最近受《贝太》杂志之约，制作了几个巧克力风味的菜品，外观相当讨喜。上周日还去了贝太的烘焙生活馆，和到场的朋友们共同体验了这些美食的制作过程，反响很不错。特意把食谱整理出来，在新年期间各种家庭聚会比较多的时候，提供给各位参考。话说，最钟爱巧克力的二月份即将来临，这些甜丝丝的食品正合适当前时节。
菜谱里用的可可粉是添加了糖和奶的高乐高可可粉，但若改用纯可可粉也能制作，冲泡时需自行将液体换成牛奶，再适量添加糖分。
特别喜欢将各式甜点制作成两种或多种色彩，色彩的多变意味着需要付出双倍乃至更多的精力。用这样的甜点款待宾客或作为礼物，总能收获成倍的赞赏。在布丁容器中尝试经典的黑白组合，这本身就是一件很有趣的事情。
〖巧克力牛奶双色布丁〗
准备材料：
牛奶二百五十毫升，可可粉两大勺，选用带甜味的可可粉，热水二百五十毫升，吉利丁片三到四片，糖三十克
装饰材料：
装饰水果适量(草莓、蓝莓、提子都可以)、薄荷叶几棵
制作过程：
吉利丁片要放在冷水中泡一会儿，等它们变得柔软了，就取出来把水沥干，放进一个小碗里，然后放在热水上面，不停地搅拌，直到它们完全化成了液体。
可可粉兑入250毫升热水使其溶解，取一半的吉利丁液体掺和进去，混合均匀之后，把溶液注入模具。
3、将布丁瓶放入冰箱冷藏1小时以上，待布丁凝固后取出。
牛奶用小火慢慢加热，达到不烫手的温度即可，注意不要让它沸腾，接着放入糖块，边搅拌边使其完全溶解，然后将剩余的半杯吉利丁液体倒入其中，继续搅拌均匀，直到混合物变得顺滑。
把牛奶布丁汁倒进容器里，放进冰柜里冷冻一个小时，等它完全冻实了拿出来，放上水果或者果酱就能吃了。
小提示：
吉利丁液体静置一段时间后会结块，在兑入牛奶之前最好隔着热水再次化开。
冲调糖浆只需借助温热的牛奶，必须等到可可布丁定型后，才能向牛奶中添加吉利丁粉末。
这种可可粉里已经混合了糖和奶粉，属于甜味的速溶可可剂，要是想用纯可可粉，就得用热牛奶来调，并且还得自己加糖来调味。