋发向上!

人类自身承载着非物质文化遗产,若缺乏传承者,这些文化将面临消亡风险。因此当代传承者必须首先让这些文化焕发生机,使其重新为世人所瞩目,唯有如此才能确保其得以延续!

民族特性与审美情趣的非物质文化,生动展现着风采,令精美绝伦的中国手工技艺,接连让世界为之侧目,使人由衷赞叹:中华糖王,名副其实!

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