知名连锁面包店宣称面包糕点
皆为“新鲜出炉”， 不售卖隔夜货！
果真如此吗？
商家自言面包“现场烘焙”
可神秘人士却推车
往返于两家店铺又是为何？
“米旗”面包新鲜出炉？
提及面包铺，在都市的各个角落几乎随处可见，制作手法也千差万别，部分顾客选购时注重的是甘甜的口感，而大多数消费者更为看重的是食品的优劣与是否安全。在长春，存在一家面包品牌店，他们售卖的面包，核心特色就是每日现做，热气腾腾，绝不售卖前一晚的面包。《第1报道》记者从2018年9月启动，针对这个品牌的面包店，进行了六个月的持续观察。
2018年九月中下旬以来，记者到长春市多家米旗面包分店进行过考察，店内工作人员都说面包都是当天制作，当天销售，品质非常有保障。销售方面透露，若有面包当天未能售出，总部会指派专人进行回收，并且会立刻作销毁处理。记者注意到，米旗面包店的食物标签都标明了面包的保期，不过大部分面包的保期都写着只有一天。
据消息人士透露，米旗面包的各个分店都把这一优势当作宣传重点。然而，实际情况是否完全符合描述呢？为了验证记者的猜测，2019年3月4日晚上7点45分，记者来到长春市桂林路米旗店，在店铺即将打烊之际，买下了一块面包，并把一颗干净的瓜子仁放进店里剩余的某个面包中，次日早上8点30分，该店刚开门，记者又来到面包店，将所有含有瓜子仁的面包全部买走。
米旗品牌面包坊声称其面包是现烤的，但桂林路分店却未实现承诺，这种情况是偶尔发生吗？3月13日，记者又到米旗品牌面包宽平桥分店，记者以相同方法在蛋挞中藏入一颗果仁，第二天清晨购买时，依然发现蛋挞里有果仁。
记者注意到，存放蛋挞的柜子上面，店家所贴的制造时间已经更改为三月十四日。
“现场”烤制新鲜到家？
真相并非商家所宣称的那样，他们从不售卖过夜的面包。经过调查，长春地区有三十多家米旗面包店，然而记者随机走访的两家门店，均出现了面包售卖时已存放过夜或超过保质期的情况。那么这些面包店口中的现烤现卖，具体是如何操作的？
2018年9月记者暗访时了解到，每天上午10点整，长春百货大楼地下层的米旗店会指派一名员工，该员工把刚出炉的米旗面包摆放在蓝色推车上，记者粗略统计，不到十分钟，推车上就堆放了六箱烤好的面包，等面包全部备齐后，这名员工便推着推车，顺着重庆路，文化街，重庆路巷子，一直送到重庆路米旗店门口，最后由重庆路米旗店的人把面包搬进店里。
经过六个月的追踪，记者了解到，长春市重庆路万达米旗店仅设有蛋糕制作场所，并未配备面包加工设施，因此该店售卖的面包由百货大楼米旗连锁店供应。到了2019年2月，记者再次探访时发现，由于百货大楼网点歇业，重庆路亚泰富苑的米旗面包店便接替了为重庆路万达米旗店运送面包的工作。
调查期间，记者注意到，米旗面包在运输时，仅被置于棕色的托盘中，托盘虽覆有塑料层，但并未完全封闭，在运送途中，米旗员工需穿越诸多小巷及主要道路，暗访时，常见面包上的塑料层被风掀起，致使面包部分区域暴露。
根据食品安全法要求：
盛放，搬运，以及处理食品的器具，用具和装置，务必安全可靠，没有危害，时刻维持干净整洁，避免食品受到污染，还必须满足保障食品卫生所需的温度，湿度等特殊条件，绝对不能把食品和有毒有害的物质放在一处储存或运输。
对于记者为期半年
跟踪调查的种种情况，
我们也将
同食品药品监督管理局执法人员
持续关注。
生产者须以诚信为本，
严格依照食品安全标准做“良心食品”，
经营者须坚决向不达标
或者安全存疑的食品说“不”，
对食品安全问题“零容忍”。
食品安全没有“休止符”，
永远在路上。