近日，众多顾客在社交网络上分享了入住廉价豪华酒店的经历，其中一位顾客向红星资本局透露，他仅用24.99元就住了一晚四星级住所。
红星资本局发现，除开降低售价，许多高档酒店也售卖起剩余菜肴的礼包、路边摊小吃、九元钱的早餐、八十八元钱的生日甜点等
一时间，高端酒店变得触手可及。
酒店业正经历一场隐秘的深刻转型。以亚朵、全季等中端连锁品牌异军突起为标志，高端酒店业开始寻求自我救赎。
住一晚24.99元、早餐自助9.9元
高端酒店“整活”
一位居住在杭州的顾客向红星资本局反映，今年二月期间，她以24.99元的价格成功预订了杭州千岛湖海外海度假酒店，该酒店于2001年投入运营，是一家四星级酒店，坐落于杭州市淳安县。她表示，由于酒店经营历史较长，房间设施显得较为陈旧。
图据受访者
根据消息，那些费用非常低的房间，都加入了地方当局提供的旅游文化资助项目。比如杭州市临平区在今年1月推出了消费凭证，凭券能拿到最高660元的折让；杭州市淳安县也在同年1月实施了消费凭证，最多可以获得300元的减免。
可是，在那些未曾拨付旅游文化补助的地方，部分五星级宾馆的住宿费用确实较以往有所下降。红星资本局留意到，南京明发珍珠泉大酒店（该酒店于2011年被评定为五星级酒店）、广州威尔登酒店（该酒店于2011年被评定为五星级酒店）当前最便宜的价格大约是300元上下，这个价位已经和中档连锁宾馆的收费相似了。
截图自美团
部分高档旅店在饮食服务上着力宣传，因此吸引了大批年轻群体光顾。
深圳龙华希尔顿逸林酒店本年度上马了“剩余菜品随机组合”活动，把当天未售罄且状态完好的食材，采用不透明包装进行出售，原价二百多元的自助餐，通过此方式只需七十九元就能购得，领取时段主要安排在晚上八点半到九点半之间，发售数量有限。
部分酒店增设经济型早午餐选择，并推出多种时段套餐方案，诸如济南君瑞酒店发售6999元的全年自助餐卡，工作日可享早晚餐任选，周末仅限午餐，单次消费约19.17元，又比如重庆富丽戴斯温德姆酒店提供9.9元的单人早午餐套餐。
今年，部分酒店开始涉足烘焙领域，与蛋糕店展开市场竞争。例如，杭州JW万豪酒店在美团平台推出生日蛋糕，售价仅为88元（1磅）。同时，上海康莱德酒店原价208元的“6寸生日蛋糕”，通过团购活动，价格降至83元。
高端酒店原先针对的是住房或餐饮的优质客户，现在它们的价位越来越低廉，开始吸引大量寻常百姓光顾。
五星级酒店5年减少114家
中端连锁酒店异军突起
五星级酒店为何集体降价？
北京市文化和旅游局统计，2024年，北京高级酒店接待游客453万，较上一年减少4.1%。依据文旅部统计，2020年中国高级酒店有850家，到2024年9月，这类酒店仅剩736家，五年间削减了114家。
另有一些高级酒店近年也面临出售。今年三月，温州首座由外国机构负责的万和豪生酒店完成第二次拍卖，最终售价达到四千五百三十五万元。去年十一月，佛山希尔顿酒店以十五亿元的价格被公开售卖，但目前还没有买家；同月，北京机场皇冠假日酒店以七亿五千三百万的价格进行第二次拍卖，但最终没有成功售出。
高档酒店总量下降，反映出购买意愿的减弱。如今，顾客更看重实用价值，部分豪华酒店仅具外表光鲜，设施却跟不上时代发展。
网络上，许多顾客反映高档酒店设备陈旧、配备不齐、服务欠佳。比如部分豪华酒店缺少智能马桶、恒温淋浴以及更换枕头的项目，洗澡时必须站在浴缸中，中央空调不能单独调节温度，甚至有些地毯、柜子、墙角已经损坏，电视机使用已有十多年。
另有一些连锁酒店，比如亚朵、全季、汉庭、桔子，它们持续改进设施条件，并且优化服务品质，因此得到了顾客的喜爱。
亚朵设有全天候的书房、咖啡厅、健身场所等丰富服务设施，并且允许清晨六点后登记入住，也能够将离店时间延长至次日下午六点，这种灵活的入住规则，与那些中午才对外开放的五星级宾馆形成了鲜明对比。
酒店业为抢夺消费者资源，被迫调整价格体系。根据文旅部统计，今年第三季度，全国五星级酒店平均售价跌至599.72元，较去年同期减少4.78个百分点，整体空置率达到60.73%。
专家：降价并非长久之计
酒店应构建差异化价值体系
环球旅讯的分析师谢常青向红星资本局表示，五星级旅馆普遍降低收费是市场饱和阶段下的必然现象，核心是借助成本控制达成资源的合理分配。消费群体逐渐分化，全季、亚朵这类中档旅馆借助商品销售、特色服务争夺客源，这促使高档旅馆改变定价方案，谢常青指出。
另有一位业内人士张宇（化名）指出，中国饭店协会所公布的信息表明，到2023年末，国内酒店实现连锁经营的比例已经由前一年的38.75%增加到了40.95%。这一连锁比例的提高反映出产业正从“无序增长”过渡到“同质化竞争”，五星级独立酒店的立足之地因此受到了更大限制。张宇对此评论道。
张宇表示，如果那些五星级独立酒店无法克服品牌、成本、技术及顾客管理方面的难题，其市场占有比例可能会不断减少，而调低价格能够促进购买欲望，直接增加酒店的住客数量和资金流动，另外还能招徕更多顾客，协助酒店快速增加客户基础。谢常青表示，降价促使酒店进行供应链的整合，最终有助于酒店实现高端服务的普及化，以及运营模式的简化。
然而，五星级宾馆的打折和团体购买手段不可能持续下去。张宇指出，对于高端五星级宾馆来说，经常降价会损害其高端、豪华的品牌形象，向顾客发出“水准降低”的坏消息，致使先前建立的忠实客户群减少。同时还有些客户不太稳定，一旦对手提供更低价格，他们会马上转变，不容易构成稳固的会员基础。张宇还表示，如果廉价客房的占比持续偏高，就会扰乱酒店根据市场情况调整价格的模式，进而压缩正常价位房间的预订机会。
谢常青说明，降价仅是短期内迅速聚集资金、刺激市场的权宜之计，属于行业转型的暂时阶段，酒店真正的竞争优势在于空间利用、服务突破和品牌内涵，必须建立独特的价值观念，方能于竞争白热化的市场中达成永续经营。
谢常青表示，五星级酒店能够借助场景的个性化呈现,服务的细致入微,以及生态系统的紧密配合,来打造与众不同的体验模式。上海浦东文华东方酒店把高空泳池改造成了瑜伽场所，增设了早晨静思课程，完成了酒店的情境创新；北京瑰丽酒店为钻石级别的客人提供专属的旅行安排设计，达成了精细化的服务目标；希尔顿的荣誉会员可以在合作的航空公司、汽车租赁企业消费积分，达成了企业间的联合合作。
红星新闻记者 俞瑶 曾汉