今年被称作“体重控制年”，众多饭店单位主动研制更利于瘦身的高营养食品。北京青年报4月22日披露，赛百味（）当日在全国700余家经营点发售6种“237热量盘”，旨在帮助顾客借助合理组合、营养全面的健康食品，逐步形成健康的生活习惯。
吃沙拉脸色发青，吃火锅炸鸡又失控，吃水煮菜吃到恶心，平台期情绪低落，教练制定的食谱像研究报告，看完就放弃努力……这些需求在“体重控制年”慢慢被满足。北京市烹饪协会最近公布了《关于餐饮服务单位开展“体重管理年”活动的建议书》建议餐饮公司依据政策环境、促进健康餐饮进步，推行合理饮食、设计营养菜品，改善健康习惯，鼓励适量订餐。
健康快餐领域中，以“能量碗”为典型代表的产品，正逐渐成为餐饮行业在“体重管理年”背景下的一个新兴动向。赛百味方面有负责人指出，“237能量碗”的设计理念中，“2”意味着包含两份高品质的蛋白质来源，“3”则指代三种经过挑选的谷物成分，“7”代表融入了七种新鲜的蔬菜材料。其基础版本确保一个能量包里有十二样食材，用户也能自行搭配，比如蔬菜部分可无偿加入泡菜、圆葱、甜椒、墨西哥椒，使原本的七种蔬菜增至十一样。现在，能量碗有三种类型，分别是“轻便晚餐套餐”，它的卡路里控制得很好，适合追求健康饮食的人；“营养丰富餐盒”，里面包含多种高蛋白食材，适合需要补充营养的人；“均衡活力餐”，注重食物的合理搭配，能够满足运动后身体对营养的需求，有效缓解饥饿感和饱胀感。
另外，针对国内顾客喜爱微烫食物的倾向，“237能量碗”在制作流程上实施了革新。主要食材如肉类、主食以及四种可加热蔬菜会预先进行加热，以便在送抵顾客手中时依然能维持温润的口感；其他不适宜加热的生鲜蔬菜则通过冷藏保鲜、即时加工的方法来处理。
北京营养师协会理事顾中一强调，称职的“上班族健康餐”，首先要在食品卫生、食材新鲜、味道好等基本方面下足功夫，还必须关注营养搭配合理。它需要含有足够的蛋白质来提供营养，同时要防止消费者摄入过多的盐分和油脂。快餐虽然方便且价格实惠，但通常含有较高的热量。所以，像能量碗这类轻食，就变成了很多人的选择。赛百味这种多样的‘食材选择方式’，不仅能使营养餐更加缤纷多彩，其全谷物、杂粮和充足蔬菜、肉类的搭配，同时满足了口味与滋补的需求。能够引导顾客形成稳定且有益的饮食方式。