许多到过日本的人都说日本的抹茶味道很棒，而且在日本抹茶确实用途很广，不只是直接喝，还大量用在吃的东西、健康品和护肤品这些方面。不过很多人不了解，味道好的抹茶其实是中国人发明的，只是后来在日本变得特别流行。
1抹茶原来在中国隋朝时就有了！
抹茶发源于隋唐时期的中国，古时候叫做末茶，是将新鲜绿茶叶经过蒸汽处理，制成饼茶（团茶）来储存的。饮用时，需要放在火上重新烘烤干燥，再用天然石磨将其研磨成细粉。这种茶饮方法在当时十分盛行。唐代诗人卢仝曾写下诗句赞美抹茶，诗中写道“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。
2日本对抹茶的贡献在于去掉苦涩味！
宋朝以后，汉族将碾茶慢慢带到了东瀛，那里的人民十分珍视这种茶品。他们热衷于将整片茶叶连同汁液一同吞下，这种独特的品饮方式是他们钟爱的原因。不过，中国顶级的松北园制茶秘方并未东渡，仅是将栽种和采撷的技术带去，并加以改良。采茶前五十天左右，要让茶树不见阳光，这样制成的绿茶粉末（与古法比较而言），滋味更佳，少了回甘的苦涩。
抹茶在日本茶文化中日益流行，促使该国诞生了专门制作抹茶的工作室，这些工作室致力于提升抹茶的制作技艺，并使其得以传承和发扬。如今，不少拥有悠久历史的百年老店已经问世，例如祗园辻利、中村藤吉、伊藤久右衛门、一保堂等。
3极品抹茶其实价格不菲！
日本高级抹茶售价不菲，其原料选用宇治地区专用的绿茶。这些茶叶在采摘前需进行遮光处理，采摘后会立即蒸青，随后送入焙炉干燥，再经过切割和粉碎。最关键的一步是采用天然石磨进行精细研磨，这是制成抹茶的最后工序。天然石磨十分难得，而且研磨过程很慢，因此出产的数量极少，堪称精心雕琢的杰作，有传闻说一台石磨每小时仅能加工40克，正因如此售价相当昂贵。
4为啥很多抹茶都标有“宇治”！
日本多数抹茶产品会标注产地为“宇治”，宇治是日本的一个地方，同时也是日本茶文化的发祥地，优质抹茶的原料多采自该区域。标明“宇治”产地，代表着茶叶的血统更为纯正，类似于中国龙井茶标注“西湖”产地，会让人觉得品质更佳。
5啥？吃抹茶可以陶冶心性！
日本茶道仪式中包含着品饮抹茶这一环节，其过程遵循严谨的规范体系。品质上乘且冲泡得当的抹茶，呈现明快的色泽，滋味细腻温和，饮后口腔持久清新，余韵深长。这种饮品不仅带来视觉与味觉上的享受，更能在心灵层面引发审美感受，是陶冶情操、提升文化底蕴的重要途径。
6日本最值得去的抹茶名店！
1中村藤吉
中村藤吉拥有超过百年的悠久历史，堪称日本国宝级抹茶专门店。该店铺的本店位于宇治，同时也在京都设有分店，地址位于繁华地段，十分便于顾客寻访。店内每日客流如织，十分热闹。招牌美食是采用顶级宇治茶精心制作的限定款冰淇淋甜点，此外还供应以烘焙茶为基础调制而成的各式甜点，茶香浓郁，口感地道。